Le CORÉCONE OMBRE

Quatorze rayons k la première nageoire du dos, treize à l’anale, dix à chaque ventrale , la caudale fourchue, la tète petite, la mâchoire

LES COBLGONESri

ESPÈCE ET CARACTÈRES

supérieure un peu plus avancée que l’inférieure, et liërissée, ainsi que cette dernière, d’un très-grand nombre d’aspérités; le corps et ia queue très- allongés et très-comprimés, la couleur générale dorée, le dos d’un bleu mêlé de vert, des raies longitudinales et d’une nuance obscure de chaque côté du poisson , ou des taches obscures et carrées sur le dos, ou des raies dorées entre les pectorales et les ventrales.

LE CORÉGGNE LAVARET’.

Les corégones, ainsi que les osméres et les characins, ont de très-grands rapports avec les salmones , dans le genre desquels ils ont été compris par Linné et par plusieurs autres auteurs. Les habitudes des corégoues sont cependant moins semblables à celles des salmones, que la manière de vivre des osméres et des characins, parce que leurs mâchoires ne sont pas garnies, comme celles de ces derniers, des dents trés-forles qui hérissent les mâchoires des salmones, et que, moins bien armés pour attaquer ou pour se défendre , ils sont forcés le plus souvent d’avoir recours à la ruse, ou de fuir dans un asile.

Parmi ces corégones, une des espèces les plus remarquables est celle du lavaret.

Nous avons vu, dans le tableau du genre des corégones , que la conformation de la tête du lavaret présente ün trait particulier : la prolongation de la mâchoire supérieure , qui compose ce trait, est molle et charnue. D’ailleurs la tête est petite, et demi-transparente jusqu’aux yeux. La mâchoire inférieure, plus courte que celle d’en-haut, s’emboîte dans cette dernière, et se trouve couverte par une grosse lèvre lorsque la bouche est fermée. Ces deux mâchoires sont dénuées de dents. La langue est blanche, cartilagineuse, courte, et un peu rude; la ligne latérale presque droite, et ornée de petits points d’une nuance brune ; la couleur générale bleuâtre ; le dos d’un bleu mêlé de gris; l’opercule, ainsi que les joues, d’un jaune varié par des reflets bleus; la partie inférieure du poisson

1. Fera, ferrât , dans plusieurs lacs de la. Suisse, ou voisins de celte contrée; chnepel , en Allemagne; sika , sieg , sia-kalle , en Livonie; stick , slor stick , en Suède et en Norvège ; lielt en Danemarck ; gwiniard , en Angleterre; faire } dans plusieurs auteurs.

ESPÈCE ET CARACTÈRES

Le corégo.ne rouce.

Onze rayons à la première dorsale, qui est haute et un peu en forme de faux , onze rayons à la nageoire de l’anus, la caudale fourchue, le museau arrondi et aplati , la mâchoire inférieure un peu plus avancée que la supérieure, l’opercule arrondi et composé de deux pièces, toute la surface du poisson d’un rouge plus ou moins vif.

argentine, avec des teintes jaunes; presque toutes les nageoires ont la membrane bleuâtre , et les rayons blanchâtres à leur origine.

Le lavaret a d’ailleurs la membrane de l’estomac forte; le pylore entouré d’appendices ; le canal intestinal court ; l’ovaire ou la laite double; cinquante-neuf vertèbres à l’épine du dos ; et trente-huit côtes de chaque côté de cette colonne dorsale.

