L'EMPLOI DE LA VAISSELLE PLAQUÉE

Du mercredi 8 juillet 1789.

MM. Tiilet, Vandermonde , Rochon et Lavoisier, ont rendu compte de l'examen qu'ils ont fait, d'après la demande de la Cour des monnaies, des avantages ou des inconvénients de l'emploi de la vaisselle plaquée pour les ustensiles qui servent à préparer les comestibles ou les boissons.

Par lettres patentes du 90 juillet 1786, MM. Tugot et Daumy ont obtenu la permission d'établir dans la ville de Paris une manufacture pour y fabriquer, vendre et débiter, dans le royaume et à l'étranger, pendant quinze ans, toute sorte de quincailleries et bijouteries, ainsi que le plaqué et doublé d'or et d'argent sur tous métaux, et d'y employer ces matières à tels titres et dans telles proportions qu'ils jugeraient h propos.

Ces lettres patentes ont été adressées à la Cour des monnaies et elles y ont été enregistrées le 3o du même mois; mais l'arrêt de l'enregistrement de cette cour porte défense aux sieurs Tugot et Daumy de doubler et plaquer les vases et ustensiles de cuivre et de similor propres à la préparation des comestibles, dans la crainte qu'il ne puisse en résulter des inconvénients pour la santé de ceux qui en feraient usage.

MM. Tugot et Daumy ont représenté que cette défense était nuisible à l'établissement qu'ils avaient formé, qu'elle leur faisait perdre la fourniture d'une quantité considérable de vaisselle qui leur avait été

commandée; que plusieurs autres particuliers jouissaient, sans aucun trouble, delà liberté de doubler les vases et les ustensiles propres à la préparation des comestibles; que, d'un autre côté, il n'était pas défendu d'en introduire de l'étranger dans le royaume, en sorte qu'on ne pouvait leur refuser la concurrence qu'ils demandaient, sans favoriser les fabriques étrangères au préjudice de celles du royaume.

Le conseil ayant été frappé de ces considérations, il est intervenu, le 17 mars 1789, de nouvelles lettres patentes qui, sans s'arrêter aux modifications apportées par la Cour des monnaies à celles du 20 juillet 1785, en ordonnent l'exécution pure et simple, et autorisent en conséquence le sieur Daumy à doubler et plaquer les vases et ustensiles de cuivre et de similor propres à la préparation des comestibles.

Ces nouvelles lettres patentes ayant été adressées à la Cour des monnaies, elle a ordonné, sur le rapport de M. d'Origny, qu'avant de faire droit M. le procureur général du roi se retirerait par-devant l'Académie royale des sciences, à l'effet de l'inviter à déterminer dans quelles proportions l'argent peut être appliqué au cuivre sur les vases destinés à la préparation des aliments, pour empêcher qu'ils ne puissent être nuisibles à la santé.

C'est dans cet état de choses, sur le renvoi qui lui en a été fait par M. le procureur général de la Cour des monnaies, que l'Académie a nommé MM. Tillet, Lavoisier, de Vandermonde et l'abbé Rochon, pour faire les expériences nécessaires et lui en faire le rapport.

L'objet sur lequel l'Académie doit prononcer contient implicitement les questions suivantes :

1° Dans le doublage des ustensiles de cuivre destinés pour la préparation des aliments, l'argent recouvre-t-il complètement le cuivre et ne reste-t-il pas entre les molécules de l'argent des trous ou gerçures à travers lesquels les acides peuvent attaquer le cuivre ?

Qi° Quelle épaisseur convient-il de donner au doublage pour remédier à cet inconvénient, et à quel degré de minceur commence-t-il à avoir lieu ?

3" Les deux métaux, l'argent et le cuivre, sont-ils assez bien incor-