CHAPITRE XXI
L’estude de Gargantua, selon la discipline de ses précepteurs sophistes,
Les premiers jours ainsi passés et les cloches remises en leur lieu, les citoyens de Paris, par recognoissance de celte honesteté, s'offrirent d'entretenir et nourrir sa jument tant quil lui plairoit. Ce que Gargantua print bien à gré. Et l'envoyarent vivre en la forest de Biere (3).Je croi qu’elle n’y soit plus maintenant.
Ce faict, voulut de tout son sens estudier à la discrétion de Ponocrates. Mais icellui, pour le commencement, ordonna qu’il feroit à sa manière accoustumée, affin d'entendre par quel moyen en si longtemps ses antiques précepteurs l’avoient rendu tant fat, niais et ignorant. Il dispensoit doncques son temps en telle facon, que ordinairement il s’esveilloit entre huict et
(4) Nouvelles railleries sur la fausse dialectique. Les Parva Logicalia étaient de Pierre d’Espagne, depuis pape sous le nom de Jean XXII.
(2) Tout ce qui naît périt (Salluste).
(3) De Fontainebleau.
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Je croi que ces marroufles veulent que je leur paye ici ma bien-venue (page 64).
neuf heures, fust jour ou non; ainsi l’avoient ordonné ses régents antiques, alléguant ce que dict David : Vanum est vobis ante lucem surgere (1). Puis se gambayoit, penadoit et paillardoit parmi le lict quelque temps, pour mieulx esbaudir ses esperits animaux, et s’habilloit selon la saison , mais voluntiers portoitil une grande et longue robe de grosse frise, fourrée de regnards; après se peignoit du peigne de Almaing, c'estoit des quatre doigts et le poulce. Car ses précepteurs disoient que soi aultrement peigner, laver et nettoyer, estoit perdre temps en ce monde.
Puis fiantoit, pissoit, rendoit sa gorge, rotloit, petoit, baïsloit, crachoit, toussoit, sangloutoit, et esternuoit, et se morvoit en archidiacre, et desjeunoit pour abattre la rosée et maulvais aer : belles tripes frites, belles carbonnades, beaulx jambons, belles cabitotades et force soupes de prime. Ponocrates
(1) Il est inutile de vous lever avant le jour.
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lui remonstroit que tant soubdain ne debvoit repaistre au partir du lict, sans avoir premièrement faict quelque exercice. Gargantua respondit : « Quoi? N'ai-je faict suffisant exercice ? Je me suis veautré six ou sept tours parmi le lict, davant que me lever. N’estce assez? Le pape Alexandre (V) ainsi faisoit par le conseil de son médicin juif, et vesquit jusques à la mort en despit des envieux. Mes premiers maistres m'y ont accoustumé, disants que le desjeuner faisoit bonne mémoire; pourtant y buvoient les premiers. Je m'en trouve fort bien et n'en disne que mieulx. Et me disoit maistre Thubal (qui fut premier de sa licence à Paris), que ce n’est tout l’advantage de courir bien tost, mais bien de partir de bonne heure; aussi n'est-ce la santé totale de nostre humanité, boire à tas, à tas, comme canes, mais oui bien de boire matin, unde versus :
Lever matin n’est poinct bon heur, Boire matin est le meilleur.
Après avoir bien à poinct desjeuné, alloit à l’ecclise, et lui portoit-on dedans un grand panier, un gros breviaire empantouphlé, pesant tant en graisse qu’en fermoirs et parchemin, poi plus poi moins, unze quintaulx six livres. Là oyail vingt et six on trente messes : ce pendent venoit son diseur d'heures en place, empaletoqué comme une duppe, et très bien antidoté son haleine à force sirop vignolat, Avecques icellui marmonnoit toutes ses kyrielles, et tant curieusement les espluchoit, qu’il n’en tomboit un seul grain en terre. Au partir de l’ecclise, on lui amenoit sus une traine à bœufs, un farats de palenostres de sainct Claude, aussi grosses chascune qu'est le moule d'un bonnet, et se pourmenant par les cloistres, galeries ou jardin, en disoit plus que seze ermites.
Puis estudioit quelque meschante demie heure, les yeulx assis dessus son livre; mais, comme diet le comique, son ame estoit en la cuisine.
Pissant donc plein official, s’asséoit à table. Et par ce qu’il estoit naturellement phlegmatique, commencoit son repas par quelques douzaines de jambons, de langues de bœuf fumées, de boutargues, d’andouilles et tels aultres avant-coureurs de vin. Ce pendent quatre de ses gents lui jettoient en la bouche, l'un après l’aultre continuement, moustarde à pleines palerées, puis buvoit un horrifique traict de vin blanc, pour lui soulager les rognons. Après mangeoit, selon la saison, viandes à son appétit, et lors cessoit de manger quand le ventre lui tiroit. À boire n’avoit poinct fin ni canon. Car il disoit que les mètes et bournes de boire estoient, quand la personne buvant, le liège de ses pantouphles enfloit en hault d’un demi pied.
