CHAPITRE XXV

Comment fcut meu entre les fouaciers de Lerné, et ceulx du pays de Gargantua, le grand débat dont feurent faictes grosses guerres.

ET SOMMAIRE DE CE CHAPriRE.

«Voilà, dit l'abbé de Marsy, une guerre cruelle allumée entre deux rois puissants, pour l'enlèvement d'une charretée de galettes. Que de guerres ont été entreprises pour vine cause aussi légère! Le caractère de ces deux princes a des différences bien remarquables. Picrocliole, que nous connoîtrons encore mieux dans les chapitres suivants, est un homme dominé par l'humeur, et d'un tempérament bilieux et cholérique, comme son nom l'annonce. Dès qu'il apprend le traitement fait à ses fouaciers, traitement qu'ils s'étoient attiré eux-mêmes, par leur insolence, incontinent entre en courroux furieux , et sans plus

Ci, I

outre s'informer quoy riy comment, fait crier par son pays, ban et arriereban, et que un chascun sus peine de la hart, s'assemble en armes. Contre le droit des gens , et sans autre de'claration de guerre, il fait une irruption subite sur les terres de Grandgousier, désole le pays, met tout à feu et à sang. ))

(( Grandgousier, comme nous le verrons dans la suite, se conduit tout autrement. Quoicjue la querelle ait commencé par les gens de Picrochole, tjuoicju'il s'agisse d'une légitime défense, et que ses conseillers l'exhortent à repousser la force par la force (cliap. xxxii), a ce non obstant, dit ce bon prince, puisqu'il n'est question que de quelques fouaces, j'essayerai de le contenter, car il me déplaît par trop de lever guerre. » Picrochole est un ambitieux , qui, livré à ses flatteurs, et enivré des projets les plus chimériques, se propose de conquérir le monde (chapitre XXXIII ). Grandgousier, au contraire, est un prince équitable et modéré. «Ma délibération, dit il (chap. xxix), n'est de provoquer, ains d'appaiser ; d'aissaillir, mais de deffendre ; de conquester, mais de conserver » Il est certain que tout cela renferme plusieurs allusions historiques. Dans Grandgousier, on reconnoît toujours Louis XII, le meilleur et le plus pacifique de tous les princes. Il n'entreprit jamais la guerre qu'à regret, et l'on sait que sur la fin de ses jours, il refusa de la porter en Italie, où il avoit de si justes prétentions à faire valoir. Il aima mieux renoncer à tous ses droits, que d'entreprendre une expédition qui étoit trop à charge à ses sujets, v

11 Pour Picrochole, cet ennemi juré de Grandgousier et de Gargantua, il ressemble tout à-la-fois, et à f'erdinand d'Arragon, et à Charles -Quint, l'un ennemi cruel de Louis XII, l'autre toujours en guerre avec François L'. Rabelais a eu peut-être en vue ces deux personnages, et il n'y a point d'inconvénient à dire que Picrochole les re-

présente tous deux. Dans un roman alléjjorique, ainsi que Le Mottcux l'a fort bien remarqué, un même acteur peut jouer plusieurs rôles. Dans l'Argenis de Barclay, Pulyarque et Archonibrote sont un seul et même personnage. Au reste il ne faut pas chercher ici des convenances parfaites; on sait bien que f".liarles-(^uint n'eut pas le sort de Picrochole, et que bien loin d'être battu, il remporta de grandes victoires sur François 1"; mais il suffit que, dans le portrait du perfide et de l'ambitieux Picrochole, il y ait plusieurs traits marqués qui caractérisent ce monarque, ainsi que Ferdinand , son prédécesseur. C'est ce que je remarquerai plus particulièrement, à mesure que les allusions viendront s'offrir dans les chapitres suivants : comme les remarques gran)maticales y seront plus rares, j'insèrerai parmi les notes ordinaires mes observations historiques, à moins que leur étendue ne m'oblige à en faire des articles à part, d

(I Outre ces allusions générales aux guerres de Ferdinand d'Arragon, et de Charles-Quint avec la France, Le Motteux prétend que Piabelais a eu en vue d'autres événements particuliers, et principalement les démêlés de religion. A l'en croire, les combats des bergers et des fouaciers, est l'image de la célèbre dispute touchant la réalité et la transsubstantiation. « Je crois, dit-il, que le grand débat des fouaciers de Lernay et des bergers de Gargantua , représente ici quelque chose de plus qu'un combat proprement dit. Le terme de débat signifie plus naturellement une dispute qu'une bataille. On donne aux ministres luthériens ou protestants, le titre de pasteurs, qui est un synonyme de bergers , et par les fouaciers de Lernay, Rabelais a prétendu désigner les prêtres catholiques, et les défenseurs de la messe. » On peut voir le reste de cette allusion forcée, dans les remarques de Le Motteux, sur le chapitre xxv, où ce ministre se déchaîne contre les défenseurs du dogme de

4 LIVRE I, GHAP. XXV.

la transsubstantiation, avec un emportement et une aigreur inexcusables: outre que cette controverse thëologique est, ce me semble, fort déplacée dans un commentaire sur Gargantua. »

Nous ferons voir plus bas que Picrochole n'est ni Ferdinand d'Arragon, ni Charles-Quuit, ni l'un et l'autre encore moins, et il est étonnant qu'un écrivain aussi judicieux que de Marsy, ait pu croire que Rabelais qui avoit lui-même tant de jugement, ait eu en vue ces deux personnages à-la-fois, et que Picrochole les réprésente tous deux. Du reste il a bien raison de rejeter l'allusion forcée de Le Motteux, qui s'est imaginé que le condiat des bergers et des fouaciers est l'image de la dispute des catholiques et des luthériens au sujet de la transsubstantiation. On va en juger; laissons parler lui-même cet interprète protestant, qui , entiché de son opinion , y rapporte tout, bien ou mal, et continue de s'égarer avec plus d'esprit que de raison.

<( Il y a, dit-il, dans tout cela (dans les chap. xxv, xxvi, et suivants) quantité de traits qui s'appliquent naturellement aux guerres de la maison d'Albret avec Ferdinand et Charles, rois d'Espagne. Les habitants de Lerné sont appelés des Truands \ c'est-à-dire des marauds, remarquables par leur gueuserie et par leur fainéantise; voilà déjà un trait qui ne caractérise pas mal les Espagnols. Le nom de Lerné peut avoir été choisi exprès pour désigner Y Espagne, et tout le mal dont elle étoit cause, soit à l'égard de l'Europe en gêné rai, par le projet d'une monarchie universelle, soit en particulier à l'égard de la Navarre qu'elle avoit injustement envahie et qu'elle retenoit de même. Lerné ne semble être d'abord que le nom d'un petit endroit qui n'est pas bien loin de Chinon : mais Rabelais n'ignoroit pas que

' C'est peut-être ma faute, dit le traducteur de Le Motteux; j'ai cherché l'endroit où les habitants de Lerné sont appelés des truands^ ( t il m'a e'te' impossible de le trouver.