On le trouve dans l’Océan atlantique septentrional, dans la Baltique , dans plusieurs lacs, et notamment dans celui de Genève. Il se tient souvent dans le fond de ces lacs et de ces mers; mais il quitte particuliérement sa retraite marine lorsque les harengs commencent à frayer : il les suit alors pour dévorer leurs œufs. Il se nourrit aussi d’insectes. M. Odier, savant médecin de Genève, ayant disséqué un individu de cette espèce , que l’on nomme ferrât sur les bords du lac Léman, a trouvé dans son canal intestinal un grand nombre de larves de libellules ou demoiselles mêlées avec une substance d’une couleur grise. Il crut même voir la vessie natatoire pleine de celte même substance vraisemblablement vaseuse, et de ces mêmes larves; ce qui auroit prouvé que, par un excès de voracité, l’individu qu’il examinoit avoit avalé une si grande quantité de larves et de matière grise, que de l’estomac elles étoient passées par le canal pneumatique jusque dans la vessie natatoire L

Le lavaret multiplie peu, parce que beaucoup de poissons se nourrissent de ses œufs, parce qu’il les dévore lui-même, et qu’entouré d’ennemis il est surtout reclicr-

1. Lettre écrite , en l’an 5 ou en l’an 6 , par M. Odier à son fils, jeune homme d’une grande espérance, qui suivoit alors mes cours avec beaucoup do zèle , et que la mort a enlevé à ses amis et à sa famille au moment où , à l’exemple de son respectable père, il allait parcourir ?veq honneur la carrière des sciences.

LE CORÉGONE LAVAIŒT.

ché par les squales. On croiroit néanmoins qu’il prend pour la sûreté de sa ponte autant de soin que la plupart des autres poissons. Il se rapproche clés rivages lorsqu’il doit frayer; ce qui arrive ordinairement vers la fin de l’été ou au commencement de l’automne. Il fréquente alors les anses, les havres, et les embouchures des fleuves dont les eaux coulent avec le plus de rapidité. La femelle , suivie du mâle , frotte son ventre contrôles pierres ou les cailloux pour se débarrasser plus facilement de ses œufs. Plusieurs lavarets remontent cependant dans les rivières : ils s’avancent en troupes; ils présentent deux rangées réunies de manière à former un angle, et que précède un individu plus fort ou plus hardi, conducteur de ses compagnons do* ciles. On a cru remarquer que plus la vitesse cle ces rivières est grande, est plus ils la surmontent avec facilité et font cle chemin en remontant; ce qui confirmeroit les idées que nous avons présentées sur la natation des poissons, dans notre Discours sur leur nature, et ce qui prouveroit particuliérement ce principe important, que les forces animales s’accroissent avec l’obstacle, et se multiplient par les efforts nécessaires pour le vaincre dans une proportion bien plus forte que les résistances, jusqu’au moment où ces mêmes résistances deviennent insurmontables. Lorsque les eaux du fleuve sont bouleversées par la tempête, les lavarets lutteroient contre les vagues avec trop de fatigue ; ils sc tiennent dans le fond du fleuve. L’orage est-il dissipé , ils se remettent dans leur premier ordre, et reprennent leur route. On prétend même qu’ils pressentent la tempête long-temps avant qu’elle n’éclate, et qu’ils n’attendent pas qu’elle ait agité les eaux pour se retirer dans un asile. Us s’arrêtent cependant vers les chutes d’eau et les embouchures des ruisseaux ou des petites rivières, dans les endroits où ils trouvent des cailloux ou d’autres objets propres à faciliter leur frai.

Après la ponte et la fécondation des œufs, ils retournent dans la mer ; les jeunes individus de leur espèce qui ont atteint une longueur d’un décimètre les accompagnent. Ils vont alors sans ordre, parce qu’ils ne sont point poussés, comme lors de leur arrivée, par une cause des plus actives, qui agisse en même temps, ainsi qu’avec une force presque égale , sur tous les individus, et de plus, parce qu’ils n’ont pas à surmonter des obstacles contre les-

quels ils aient besoin de réunir leurs efforts. On assure qu’ils pressent leur retour lorsque les grands froids doivent arriver de bonne heure, et qu’ils le diffèrent au contraire lorsque l’hiver doit être retardé. Ce pressentiment seroit une confirmation de celui qu’on leur a supposé relativement aux tempêtes; et peut-être en effet les petites variations qui précèdent nécessairement les grands changemens de l’atmosphère produisent- elles au milieu des eaux des développemens de gaz, des altérations de substance, ou d’autres accidens auxquels les poissons peuvent être aussi sensibles que les oiseaux le sont aux plus légères modifications de l’air.

