Var. : du lard

31. Ce nom désigne ici un chef cuisinier, et le personnage ainsi désigné n'a pas de rapport avec le Robert qui apparaissait quelques pages plus haut. (Cf. ci-dessus, les notes 20, 21 et 22 de la p. 377.) Balzac a sans doute utilisé un nom qu'il avait présent à l'esprit et que la suppression de la scène où. le personnage apparaissait laissait disponible.