LA MANIERE DE DISTILLER LES EAVX
Auant que donner le moyen de distiller les eaux, il m’a semblé bon d’escrire combien il y a de sortes d’eaux, et de leurs diuerses vertus. Donc les vnes sont médicamenteuses , comme l’eau rose , de plantain , d’ozeille , sauge, et autres : les autres sont alimenteuses, comme les reslaurans :
les autres sont médicamenteuses et alinienteuses , comme les restaurons alimenteux , ausquels on met des choses médicamenteuses. Autres sont purgatiues, comme l’eau ou liqueur derheubarbe, si elle estoit recente ou verte. Autres sont faites pour embellir la face et mains. Autres sont odorifiques, comme celles qui sont tirées des aromates, pour lauer les mains et tout le corps.
Eau de rose.
iller vne bonne eau de
rose , il faut faire infuser ou tremper les roses en eau de rose distillée , ou bien en suc tiré d’icelles , et ce par l’espace de deux ou trois iours , ton vaisseau estant bien bouché et luté : puis les mettre en ton alembic de verre couuert de son chapiteau bien lu té et accommodé de son récipient , et le mettre au vaisseau de baing Marie, comme ie t'aydescrit cy de.ssus.
Eau alimenteuse ou restauraiiue.
Les eaux alimenteuses et restauratiues ne sont autres choses que restaurans , desquels ie t’ay bien voulu donner le vray moyen de les distiller.
Prenez chair de veau, mouton, chéureau, chapon, poullets, poulies gras* ses, perdris, phaisans, en telle quantité qu’il te semblera bon, hachées bien menu : et pour diminuer la chaleur qu’ils acquièrent, on mettra vne poignée d’orge mondé , vne poignée de roses rouges seiches ou recentes , qui premièrement auront trempé en jus de grenades , citrons , et eau rose , et quelque peu de canelle. Si l’on veut faire le restaurant médicamenteux , ou y adiouslera choses contrariantes à la maladie, comme poudres cordiales, sçauoir electuaire diamargarilum frigidum.^ de gemmis, aromaticmn rosatum^ conserue de buglosse, bourrache , racines, herbes , semences , et autres semblables. Et si c’estoit pour bailler à yn pestiféré, on y adioustera du theriaque ou methridat, et autres alexiteres.
Il faut disposer les choses par petits lits ( dit ordinairement stratum super stratum ) en l’alembic de verre , et le faire distiller au baing Marie, ou sur cendres ou arenes chaudes: réitérant
LE VINGT-SIXIlÎME LIVRE,
l’eau plusieurs fois dessus , et le laissant infuser
On peut faire d’autres restaurons plus subitement, et à moins de frais ny tant de peine. Il faut bien battre les chairs, puis les hacher à petits morceaux, et les faut enfiler de fil double ou fisselle , et qu’ils tiennent l’vn à l’autre : après on les mettra dedans une grosse bouteille de verre, et que le fil sorte hors ; laquelle sera bien estoupée par dessus auec linges, coton , fil , trempés en lut fait de blanc d’œuf et farine. L’on mettra ceste bouteille en vn chaudron plein d’eau iusques au col , et qu’elle ne touche le fond du chaudron , et ainsi qu’elle soit bien appuyée de toute part , à fin qu’elle ne vacille , comme tu as veu par cy deuant : laquelle estant bien accommodée, on fera boüillir à petit feu par l’espace de quatre heures, plus ou moins, iusques à tant que la plus grande partie de la chair soit conuertie en suc ou
1 J’ai encore retranché en cet endroit le Portrait de baing Marie, lequel peut sentir à distiller par cendres; et, comme pour les figures précédentes, je me borne à en reproduire la rubrique.
« A Demonstre le fourneau de terre, auquel t’est monstré la gueule pour tirer les cendres.
B Monstre vn autre fourneau posé dans ledjt fourneau , lequel est fait de cuiure, et passe tout au trauers de la cuue faite de cuiure, pour eschauffer l’eau ou cendre contenue dedans.
G La cuue où est contenue l’eau, cendres ou sable. ’
D Les alembics disposés dans ladite eau, sable, ou cendre, auec le bec de leur récipient. »
jus : les quatre heures passées, on estera le chaudron du feu sans oster la bouteille de dedans : car si vous restiez promptement , elle se pourroit rompre , à raison qu’elle seroit enuironnée (estant chaude) de l’air froid:
estant refroidie on l’ostera du feu, et sera destouppée : puis tirerez les fils auec las chairs , de façon que le suc demeurera seul. Coulez ceste liqueur en chausse d’hippocras, et l’aromatisez auec sucre et cannelle, y adioustant vn peu de jus de citron , ou verjus, ou vn peu de vinaigre , selon le goust du malade : l’on peut selon ceste forme faire restaurons tels qu’on voudra , plus ou moins chers et délicats , alimenteux et médicamenteux.
Eau purgatiue.
On peut tirer la vertu des médicaments purgatifs , turbith , agaric , rheubarbe et autres, comme l’on tire l’essence et esprit de la sauge, rosmarin , thym , anis , fenoil , girofle , canelle , muscade , et autres , mais par vne façon toute autre que les eaux ny huiles : parce qu’elles sont de nature subtile et aérée, montant quand on les distille : mais la vertu purgatiue au contraire , parce qu’elle est coniointe inséparablement auec sa propre substance, ne monte point, mais demeure au fond, comme sera monstré cy après.
Eaux pour embellir la face.
Quant aux eaux pour embellir la face, et autres qui sqnt odorifiques , nous en auons traité cy deuant : lesquelles seront distillées in balmo Manœ, à sçauoir ainsi que l’eau de roses.
DES DISTILLATIONS
