Examen comparé du bouillon de la Compagnie

hollandaise et de celui préparé à Thôpital du Val-de-Gràce, p. 295.

Vues sur Tinfluence de la chaleur dans la préparation des aliments, p. 299.

Paris. Mus. Hist. nat. N. Ann. 1, 1832. p. 283-305. Journ. de Pharm. XXI, 1835. p. 231-242.

Edimb. Journ. Prak. Ghem. VI, 1835, p. 120-130. Tirage à part, imprimé par ordre de l'Acad. 1 br. in-8, 12 p. Mém. Soc. Agric. de France, 1850, in-8, 36 p.