On pêche les lavarets avec de grands filets; on les prend avec le tramail et la louve 1 ; on les harponne avec un trident.

La chair des lavarets est blanche, tendre, et agréable au goût. Dans les endroits où la pèche de ces animaux est abondante on les fume ou on les sale. Pour cette dernière opération on les Ude ; on les lave en dedans et en dehors; on les met sur le ventre, de manière que l’eau dont ils sont imbibés puisse s’égoutter ; on les enduit de sel; on les laisse deux ou trois jours rangés par couches; on les sale de nouveau, et on les sale une seconde fois en les plaçant entre des couches de sel et en les pressant dans des tonnes , que l’on bouche ensuite avec soin. Si on les prend pendant les grandes chaleurs, on est obligé, avant de les saler, de les fendre, et de leur ôter la tête et l’épine dorsale , qui se gâteroient aisément , et donneroient un mauvais goût au poisson.

Ils meurent bientôt après être sortis de l’eau. On peut (pendant, avec des précautions, les transporter dans des étangs, où ils prospèrent et croissent lorsque ces pièces d’eau sont grandes, profondes, et ont un fond de sable.

Au reste, ils varient un peu et dans leurs formes et dans leurs habitudes, suivant la nature de leur séjour. Voilà pourquoi les ferrats du lac Léman ne ressemblent pas tout-à-fail aux autres lavarets. Voilà pourquoi aussi on doit peut-être regarder comme de simples variétés de l’espèce que nous décrivons les gravcinches, les palées. et les bondelies , dont M. Decandolle a fait mention dans les notes manuscrites que ce na-

1. On trouvera la description du tramail, ou trémail, dans l’article du gade colin; et celle de la louve , dans l’article du pétromyzon lamproie.

LE CORÉGONE LAVARET.

turaliste si digne d’estime a bien voulu nous adresser.

Les gravanches ont le museau plus pointu , le goût moins délicat , et ordinairement les dimensions plus petites, que les lavarets proprement dits. Elles habitent dans le lac de Genève entre Rolle et Morges. Elles s’y tiennent trop constamment dans les fonds pendant onze mois de l’année pour qu’alors on puisse les prendre : ce n’est que vers la fin de l’automne qu’elles paroissent. On les pêche à cette époque avec un filet, la nuit comme le jour; et on a essayé avec succès de les prendre à la lanterne.

Les palées vivent dans le lac de Neufchâtel. Ayant à peu près les mêmes habitudes que les gravanches , elles ne paroissent que pendant un mois ou environ, vers le milieu ou la fin de l’automne. On en prend alors une grande quantité avec des filets perpendiculaires soutenus par des lièges, et maintenus par des plombs ou des pierres arrondies, qui roulent ou glissent facilement sur les fonds de cailloux , préférés par les palées. On sale beaucoup de ces corégones, qu’on envoie au loin dans de petites barriques.

Il paroît que les bondelles ne sont que de jeunes palées. On les pêche pendant toute l’année sur tous les bords du lac de Neufchâtel. On en mange beaucoup de fraîches en Suisse , et on sale les autres comme les sardines , auxquelles on dit qu’elles ne sont pas inférieures par leur goût1.

LE

CORÉGONE PiDSClilAN ,

LE CORÉGONE sCHOKUR , LE CORÉ- GONE NEZ, LE CORÉGONE LARGE 2,

LE CORÉGONE TIIYM ALLE 3, LE

CORÉGONE VIMRE, LE CORÉGONE

VOYAGEUR, LE CORÉGONE MUL- LER ET LE CORÉGONE AUTUMNAL.

Une variété du premier de ces corégo-