Lerne ou Lerna est aussi le nom de ce lac fameux où étoit l'hydre, qui du temps d'Hercule faisoit tant de ravages dans le territoire d'Argos; et par allusion auquel les Grecs ont dit proverbialement une lerne de maux, pour dire une source de malheurs. »

« Jean d'Albret, à qui Ferdinand d'Arragon enleva la Navarre, dansle mois de juillet i5i2,et cela presque aussi facilement quePicrochole s'empare des terres de Grandgousier, où les troupes de l'usurpateur ne rencontrent d'abord résistance quelconque , non plus qu'au siège de la Roche-ClermauW; Jean d'Albret, dis-je, afin de détourner le torrent qu'il voyoit prêt à abymer son royaume , envoya don Alphonse Car'dlo, connétable de Navarre, pour porter Ferdinand h la paix : mais l'ambassadeur fut si mal reçu qu'il n'eut rien de mieux à faire que de revenir au plus vite chez son maître, pour lui apprendre combien la voie de la négociation étoit inutile. Voilà justement l'ambassade d'Ulrich Gallet, de la part de Grandgousier auprès de Picrochole, dans le chap. XXXII : et notez encore que dans le chapitre suivant, Picrochole jure \)ar saint Jacques , qui est le saint des Espagnols. »

« Après cela vient la guerre, où Picrochole a le dessous, et où l'histoire nous apprend au moins que Ferdinand et Charles-Quint n'eurent pas toujours le dessus; car nous voyons que, dès le mois de novembre de cette même année i5i2, la France envoya au secours de Jean d'Albret, une armée qui reprit plusieui's places, qui assiégea la capitale, qui peut-être même l'auroit regagnée si la rigueur de la saison eût permis d'en continuer le siège: et en iSai, la Navarre fut entièrement reconquise par inie autre armée, sous la conduite du seigneur d'Asperault, qui, sans son imprudence et l'avarice d'un de ses principaux officiers, auroit remis ce royaume entre les mains de son premier maître. »

c; Je crois que le {]rand clebat des fouaciers de Lerné, et des hcrçjers de Gargantua, représente ici quelque chose de plus qu'un combat proprement ainsi nommé. Le terme de débat sipnifio plus naturellement une dispute qu'une bataille: on donne aux ministres luthériens ou protestants le titre de pasteurs, qui est un synonyme de bergers : et si l'on considère que les hosties transsubstantiées des prêtres catholiques ne sont autre chose pour les protestants que des oublies cuites entre deux fers chauds à la manière des fouaees du Poitou, où Rabelais avoit vécu, on concevra farilement que par les fouaciers de Lerné, il a pu vouloir désifyner les ecclésiastiques d'Espaffne, et tous les autres messifîcafeurs ^ : de sorte que le grand débat des fouaciers avec les bergers pourroit bien être une image des grandes controverses des théologiens catholiques avec les protestants. Les bergers vouloient acheter des fouaces pour les manger à leur déjeuné avec les raisins qu'ils gardoient: les fouaciers les refusèrent; et de là le grand débat. Cela s'applique de soi-même à la grande controverse de l'Eucharistie. La sainte Cène est une espèce de déjeuné , puisqu'on la prend communément à jeun : or, pour cette espèce de déjeuné, que faut-il aux protestants? ce qu'il falloit aux bergers pour le leur: du pain et du jus de raisin : car notez que c'est viande céleste, comme le dit mon auteur, manger a desjeuner raisins avec fouace fraische. Mais ne parlons que du pain. Un communiant avec des sentiments protestants aura beau demander le pain dans la communion à des prêtres catholiques, le pain même lui sera refusé: on ne

' Dans l'anglois jn/«(^c«for«. Je ne sais, dit de Missy, si ce mot fut de l'invontioa de Le Motteux : mais il y a lon{i;-temps que l'on a dit messijicr pour célébrer la mesfe. Je le trouve en ce sens dans YEstat (te Vegli^e , par Jean Ciépin, page 5o8 de l'édition de 1682 ; et on lit dans Sleidan, en françois : prestres malotrus et beUsIres missîfiants.

lui accordera que les accidents an pain, et tout le monde sait que c'étoit là, dans le temps de IJabelais, le yrand sujet de la dispute entre les catholiques et les protestants. » « Nous voyons que les fouaciers, non contents de refuser aux bergers ce qu'ils demandoient, les accablèrent d'injures, « adjoutans que poinct a eulx n'apartenoyt man^jer « de ces belles fouaces : mais qu'ils se dévoient contenter « de gros pain balle : » et en effet, il faut bien ((ue les morceaux de la plus dure digestion soient assez bons pour des gens à qui l'on prétend faire gober une chose aussi difficile à digérer que le dogme de la transsubstantiation. La réponse des bergers fut assez modeste : ic ung d'entre eulx <i nommé Forgier, bien lionneste homme de sa personne, « et notable bachelier, répondit doulcement : Depuis quand «avez-vous prins cornes, qu'estes tant rogues devenus? « dea, vous nous en soûliez voulentiers bailler, et mainte- « nant y refusez? » Ce discours indique clairement la nouveauté de cette doctrine qui soustrait aux communiants la

substance du pain Ces deux champions (Forgier et

Marquet ) l'eprésentent fort bien les controversistes des deux partis: le catholique se donne bientôt des airs insultants ; il paroît en quelque sorte le fouet à la main, et encore frappe-t-il en traître. La réponse du protestant démonte son homme, et le met, de bonne guerre, hors de combat. Ceux qui voudront chercher quelque chose de plus remarquable dans le débat allégorique que je viens d'expliquer, n'auront qu'à s'imaginer que Rabelais avoit particulièrement en vue le colloque de Rat is bonne , oùPflug, Eccius, et Gropper, théologiens catholiques, se tirèrent de leurs disputes avec Melancton , Bucer, et Pistorius, à-pcuprès aussi bien que Marquet de sa bataille avec Forgier. j» Il ne manquoit pour donner le coloris ou l'apparence de la vérité à cette dernière explication de Le Motteux, que de faire observer que le nom de Pistorius qui vient de

pistor, boulanger, celui qui braye de la fouace, comme dit Rabelais, chap. xxxii , en étoit la confirmation ; et c'est vraiment dommage qu'il n'y ait pas songé, il auroit été bien plus enchanté de sa découverte. Mais outre que cette rencontre fortuite de nom n'eût rien prouvé isolément, c'est que pour admettre cette explication, comme Ta très bien remarqué de Missy , il faudroit passer à Le Motteux que Rabelais n'a écrit que depuis l'an i54i ; car ce fut seulement sur la fin d'avril de cette année que le colloque de Ratisbonne commença à se tenir (voyez Sleidan, à l'entrée du liv. XIV). L'histoire fait bien mention d'une assemblée de Ratisbonne, qui se tint en i^il[-, sur les affaires de la religion : mais cette assemblée n'a rien de commun avec ce qu'on nomme un colloque ou une conférence, ni avec la conférence particulière des théologiens nommés ici par Le Motteux.

