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Lart, maître de la nature, Dans ces grains que la torturé Réduit en sable vermeil, Montra 1 emploi salutaire D'un arbre qui , sur h» terre , S’abreuve aux feux du soleil.

Nise, apprends cet art magique D’échauffer mes sens vaincus Par le pouvoir énergique De ces grains que hait Bacclius:

Avant qu’ouvrière adroite,

Ou ta main gauche ou la droite , Autour de la meule étroite ^Circule pour les broyer, .j.

Dans leur prison cylindrique Lomprinte leur calorique !

Vulcain va les foudroyer.

Mais sous les feux qui s'allument Tournent les grains jaunissanj; Leurs mânes légers parfument Le plus subtil de nos sens.

Déjà l’arabique fève,. -.••••

En élaborant sa sève,

Perd son écorce et s’élève, Jaunie aux vives lueurs; Couvre-la , souvent la flamme

ODE VI

Voit s'évaporer son ame En balsamiques sueurs.

Le tems limité s'écoule :

Nise, il fuit comme leclair,

Prends ces grains dor, et les roule Dans ces flancs armés de fer.

Avec soin ta main les trie, •

Puis sous la roue en furie Chaque grain se casse et crie, Fuyant en poudre au hasard ; Livre la fleur basanée A cette onde emprisonnée Qui prélude à son départ.

Mais la tâche est moins grossière; Dans ce vase , par degré ,

Mets l’odorante poussière Dont l'atome est épuré.

Grâce à ton active adresse ,

L'onde qui se rend maîtresse Du parfum quelle caresse,

Et dont elle prend la fleur,

Par une double contrainte ,

Voit le café par sa teinte Neutraliser sa couleur. .

Tel quand un couple idolâtre; Habitant -du Visapour,