LA RAVIGOTE
A MOKSEIONtlJR LE DUC DE BOUILLOJf.
En bonne compagnie, au milieu d'un repas, Vous ordonnez, prince, que je gringotte
Quelques vers sur la ravigote ; C'est m'engager dans un dangereux pas, Et ne sais bonnement comment parer la botte.
Si ma muse n'o])éit pas
On la traitera d'itliole; Qu'elle hasarde aussi le coup? autre embarras,
On tirera sur ma calotte
Et je serai dans de beaux draps.
J'entends déjà quelqu'un qui gronde, qui chuchote.
Et dit à son voisin tout bas :
Quelle honte! comment! c'est un scandale, hélas!
Il a chanté la ravigote!
La ravigote est-elle, après tout, si grand cas.** Pour une sauce verte avec de l'échalotte Et tels ingrédiciis lins, vifs et délicats,
Dont l'acide bénin picote.
Faut-il taire tant de l'racas?
Al dispetto de quiconque en marmotte, En mainte bonne table on vante ses appas,
Gens d'honneur eu font leur marotte :
Une illustre duchesse en a même pris noie,
En veut avoir le canevas.
Contre tous les dégoûts c'est un sûr antidote ,
Elle fait manger jusqu'aux plais, Jusqu'aux tables, bien plus, et c'est une anecdote Que je veux vous apprendre, et dont vous ferez cas. Le fait est que Virgile, auteur de haute note, llaconte dans ses vers que le sire iEnéas, Ayant de l'Italie atteint les beaux climats
Et débarqué son monde de sa flotte, Fit repaître d'abord matelots et soldats , Gens de bon appétit, tant qu'ainsi qu'il le coto, Après avoir baffré comme de vrais goujats. Ils mangèrent encor, si l'auteur ne radote, Jusqu'à leurs tables même/ Ici nos savantas,
Commentateurs, engeance qui chipote, Sont à suer d'ahan pour expliquer le cas ; Manger des tables, ciel! quels corps, quels estomacs! Mais ce sont des bavards, la chose le dénoie;
Ces grands Latins ne savoient pas
Que dans ce célèbre repas Sire Enée à ses gens fit une ravigote; Et que ses compagnons, quoique recrus et las, N'en eurent pas tàté, que les tables, les plats
Passèrent comme une compote.
Or, depuis ce moment, vainqueurs dans les combats, De ritaUe ils firent leurs choux gras;
La gent Troyenne partout trotte , ^
* Allusion à un passage l)ion ronmi de \ Enéide, livre vtr, vers ( 1 T el suiv.
Donne tironos à quiconque s'y frotte,* Pille tout le pays, et fait mille dégâts, Attaque le grand roiLatinus, le pelotte : Sa femme s'en pendit de rage, et fit la sotte; Sa fille, destinée au seigneur iEnéas, Fut de beaucoup plus fine, et ne s'en pendit pas. Leurs descendans, nation non manchote, A droite, à gauche, étendant de grands bras De l'univers entier, de tous les potentats
Ne fii'ent qu'une matelote.
Voilà conmient advint, non sans bien du tracas. Que l'empire romain, le plus grands des états, Commença par la ravigote.
* Donner (hvnos, expression proverbiale cmpruiilée au laiigai^e toulousain ou à relui d'Anjou, dans lesquels clmnos signifie des coups, des tapes. Rabelais s'en est servi en deux ou trois eudioits.
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