Selon Voltaire, la guerre pour une charrette de fouaces, est la guerre entre Charles-Quint et François I", qui commença, dit-il, par une querelle très légère, entre la maison de Bouillon la Marck, et celle de Chimay, et cela est si vrai, que Rabelais appelle marckuet, le conducteur des fouaces, par qui commença la noise.

Bernier assigne une autre cause à la guerre des fouaces, et y voit d'autres héros. « Quant au vingt-cinquième chapitre, dit-il, qui décrit la guerre des fouaciers de Lernay, avec les bergers de Gargantua, c'est à mon avis, l'inquiétude et l'insolence des petites gens qui ne peuvent se souffrir, et encore plus la trop grande facilité que les princes ont à entreprendre des guerres dont l'avènement est douteux , pour des sujets trop légers , et des causes chimériques ; car ne sait-on pas que les iEtoles et les Arcadiens s'acharnèrent les uns contre les autres pour une hure de sanglier, ceux de Carthage et de Bizague pour le fust d'un brigantin, et du temps de nos pères, ce qui arriva entre les habitants de Bourg en Bresse et les Mâconnois , pour un

échange qu'un gentilhomme Bressan avoit fait de son ble avec le vin d'un deMâcon; ce qui fut le commencement de la guerre entre le roi François l" et le duc de Savoye? Ne sait-on pas aussi que la guerre du duc de Bourgogne et des Suisses arriva pour une charretée de peaux de moutons ; ce qui me remet en mémoire celle des Boulonois et des Modenois, pour un seau dérobé, fameux par le poème burlesque ( la Seccliia rapita) de Tassone. »

(i Quant à Picrochole, j'aime bien mieux me figurer que ce petit homme colérique et entêté est quelque grand et fier prince ou seigneur qui ne peut vivre en repos , qui se faisant des affaires, en fait à tous ses voisins, que de croire avec M. Ménage, que c'étoit un médecin du roi, agent de messieurs de Sainte-Marthe; car ce n'est pas d'aujourd'hui que l'inquiétude et l'ambition ont fait croire aux princes que la guerre est pour leur réputation, et pour leur gloire, préférable à la paix; qu'il en faut prendre où on en trouve;

que le droit de l'épée justifie tout On voit tôt ou tard

ce qui en arrive , et si on ne pourroit pas dire aux guerriers à la fin du compte : Quem fructmn hahuistis in lus in quitus nunc erubescitis? Pour le soldat, il ne sait ce qu'il fait, ni

ce qu'il veut, dès qu'il s'enrôle En effet, quels maux ne

causèrent point les princes du temps de Rabelais , par les guerres qu'ils s'entre-firent, et quel désordre, même de notre temps , ce terrible fléau n'a-t-il point causé dans une grande partie de l'Europe ?.... "

" On peut encore penser que cela marque les négociations de ce prince ( de François 1" ) pour la restitution de la Navarre, à moins qu'on ne veuille croire que tout roule toujours sur la guerre des Mâconnois et des Bressans, dont le duc de Savoie se trouva fort mal, comme chacun sait... Quoi qu'il en soit , si le duc de Savoie , dépouillé de ses états par le roi François I", est marqué par le Picrochole de Rabelais, comme quelques uns le pensent, la prédic-

lo • livj;e I, ciiAP. XXV.

fioii <le la vieille auroit été fausse, puisque ce duc fut ré- (abli après quoique temps, et après avoir appris à ne plus attaquer les plus forts. »

La fable delà guerre des fouaciers de Lerné, sujets de Picrorhole, et des bergers sujets de Grandgousier, est, selon nous , la guerre qui eut lieu en 1 5oo , pour la reprise du Milanois, entre Louis Sforce, dit le Maure , ou l'Ethiopien, usurpateur du duché de Milan, et Louis XII , qui le fit prisonnier et l'enferma dans une cage de fer (que nous avons vue), au château de Loches, où il mourut, ainsi que celle qui eut lieu pour le même sujet, entre Maximilien Sforce, son fils, qui avoit usurpé de nouveau le duché de Milan, en i5i2, et François I", qui l'en dépoviilla en i5i5. Les torts des sujets de Picrochole envers ceux de Grandgousier, sont, d'après l'histoire, les insultes, les humiliations, les vexations , et les mauvais traitements que ces deux usurpateurs firent éprouver aux Fiançois dans ce duché, sous les régnes de Louis XII, et de François I", et qui y furent la cause des premières guerres de ces deux rois. Les fouaces , qui sont des espèces de galettes , sont inie allusion burlesque ou aux excellentes pâtisseries et aux fines pâtes d'Italie . dont le Milanois sur-tout fait un grand commerce; ou aux fouaces de la belle boulangère de Lodi ( voyez note i*, liv. I , chap. ir, strophe xi ) ; ou à cette guidasse chargée de vins , de fromage , et de jambons (et peutêtre de fouaces ou galettes) , que Jules II, dont Rabelais (liv. II,chap.xxx)faituncrieur de petits/:>d?e.s tout chauds, envoya au roi et au parlement d'Angleterre, en i5io,pour les entraîner dans la guerre contre Louis XII ( Voyez la note 3* de la strophe i , du chap. ii du liv. I"); ou enfin aux deux galéace Sforce, père et fils, usurpateurs du duché de Milan, dontle second ayant été empoisonné en i494 par son oncle, Ludovic Sforce, surnommé le Maure, sa mort fut cause de la guerre àes fotiaces , et fut vengée par

GAHGANTUA. ii

Louis XII, qui envoya contre Ludovic Louis de La Tréniouille, qui s'en rendit maître, l'amena en France, et le fit enfermer, comme nous l'avons dit, au château de Loches, où il mourut en i5i(). 11 n'en falloit pas davantage pour Rabelais, que ces rapports de noms, quelque différente qu'en soit la signification: Galéazza ou Galeace Sforce, Galéasse ou galère charjyce de macaronis, cjalctUis ou fouaces, et même le nom de la Trânouillc, qui j)aroit être un diminutif de trémie de moulin, c'étoit tout un pour lui. Il met la guerre des fouaces dans le Chinonnois , sans doute parceque le neveu de Galéace Sforce fut enfermé au château de Loches, et parcequ'en effet les fouaces de Lerné, qui est un bourg près de cette ville et de celle de Chinon sa patrie, qu'il étoit jaloux d'illustrer, étoient et sont encore en renommée dans le pays.

