PARTIE II, ACETITES

Lu distillation ne suffit pas pour débarrasser l'acide acéteux du flegme étranger qui s’v trouve mêlé; le meilleur moyen de le concentrer sans en altérer la nature consiste à l’exposer A un froid de quatre ou six degrés au-dessous de la congélation : la partie aqueuse gèle, et l’aride reste liquide. Il paraît que l’acide acéteux. libre de toute combinaison, est naturellement dans l’état de gaz, au degré de température et de pression dans lequel nous vivons, et que nous ne pouvons le retenir qu’en le combinant avec une grande quantité d'eau.

Il est d autres procédés plus chimiques pour obtenir l’acide acéteux : ils consistent à oxygéner l’acide du tartre, l’acide oxalique ou l’aride maüque par l’aride nitrique; mais il y a lieu de croire que la proportion des bases qui composent le radical change dans cette opération. Au surplus, M. Hassenfrat* est occupé dans ce moment à répéter les expériences d’après lesquelles on a prétendu établir la possibilité île ces conversions.

La combinaison de l’acide acéteux avec les différentes bases salifia— blés se fait avec assez de facilité ; mais la plupart des sels qui résultent ne sont pas cristallisnbles , à la différence des sels formés par l’acide tartareux et l’acide oxalique, qui sont en général peu solubles. Le tartrite et l’oxaiate de chaux ne le sont pas même sensiblement. Les maiates tiennent une espèce de milieu entre les oxalates et les acétates pour la solubilité, comme l’acide qui les forme en tient un pour le degré d’oxygénation.

Il faut, comme pour tous les autres acides, que les métaux soient oxygénés, pour pouvuir être dissous dans l’acide acéteux.

TABLEAU

DES COMBINAISONS DU BADICAL ACÉTECX OXÏC.ÊNÉ

PAD IIS SEllOM* DEliSi D'OK Vlà^S ATIOP , CW ACIDS ACÉTIIJCS .

AVEC LEfl RASES SALIF1ABLRS ,