I . A ia première nageoire dorsale, f 6 rayons

à la seconde ...... 20

à la troisième 19

à chacune des pectorales. . , 19

à chacune des jugulaires. . . 6

à la première de l’anus. , , 22

à la seconde 21 .

à celle de la queue qui est fourchue.# . . • . . - 27

LE GADE ÆGLEFîX.

excepté leur partie supérieure , qui est plus eu moins brunâtre.

i La qualité de la chair des æglefms varie suivant les parages où on les trouve , leur âge , leur sexe , et les époques de l’année où on les pêche : mais on en a vu assez fréquemment dont la chair étoit blanche . ferme, trés-agréable au goût, et très-facile à faire cuire. En floréal , et dans les mois suivans, celle des æglefms de moyenne grandeur est quelquefois d’autant plus délicate , que le frai de ces gades a lieu en hiver, et que par conséquent ils ont eu le temps de réparer leurs forces, de recouvrer leur santé , et de reprendre leur graisse.