Comme le Milanois est en renommée également pour ses macaronis , il a pu comparer les macaronis aux fouaces de Lerné, à une époque sur-tout où Merlin Coccaie, qui étoit de Mantoue, et par conséquent du Milanois, venoit de publier (en i52i) son Opus Macaronicorum , poème burlesque qu'il a évidemment pris pour modèle, et dont le titre vient , comme on sait, du mot italien maecaroni , qui est le nom d'un gâteau (d'une espèce de petite^ouace), qu'on fait en Italie avec de la farine, des œufs, et du fromage. Au commencement de sa première macaronée, Merlin Coccaie, après avoir invoqué toutes les muses burlesques, décrit les montagnes où elles habitent, comme un séjour de sauces, de potages, de brouets, de ragoûts, de restaurants, où l'on voit couler des fleuves de vin, et des ruisseaux de lait; ce qui a fait penser à La Monnoie que le nom du pays imaginaire de Cocagne, venoit de celui de son inventeur, et que de Cocaio, on a fait Cocagna; nous n'admettons pas cette étymologie; mais comme il y a, dit-on, en Italie, sur la route de Rome à Lorette, une petite contrée qu'on

lît LIVRE I, CHAP. XXV.

nomme Cocagna, dont la situation est très agréable, et le terroir très fertile, et où les denrées sont excellentes, et à bon marché, et comme ce pays même a pu servir de modèle à celui que Merlin Cocraie a si follement décrit , il nous paroit très vraisemblable que c'est du nom de ce pays, qu'on a fait celui de pays de Cocagne, et que le nom de Cocagna vient du proverbe, il est à son aise comme coq en pâte, ou du latin coccus, graine de kermès, cochenille , ou du languedocien coco-, pain mollet au sucre et aux œufs. De maccarone , ?naccaroni , viande de pâte longuette, macclieroni , des crêpes ou beignets, sorte de viande de pâte, les Italiens ont fait macaroneggiare , vivre de macarons ou de viande de pâte, vivre goulûment, et disent proverbialement : Il casclo , VI cade sopra i maccheroni , tout vous vient à souhait.

L'époque à laquelle l'auteur place cette rixe des sujets de Picrochole avec ceux de Grandgousier est très remarquable: ce fut, dit-il, en la saiso7i des vendanges. Ce fut en effet, vers la fin de septembre, époque des vendanges dans le Milanois, que François F' reconquit ce duché en l'année i5i5, sur Maximilien Sforce.

En cestuy temps, qui feut la saison des vendanges, an commencement de autonne, les bergiers de la contrée estoyent a garder les vignes , et empescher que les estourneaulx ^ ne mangeassent les raisins. iVuquel temps les fouaciers de Lerné''+ passoyent le giand quarroy^, menants

^ Les étourneaux sont en effet friands de raisins, et souvent dévastent les vignes par leur grand nombre.

' T.ernc, ou, comme Bernier a écrit ce nom, Lernay^ est une pa-

GARGANTUA. i3

dix ou douze char^res de fouaces a la ville. Lesdicts bergiers les requirent courtoisement leur en bailler pour leur ar(^ent, au prix du marché. Car

roisse du Poitou, dans laquelle on fait une espèce de galette ou de tourteau cuit au feu, que ceux du pais appellent /owace. Les Pe'rigourdins et ceux du Languedoc disent /ow^ace, et le petit peuple de Touraine et de la llaute-Norniandie /ou^e dans la même signification. M. de Busbeq rapporte que sur sa route de Vienne à Constantinople, dans toute la Bulgarie, on ne lui servit presque point d'autre pain que certaine espèce de fouaces, qui même n'étoient pas levées. « Post haec, dit-il, pluribus diebus fecimus iter per amœnas et « non infrugiferas Bulgarorum convalles; quo ferè tempore pane usi Il sumus subcinericio ;yu^acias vocant : eum puellae mulieresque ven- « dunl : neque enim sunt in eâ regione pistores. lUae ubi hospites « advenisse sentiunt, unde lucclli quid sperent, calidis cineribus « subjiciunt, atque ita ferventes etiamnum à loco panes parvo pretio « vénales circuraferunt. » En France ce sont des hommes qui font et qui débitent la fouace, et ce sont eux que Rabelais appelle Foiiaciers. (L.) — Lerné est un bourg de la Touraine, et non pas du Poitou : il est à huit kilomètres ou deux petites lieues de Chinon. On y fait encore des galettes qu'on appelle fouaces, et qui sont en grande réputation dans le pays : elles sont fort bonnes en effet. Nous avons mangé de celte viande ce'/este sur les lieux en 1 821, en buvant du vin de la Devinière : il ne manquoit à notre déjeuner que les raisins ; mais ds n'étoient pas encore assez mûrs. G'étoit dans la première semaine de septembre. Les fouaces, selon M. Beauséjour, sont une sorte de gâteaux, faits de pâte non levée et ferme de fine fleur de froment, échaudée, c'est-à-dire, jetée dans l'eau bouillante, où on la laisse jusqu'à ce qu'elle monte à la surface, puis mise au four. Dans toute la Saintonge et le Poitou, ce sont les hommes qui les colportent sur un cheval avec de grands panniers de clisse, dans les foires de campagne. Deux de ces mannequins font une charge, voyez chap. XXTI, note 3; les paysans en achètent pour boire le vin du marché , et en apportent de la foire à leurs enfants et à leurs femmes qui en sont très friands. La Monnoye dans son

i4 LIVRE I, CHAP. XXV.

notez que c'est viande céleste^, man^^er a desjeuner raisins avec fouace traische7, mesmement des pineaulx^, des fiers, des muscadeaulx», de la bi-

{{lossaire bourfjuignon, au mot foisse, dit que la fouace est une sorte de p.iiii blanc que les boulangers de Dijon cuisent la veille de Noël, et dont ils font un très grand de'bit, parcequd n'est pas jusqu'aux plus pauvres gens qui, à l'honneur de la fête, ne veuillent manger de la fouace. Il en est de même encore en Sologne à la même e'poque de Noèl et du premier de l'an : on y donne aux enfants de* fouaces en êtrennes, qu'on appelle cochelins.

' Le grand chemin, selon de Marsy et M. Beauséjour : on nomme encore en Sainto.ige, nous dit ce dernier, charroi, un grand chemin à charrette, et charre l'entrée d'une prairie destinée à faire passer les charrettes. On parle de même en Sologne; mais charroi n'est pas le même mot que carroi; dans ce pays carroj se dit pour carrefour ; et Marot l'emploie dans le même sens : nous croyons donc que le grand carroy signifie plutôt le ^rnju/ carrefour. Carroi Aans ce sens doit venir dequadriviuin ; tandis que charroi vient de carrus , char.

^ Aussi M. de Busbeq dit-il qu'on lui vendoit les fouaces toutes chaudes, et comme elles sortoient du feu. (L. )

'' .Avec fouace fraische , sans l'article la est plus élégant, et c'est comme on lit dans les éditions gothiques de i535 et 1642, suivies en cela par celle de 1626. Dans celle de Dolel, il y a ai>ec la fouace fraische. Les autres moins correctes encore ont mis fouaces au pluriel , sans considérer qu'ici fouace est un terme générique , comme plus bas chap. xxxn, oîi Picrochole dit : Venez les (juérir... ils vous brayeront de la fouace. (L. )

* On a déjà pu voir dans la remarque 37 du chap. v, ce que c'est que le -pineau des Angevins, qui est le même raisin qu'en Guienne on appelle foirard. Les fiers sont une autre sorte de raisins qu'on nomme aussi fumez. En Anjou on prononce fiez au lieu de fiers, mais on à\\ fgers en Poitou, ce qui fait croire à Ménage que le mot devers onfiqeri; a éié fait deficurii, et qu'on appelle ainsi ces raisins à cause de leur douceur qui approche de la figue; et ce qui le «onfirme dans cette pen-i(;e, c'est qu'il a trouvé dans Borel qu'à

