LIVRE I. SECTION II

native sur les denrées primordiales. Tout le système alimentaire des civilisés roule communément sur un seul comestible : du froment en Europe , du riz en Asie , du mais au Mexique , du manioc aux Antilles.

Voilà le nec plus ultra de notre politique , toujours simpliste dans ses plans. Aussi est-on assuré de voir la famine, si le blé vient à manquer en France ou en Italie, et si le riz manque dans l'Indostan ou la Chine.

On a depuis peu ménagé une légère alternative, par la culture de la pomme de terre , qui supplée en partie les graminées ; mais cette ressource est fort mal organisée : on ne sait pas garder les pommes de terre au delà du mois d'avril, époque où elles germent partout et deviennent immangeables.

Les sociétés ayant commencé dans la zone tempérée ont dû se fixer aux denrées qu'elle produit. Mais quand toutes les zones seront cultivées , quand on pourra spéculer sur divers comestibles également abondants et faciles à extraire des trois zones, quand l'extraction n'éprouvera ni entraves matérielles par les guerres, douanes et prohibitions, ni entraves politiques par les fourberies commerciales, conviendra-t-il de fonder sur les graminées la substance de la multitude? Non : l'Harmonie, qui n'opère jamais qu'en système composé , se créera un t système de subsistance, » combinant les productions de diverses zones.

Elle fera peu d'usage du pain , par triple raison,

10. Le pain, substance pénible à fabriquer (20), est peu attrayant pour le peuple , qui en tous pays préfère la viande et autres comestibles ; et d'autre part, le grain plaît beaucoup aux animaux et volailles , dont on élèvera une énorme quantité.

o6G ASSOCIATION COMPOSEE.

20. Le pain est faible d'attraction industrielle; tous les travaux qui tiennent à la production et manutention du pain , comme labourage , moisson , battage , pétrissage , etc., sont si peu attrayants, qu'il faudra les renforcer d'attraction par le moyen de cohortes vicinales , ou armées de l^"". degré.

30. Le pain, aliment peu flatteur pour le goût, est astreint à une fabrication journalière. Elle sera dispendieuse en Harmonie , où il faut allouer à chaque Série une rétribution d'autant plus forte, que son attribution industrielle est plus faible et ses travaux plus fréquents.

D'après ces données, il est certain que le prix du pain en Harmonie sera à peu près double de ce qu'il est, année commune, en civilisation, où l'on ne tient aucun compte de la dose d'Attraction qu'excite un travail. Cette cherté du pain sera fort indifférente au peuple, pourvu qu'il soit bien approvisionné de subsistances mieux assorties au goût général.

Quels comestibles devront l'emporter sur le pain et former la ressource principale des peuples? C'est l'Attraction qui va nous l'indiquer ; consultons celle des divers âges, et d'abord des enfants.

Si on leur présente les trois comestibles suivants, une livre de pain, une livre de fruit, une livre de sucre, leur choix ne sera pas douteux : ils se disputeront le sucre et les fruits, et dédaigneront le pain. Quels sont les mets que recherche l'enfant? Il aime en régime simple des fruits et du laitage ; puis en régime composé , il aime ces objets unis au sucre, les confitures, les crèmes sucrées, et même les aliments à 1/4 de sucre , nommés compotes et marmelades.

Telle est la nourriture qu'indique l'Atlraclion pour les