conservation efficace par habileté de gestion
Les Harmoniens qui , par suite du raffinement climatérique en
mode intégral composé ( note A ) ) sauront produire en aflluence ,
raffiner et multiplier toutes les denrées , pourront servir en mars
et avril des melons fins aux tables de 1". classe, et les fournir
ioiiriiellcment comme on les fournit au mois d'août. Les tables de 5^ classe en profiteront partiellement; car tout individu pauvre aura, dans le courant de l'année, plus de 50 i^epas de corps, ou il sera servi en 1'*. classe par les chefs d'apparat de ses groupes et séries. Il aura de plus des invitations amicales , et pourra ainsi jouir cent fois dans l'année d'un produit précieux , dont les gens opulents jouiront tous les jours.
L'ordre civilise ne sachant pas cumuler les trois moyens de (jualitè , quantité et conservation , n'a pas pu spéculer sur le multiple de ces trois bene'ûces réunis, que je puis, sans exage'ralion , estimer au trentiiple effectif en industrie générale , puisqu'on vient de le voir e'ieve' au nonantuple effectif, sur un fruit spécial qui est le melon , fort gauchement cultivé en Europe.
J'ai spéculé pour le melon sur les deux l'essorts de restauration climalérique et perfection industrielle; nous allons sur l'artichaut nous borner a un seul des deux moyens, celui de la pcrfeclion d'industrie sans restauration climalérique.
On voit chaque jour des hommes cultivant à moyens égaux, différer du cinquantuple en produit réel. Le jour ou j'écrivais ce paragraphe, j'ai vu deux voisins cultivant l'artichaut dans deux jardins bien égaux en qualité de sol : l'un d'eux , sur 64 pieds d'artichaut , a obtenu 5 pommes on tout ; l'autre , avec moins de iatigues mais plus de dextérité, a obtenu jusqu'à 8 pommes sur divers pieds, et 4 en moyen terme ; ce qui donne 235 pommes pour 64 pieds , dont son voisin n'a su tirer que 5 pommes, que le oO™'. Voilà une richesse élevée au cinquantuple effectif pa.r le bon cultivateur, comparativement au mauvais.
( On n'obtient pas sur le froment ces énormes différences (jue donne la perfection industrielle dans le soin des vergers , jardins et animaux; c'est pour cela que les Harmoniens spéculeront sur la nourriture de fruit sucré, légumes, viandes et vins , et qu'ils négligeront le pain , subsistance bonne pour les misérables civilisés. )
A ce bénéfice du cinquantuple positif que peut donner le perfectionnement industriel, ajoutons celui du cinquantuple négatif ou épargne des dommages de mauvaise culture.
A côté de ces deux cultivateurs d'artichaut, dont l'un n'attei-
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snait qu'au cinquantième du produit possible, j'en vis un cinquante fois plus lésé , car il perdit pendant l'hiver cent vingt pieds d'artichauts , par la sottise d'un valet qui les couvrit mal et les fit geler tous. Là-dessus, on jure, on tempête contre le lourdeau ; le mal n'en est pas moins fait.
Pour évaluer arithraétiquement la récolle de ces trois quidams, disons (jue le 1"., en recueillant le cinquantuple du 2*., est encore bien loin du produit (|ue donnerait la dextérité d'une Série pass. ; (]ue le 2'., avec ses 5 pommes sur 64 pieds , a travaillé en pure perte; et que le 3'., perdant ses 120 plants par une maladresse, a fait avec son travail cent vingt fois moins que rien.
Telles sont les prouesses de l'industrie morcelée : et lorsque la France, convaincue de cette impérilie, cherche à y remédier en créant 500 académies d'agriculture, que ne doit-elle pas à celui qui lui apporte le vrai remède, le seul efficace, la théorie de culture sociétaire garantissant les trois bénéfices de qualité, quantité et conservation, leur produit en multiple ou puissanciel, et l'avantage plus grand peut-être, de la restauration, climatérique, impossible en civilisation ?