GARGANTUA. i5

cane '°, et des foirais pour ceux qui sont constipe/ du ventre. Car \\z les font aller lon^ comme ung vouge" : et souvent cuidants peter ilz se concilient, dont sont nommez les cuideurs de vendanges '^

Montaubaii on les appelle raisins (joust-de-fig\tc. La bicane ou bicarne, comme on lit ce mot dans le dictionnaire françois-italien d'Antoine Oudin, est un raisin duquel pour l'ordinaire on fait du verjus, Uva da far a g resta, dit ce dictionnaire; ce qui me donne quelque pensée que la bicarnc pourroit bien avoir été appelée de la sorte d'albi-caruc, par aphérèse, à cause de la chair blanche de ce gros raisin qu'à Metz on appelle Boulenois. (L.) — Les pineaux, nous écrit M. Beauséjour, sont des raisins noirs dont le grain est petit et très doux. On les nomme aussi chauchés. A La Rochelle et dans l'île d'Oleron, on eu fait un vin rouge très estimé et fort délicat, nommé vin chauché, et une liqueur appelée pineau., eu le mettant un peu au four et ensuite infuser dans de l'eau-de-vie. En Anjou, les pineaux sont des raisins blancs dont le grain est menvx et fort serré, très doux, et bon à manger: » c'est de la Devinière : c'est vin pineau, o le gentil vin blanc »! dit Rabelais, liv. I, chap. v. ilfesmement signifie sur-tout, principalement, du latin 7naximè.

^ Les muscadeaux ou muscadets sont des raisins blancs jaunâtres, dont les grains sont clairs : ils sont très doux et fort bons. C'est de cette sorte de raisins que sont faits en grande partie les vins blancs de Sauterne, nous écrit encore M. Beauséjour.

'° La bicane ou vicane est une sorte de raisin blanc bon à manger également; et non pas une sorte de pain, comme le croit une interprète de Rabelais.

' ' Le vouge est un long épieu ou javelot à large fer dont se servoient les francs-archers à la guerre, et les veneurs à la chasse du sanglier. C'est de cet usage que Rabelais a tiré sa comparaison burlesque et proverbiale.

Cette plaisanterie est fondé sur la qualité laxative du raisin nommé par cette raison foirard. Quand on en avoit trop mangé et qu'on croyoit se soulager en pétant, on étoit sujet à faire quelque chose de plus. Ce qui donnoit lieu de dire dans le langage du bon

i6 LIVRE I, CHAP. XXV.

A leur requcste ne feurent aulcunement encllnez '-^ les fouaciers, mais (qui pis est) les oiiltraigcarent grandement, les appellansTrop diteux '^, biesclicdens '^ plaisans rousseaulx '^, galliers'7, chi-en-licts, averlans '^, limes sourdes, faictneans,

viens temps -je ciddois seulement peler et je me suis emhrené. Ainsi, lorsque Rabelais, chap. ix delà Prognostication pantagrueline, dit que les Cuidez seront de saison, il entend qu'en automne, en temps de vendange, on aura sou%'ent occasion de dire^e cuidois, etc. (L.) — Se concilier signifioit se salir, s'embrener, et cuider croire, du latin cogitare. Delà, dit La Monnoye, au motcuEUDÉ, dans son glossaire bourguignon, gois, goés ou goets, sorte de gros raisins blancs, ainsi nommés, parceque ceux qui en mangent, cuidant peter, dit Rabelais, se concilient , dont sont nommez les cuideurs de vendanges- Le même dans la Prognostication pantagrueline, au cbapitre de l'Automne : les cuidez seront de saison, car tel cuidera vessir, qui baudement jiantera.

'' Inclinés, enclins, favorables.

"* Ce mot, comme je l'ai expliqué ci-dessus, chap. xiv, signifie jaseur, disant trop. Un vieux dictionnaire latin-picard, imprimé en gothique, sans nom de lieu, et sans date : dictator, qui dite bien, diteur. (L. ) — Bavards, qui en disent trop.

'"" Le traducteur anglois explique ce mot par celui de gloutons, ou de gens qui avec leurs dents font une grande brèche aux vivres qu'on leur présente : au lieu que naturellement il doit s'entendre de gens qui en général ont les dents mal-saines et ébrêchées. (L.)

'® Double injure. (L.)

'' Galliers signifioit pauvres diables, misérables. On lit dans la Satire Mcnippée : « Je vous conduiray seurement, repondit le paillard, jusques où voudrez, si bien que ne serez descouverts d'aucuns de nos galiers et confrères. » Cotgrave l'explique par strigosus equus, rosse, haridelle.

" Grossiers et brutaux comme ces rouUiers du pais de Limbourg, qu'on appelle en France Averlans et à Metz Haverlings, du bourg de Jlaver où ils se tiennent. Ce mot, au reste, qui, soit dit en passant.

frandeaulv, bustaiins'i^, talvassiers^'', rien-nevaulx", rustres, challans, hapelopins , tiainegiiaincs-", gentils Hoccjiicts-^ copieux ^^, laiulo-

n'est point dans l'édition de 1 535, ni dans celle de Uolet, a une si{;nification plus étendue dans un article qu'on lui a donné parmi les remarques du chap. III du liv. I. (L.)

'' Bustarin, mot qui se trouve dans Coquillart, au Blason des armes et des dames, ou Boustarin, comme on lit dans le dictionnaire françois-italien d'Oudiii, y est expliqué par pancione, ventru, homme à grosse pance. Ailleurs, dans le Monologue du pays, autre poème du même Coquillart, on lit rustarins dans la signification de jeunes gens qui voient les dames, de muguets, et d'amoureux parfumés; et ce mot, qui sans doute est une faute d'impression dans l'édition de Galiot du Pré, in-i6, i532, a trompé Borel, qui l'a rendu par celui de rustres. Mais on y doit lire aussi bustariiis; et ces hustarins, c'étoient proprement les jeunes damerets, qui, pour se mettre à la mode, se faisoient de gros ventres avec de ces pourpoints rembourrés qu'on appeloit poutaines. (L. ) — « Bustaiin , ajoute Le Duchat dans Ménage, vient du saxon pusten souffler, d'où puster soufflet, yb//i's, et buestard , nom d'une idole des anciens Saxons, laquelle étoit un vrai Eolipyle. Voyez la Dissertation de Straube sur cette idole. « L'éditeur de 1752 et celui de 1820, d'après lui, expliquent bustarin par un gros panchu (^pansu), ivrogne qui videroit un bussard. Mais bustarin ne peut pas venir de bussard; il viendroit mieux de busse.

"" En Anjou le menu peuple traite de talvassier un grand hâbleur, un fanfaron : peut-être de tallevas, sorte d'ancien pavois, qui, couvrant son homme depuis la tête jusqu'aux pieds, convenoit fort à un faux brave, qui, à l'exemple du bonSancho,se trouvoit engagé malgré lui dans quelque combat. J'ai vu de ces longs pavois, composés de deux ais à angle obtus en guise de certains chêneaux; ce qui me fait soupçonner que talevas pourroit bien venir par inversion de tabellatium , formé de tabella. (L.)

" Aujourd'hui l'on dit vauriens, et au singulier vaurien., pour ne vaut rien, par transposition des mêmes mots.

'' rrfliner/j<flî'«es signifie bretaillçurs, spadassins, selon le nou-

iS LIVRE f, CHAP. XXV.

res'^, malotrus, dcndins^^, baugears'7^ tezez^*^,

veau f lossaire au mot traîne-gainiers ; traîne-savates , hommes qui ont (lo la peine à lever les pieds , selon M. Beausejour.

"^ Petits cle'{jants, petits-maîtres, porteurs dejlocs ou de houppes de soie. Voyez ibid. au mot floc

"'' Railleurs, gens qui aiment à dire le mot pour rire. Le roman dePerceforest, vol. VI, chap. xxxvii, 'Adonc, respondit une dame... (. qui sçavoit très bien coppier, et dit, pucelles, j'ay plus cher au « reyard de moy, que mon mary se gouverne par raison en armes, Il que tant face qu'il ne se puisse ayder au soir. » Coquillart , dans le monologue du Puys :

Quand nous eusnies bien coppié , Et bien lardé , et devisé.

On appelle proprement copieux ceux qui contrefont les gestes et les manières d'autrui pour les tourner en ridicule : et ce sobriquet s'adressoit apparemment à quelques uns qui étoient de la Flèche en Anjou, puisque les copieux de cette ville entrent plus d'une fois dans les contes de Bonaventure des Périers. (L.) — Les copieux, dit avec raison La Monnoye, sur la nouvelle 25 de des Périers, sont ainsi nommés du verbe copier, dans le sens d'imiter malignement tes manières de quelcjuun, pour le rendre ridicule. Ménage écrit les copieurs de la Flèche: mais il vaut mieux, conformément à la prononciation ancienne qui s'est maintenue, écrire copieux; Furetière l'écrit ainsi. C'est une des injures que Rabelais fait dire aux bergers de Gargantua par les fouaciers de Lerné.

'^'^ Fainéants, paresseux, lambins, lents, et endormis, qui vont doucement et craignent de se fatiguer.

^^ Indolents qui marchent en se dandinant.

^' De misérables paysans, dont les cabanes n'ont que des murs de bauge, qui est un mortier de terre farci de paille : la meilleure bauge étant celle où il entre quelques cailloux. (L.) — Gueux logés dans des bauges; baugeards se dit en Saintonge, selon M. Beausejour, de ceux qui aiment à rester en place.

^* Gens dont on taxe les champs, les vignes, les prés, à tant par

/ toise. Voyez Du Gange au mot Teisia. (L.) — Tezez pour toise's:

peut-être gens qu'on toise du haut en bas par mépris, ou pour la

^aubre(;eiix '9^ {tojvucIus^", claqucdens"^', Loyers cl estions ■^% bei^jiers de merde : et aultres tels epitlietes dilTamatoires, adjoustans que poiiict a eidx n'ap[)arteiioyt mander de ces belles Ibiiaces : mais qu'ilz se debvoyent contenter de jjros pain ballé^^,

milice. Mais je crois plutôt avec Lo Ducliat, dans !\T«'na.;;e, que tezé est ici pour tonsc tondu, qui vient de lonsatus^ (ait de lonsare, fréquentatif de tonJere. On appelle, dit-il, de même à Metz un homme qui a les cheveux coupés en rond tout près des oreilles. Il y a même des villages oîi cette mode de se couper les cheveux est également reçue; témoin les habitants de Boulay, petite ville de la Lorraine allemande, qui sont désignés sous le nom de I{o(j»i's de Boulay, à cause de leurs cheveux courts et mal coupés.

"3 Les Percherons, peut-être comme gens qui aiment à se goberger, a rire pour peu de chose. Le Dictionnaire françois-italien d'Oudin : goberge, spezie ili pesce, perça. (L. ) — Ce mot vient de se goberger, qui se dit pour se donner du bon temps, des aises, se régaler, sans se soucier du reste.

^° Encore liv. V, chap. xiii : Et toi, goguelu, n'j' veux-tu rien dire? Un goguelu c'est un rieur ridicule, soit que ce mot vienne de gogue, comme marquant de la joie, par rajjport à la première syllabe de gaudere , ou de cucullutus pour désigner un gausseur, qui rit volontiers sous cape, comme on parle. (L.)

^' Claque-dent, ici et liv. IV, chap. ix, est un vilain goulu qui en mangeant daube des mâchoires, comme on dit, et fait claquer ses dents. L'Arétin dans ses Ragionamenti , page 8 et 9 de l'édition de i584 a décrit merveilleusement ce bruit; et par ceux à qui il l'a fait faire, on voit que le grand vilain Claquedent du liv. IV, ch. ix de Rabelais, est proprement uu de ces moines mendiants qui se servent de sandales au lieu de souliers. (L.)

'^ Les Poitevins appellent Boé un bœuf, et Boyers les garçons qui ont soin des bœufs d'une métairie. (L. ) — C'est-à-dire bouviers de merde; c'est une expression de mépris encore usitée en Saintonge où l'on dit boyer ou boier, pour bouvier qui a soin des boeufs, et les conduit.

et de tourte. Auquel oultraige un^fj d'entre eulx, nommé Forgler, bien honneste homme de sa personne, et notable bachelier^*, respondit doulcement : Depuis quand avez vous prins cornes ^^,

^' Le {jros pain, ou le pain balle est celui Jans lequel entre la balle, r'est-à-dire , cette espèce tle gousse qui couvre le ble. Ce pain, qui, dans le Poitou, ne se donne qu'aux domestiques de la campagne, est composé de plusieurs espèces de grains , comme d'avoine , d'orge , et de gros et de menu plâtre ( épeautre ) , qui est une sorte de petit blé , dont l'cpi est fort long, et le grain placé deux à deux dans la gousse qui est plate et fort dure. Or, comme on n'a pas grand soin au moulin de séparer cette gousse ni même la balle d'avec la farine, c'est ne qui rend le pain balle si méprisable. La tourte est un pain de seigle, particulier aux paysans de certaines provinces, et sur-tout aux pauvres habitants des montagnes du pays de Forés, du Lyonuois, de la Savoie, de l'Auvergne, et du Bouubonnois. Ce pain, dont les miches sont à-peu-près de la grosseur et de la forme d'un fromage parmesan, se garde plusieurs mois; on prétend même que la saveur de la tourte augmente à proportion de sa vieillesse, qui lui donne une couleur aussi jaune que celle de la cire, pourvu qu'on ait eu soin d'entasser ces grosses miches les unes sur les autres au sortir du four, et de les charger encore de quelque poids bien lourd. Ce pain, au reste, est fort indigeste, et il n'y a que les gens de peine, comme porte-faix, laboureurs, maçons, et forgerons, qui puissent s'en accommoder. (L. ) — Balle, en Anjou, selon M. Beauséjour, est un pain grossier fait de toutes sortes de grains mêlés ensemble et avec du son et du blé noir; la tourte est une galette sans levain, faite de farine de blé noir, et cuite le plus souvent sur le gril. Il lit : de gros pain de balle; mais il se trompe , il faut lire balle.

'* Les Picards appellent bacheliers les jeunes garçons, ou garçons à marier. C'est en ce sens que Rabelais emploie ici les termes de notable bachelier, pour désigner un jeime homme qui faisoit quelque figure dans son village. (L. ) — Bachelier, dans nos antiens livres, signifie jeune garçon, comme bachclette jeune fille.

' Les cornes sont la défense du bélier, qui ne devient rogue qu'.î

qu'estes tant rogues devenus? Dea, vous nous en soûliez voulentiers bailler, et maintenant y refusez? Ce n'est foict de bons voisins , et ainsi ne vous faisons nous^*", quand venez ici achepter nostre beau froument, duquel vous faictes vos j^asteaulx et fouaces : encores par le marché vous eussions nous donné de nos raisins, mais, par la merdé^7^ vous en pourrez repentir, et aurez quelcque jour affaire de nous; lorsque nous ferons envers vous a la pareille, et vous en soubvienne. Adoncq Marquet^^, grand bastonnier de la confrarie des foua-

mesure qu'il cesse d'être agneau. C'est à quoi fait allusion cette champêtre façon de parler de Forgier, qui, à la brutale re'ponse des fouaciers, ne les reconnoissoit plus pour ces gens qui faisoient auparavant si fort les giacieux, lorsqu'ils s'attendoient qu'on leur donneroit du raisin. (L.) — L'éditeur de lySî explique cette phrase ainsi : « Depuis quand es-tu devenu aussi pe'tulant que les jeunes chevreaux, lorsque les cornes leur commencent à pousser? » et cite un couplet où Favard a fait usage de ce proverbe.

^'' C'est bien encore, dit M. Bcauscjour, le langage ordinaire des paysans pour vanter leurs productions.

'' Voyez chap. xni, note 28.

"* Voltaire prétend que la guerre des fouaces est la guerre qui eut lieu entre Charles-Quint et François F' pour une querelle légère entre la maison de Bouillon la Marc.k et celle de Chlmay. Il appuie sa conjecture sur le nom de Marquet ( qu'il écrit Marchuet), le conducteur des fouaces. On pourrolt croire en effet que Rabelais fait ici allusion à Robert de la il/nrcA, quatrième du nom, duc de Bouillon, qui obtint le bâton de maréchal en i547i en épousant l'aînée des deux filles de Diane de Poitiers et de Louis de Brézé : mais la chronologie s'y oppose. Il se pourrolt plutôt qu'il fît allusion à Robert de la Marck, troisième du nom, père du gendre de Diane, qui se distingua à la bataille de Marignan en i.')i5, et à celle de Pavie,

ii-i LIVRE I, CIIAP. XXV.

ciers^5, liiy dist : Vrayement tu es bien acresté'^" a ce matin, tu maiip^cas hersoir^' trop de mil. Vien ca, vien ça, je te donneray de ma fouace. Lors Forf^ier en toute simplesse approcha, tirant unp^ unzein^^ de son baudrier, pensant que Mar-

en iSaS, on il fut fait prisonnier, et qui fut créé maréchal de France en i.^aG. Mais alors ce seroit une allusion à un des héros de la guerre du Milanois, et non de celle qui eut lieu à l'occasion de la querelle entre la maison de Bouillon et celle de Chimay. Le Duehat croit que Marquet est un diminutif qui signifie un petit Mars qui ne respire que la guerre; mais cela n'est guère présumable : de Mars on ne fait pas Marquet, et ensuite on n'en sauroit pas davantage quel est le guerrier à qui ce beau nom auroit été donné par Rabelais.

^3 Le plus gr.tnd garçon de sa troupe. Bachelier, que nos meilleurs étymologistes dérivent de liarulus, est un peu moins qu'ici bas- Innn'ier. Forqier, de furrariiis , est un jet d'arbre qui commence à faire fourche, et Marquet un petit Mars qui ne respire que la guerre. (L. )

^° Tu as la crête bien haute, bien fTère, bien audacieuse, ou tu es crété (rrislalw;) coiniue un coq. C'est un proverbe de campagne, dit de Marsy, pour servir de réplique à cet autre proverbe allégué par Forgier : Depuis quand avez-vousprins cornes? La crête est l'emblème de l'orgueil et de la fierté, de là le coq et la cocarde ou sa crête, symbole des anciens Galli, dont le nom signifie les coqs.

"*' Les coqs, qui la veille ont mangé beaucoup de ce grain qu'on appelle blé de Turquie, en ont le lendemain la crête plus droite, et en sont plus courageux; c'est à fpioi vise Marquet, qui paie ici Forgier en mên'.e monnoie, c'est-<à-dire, d'une expression villageoise, pour lui reprocher h son tour, qu'il étoit sans comparaison plus fier et plus résolu qu'il ne l'avoit jamais vu. (L.) — Hersoir, pour hier nu soir.

''" !i'oHr.flin étoit le grand l)lanc à la couronne, mis de dix deniers à o?Ke par l'ordonnance du 4 janvier 147^, comme le grand blanc au soleil, appelé aussi itouzain, fut depuis mis à treize deniers par celle du 9..^ avril 1488. Ce qu'autrefois on appeloit baudrier et ni t

quet luy deut dcposchcr^^ de ses fouaces : mais il luy bailla de son Ibuet a travers les jambes, si rudement que les nouds y apparoissoyent; puis voulut fi[ai{^ncr a la iuite , mais For(>ier sescria au meurtre et a la force tant qu'il peut; ensemble luy jecta un gros tribard^*^ (ju'il portoyt soubs

proprement une ceinture de cuir doublc'c d'un autre cuir, laquelle servoit à mettre de l'aryent, et à pendre aussi une cpee, lorsqu'on avoit droit d'en porter une. De là vient qu'à Metz, en Champagne, et en Lorraine, on nomme baudrillée une quantité d'espèces ou de jetons qu'on voit couler comme un à un d'une bourse ou d'une espèce de boyau, tels que les marchands en portent quelquefois en guise de ceinture, quand ils voya{>ent. (L.) — C'est parcequ'on mettoit et que les marchands mettent encore l'argent dans la ceinture, qu'on a dit proverbialement, bonne renommée vaut mieux que ceinture dorée.

''' Pour déballer: on le dit encore en Saintonge.

^^ On appelle tribml., à Paris, un bâton de crocheteur; mais ce terme est aussi du Limousin, où les paysans appellent de la sorte un bâton de chêne à trois arêtes, et long de trois pieds, qui ser( également à les soutenir quand ils portent de gros fardeaux, et à défendre leurs personnes au défaut d'autres armes qu'ils n'oseroienl porter. Ce mot ne veut dire autre chose que trippe de fagot, c'està-dire, un bâton tortu, mais assez gros, comme l'étoient ceux qui, dans les bons fagots du vieux temps , tenoient lieu de la bourrée dont on les a depuis farcis. C'est ce gros bâton de trois pans, ou d'environ trois pieds de longueur, que ceux de Beziers appeloient époussette, et dont en mars i562, ils étrilloient à l'écart ceux d'entre les catholiques, leurs concitoyens, qui les avoient maltraités auparavant. Bèze, histoire ecc/^siastiqiue, tom. III, pag. i4o. Au chap. XXXI du liv. II, Rabelais nomme beaux tribars aux ails, un méchant ragoût de tripes, que Panurge fit préparer pour les noces du roi Anarche. (L.) — Tribard est un gros bâton court et noueux dont se servent les porte-balles, les colporteurs, les porte-faix, pour supporter leur balle ou leur fardeau lorsqu'ils se reposent. On appelle aussi tribard.

son escellc, et l'attainct par la joincture coronale de la teste, sus l'artère crotapliicque , du cousté dextre; en telle sorte que Marquet tombit^^ de dessus sa jument, niiculx semblant homme mort que vif.

Ge])endent les mestaiers , qui la auprès challoyenf^^ les noiz, accoururent avec leurs grandes gaules, et frapparent sus ces fouaciers comme sus seigle verd^y. Les aultres bergiers et bergieres, Guyans le cry de Forgier, y vindrent avec leurs fondes et brassiers ^^, et les suyvirent a grands coups de pierres, tant menuz qu'il sembloyt que ce feust gresle. Finablementlesacconceurent^^^ et

un bâton gros et court, qu'on attache au cou île quelque animal, pour rempêclier de passer quelque part.

'" C'est comme je crois qu'il faut lire, conformément à l'édition de Dolet. Tombit ici, et comine on Ht ailleurs dans les bonnes éditions de Piabelais, arrachit, destrempit , pour tomba, arracha, détrempa^ sont des métaplasmes autrefois si fréquents, que le petit peuple n'a pu encore s'en défaire. (L.) — Tumbit 'pour tomba, parfait du verbe tomber, se dit encore en Poitou, en Saintonge, et eu Sologne.

Ecaloient les, noLw, et non pas gaulaient les noix, connue l'a cru un interprète. Ecaler^ c'est ôter Yécale ou la coque. On dit en-r core en Saintonge, challer et échaller les noix, pour en enlever la coque quand elles sont mûres.

*^ C'est ainsi qu'il dit chap. XLiii, les abattait comme seille, où seille est pour seigle.

''^ Foiich'f: pour frondes, du latin funda; des brassiers sont des hommes de bras on de peine, qui travaillent et gagnent leur vie à la peine de leurs bras. Voyez Nicot, à brassier et à homme de bras. De Marsy n'ayant pas entendu ce mot l'a retranché du texte.

.GARGANTUA. aS

oustarent de leurs fouaces environ ((uatre ou cinq douzeines; toutesloys il/ les payaient au prix accoustumé, et leur dounarent un{; cent de quecas^'', et trois panerees de irancs aubiers^', puys les foiiaciers aidarcnt a monter a Marquet, ({ui estoyt villainement •" blessé, et retournarent a Lerné , sans poursuyvre le cliemin de Pareille ^^ ; menassans tort et ferme les boviers , bergiers et mestaiersdeSenillé et de Sinays ''^. Ce faict, et ber-

^' Les atteignirent à la course, d'acconsuyvre, que Nicot explique par r atteindre, assequi, consequi, acconsuivre un qui va devant. Ce mot est composé de ad et consuyvre , qui est composé lui-même de cum et suivre, formé du latin sequi. Àcconceurent \ient de ce qu'on disoit aussi acconcevoir dans le même sens, à l'infinitif. Voyez chapitre XXIII, note Si.

^° Un cent de noix, que les métayers de Grandgousier avoient écalées tout fraîchement pour eux-mêmes. (L.) — On nomme des quecas en Sologne, des cacas à Paris et en langage d'enfant, des noix vertes ou fraîchement écalées: ce qui fait qu'on les nomme calas en Saintonge. C'est do là sans doute que vient le nom propre que le malheureux Calas a rendu si célèbre. Ce nom qui signifie iioix , devoit être dans l'origine un nom de lieu.

^' Sorte de raisin blanc d'une chair extrêmement ferme; d'albus. A Metz, où on les appelle aubins; le grain en est ovale, et la grappe médiocre. (L.) — C'est un raisin blanc fort délicat. On le nomme encore ainsi en Saintonge, nous dit M. Beauséjour.

'' Filainement blessé, signifie encore en Poitou et en Saintonge, blessé dangereusement, d'une manière grave, comme le même nous l'a appris.

^' Pareille, pour Parilly, village à trois kilomètres de Chinon.

'* Seaillé et Sinays, aujourd'hui Seuilly et Cinais, deux villages voisins, l'un à six kilomètres, l'autre à cinq kilomètres de Chinon. Cinais pourroit venir de Chenais., sorte <lo raisin. Voy. la note 5j,

giers et bergieres feirent chiere lie avecques ces fouaces et beaulx raisins, et se rigoularent ensemble au son de la belle bouzine 55, se mocquans de ces beaulx fouaciers glorieux , qui avoyent trouvé maie encontre , par faulte de s'estre sei- .wnez ^^ de la bonne main au matin. Et avec gros raisins clienins^^ estuvarent les jambes de Forgier mignonement , si bien qu'il feut tantoust guary ^^.

" La bouzine est la musette ou cornemuse, qu'on nomme aussi t!eze en Saintonge et en Sologne , d'où on y dit vezei- et vezonner, du bourdonnement des abeilles, des guêpes, des frelons, des mouches en général. Oudin dit que c'est un chalumeau dont jouent les paysans. Bouzine, doit venir du latin buccina ou buccinum , cornet de bouvier, buccinare , corner, donner du cor ou du cornet. Le Duchat, dans Ménage, le fait venir de buxinu, fait de buxus buis; mais il se trompe. Ménage le dérive comme nous de buccina, et cite le petit dictionnaire latin françois, publié par le P. Labbe, où on lit : Buccina, buisine, iibicen, busineur.

'® C'est avoir fait le signe de la croix, en se levant, de la main thoite. Le peuple croit encore, dit M. Beauséjour, que si l'on ne fait pas le signe de la croix en se levant, on est exposé à éprouver des malheurs dans la journée.

'■' Les gros raisins chenins, sont, selon M. Beauséjour, de gros raisins blancs, piquetés de points noirs, assez mauvais à manger, mais qui donnent de fort bon vin. En Saintonge, on les nomme chenins ou chenais- Ce nom doit venir du latin canus, blanc, d'où nous avons fait aussi chenu. Ménage a cru qu'il venoit de caninus; ce pourroit être. Un interprète a dit que les raisins chenins étoient des raisins qui serpentaient autour des chênes.

'* Bientôt. Ce n'est plus aujourd'hui que dans le style famiher qu'on joint l'adverbe tantôt, soit avec l'aorigte, soit avec le prêtérit. (L.)