Propriétés organoleptiques, p

Action des corps sur la peau, p. 43.

Action des corps sur l’odorat, p. 45.

Action des corps sur le goût, p. 46.

Classification des corps non caustiques relativement

à leur action sur le goût, p. 47.

Chap. IV. — Des difficultés de Uanalyse organique immédiate, p. 50.

I . De l’analyse appliquée aux matières organiques qui se trouvent dans la nature, p. 50.

A. Composition de ces matières, p. 51. — b. Leur stabilité, p. 51. — c. De leur analyse relativement aux corps qu’il faut isoler, p. 52. — d. Des moyens d’analyse, p. 52. Compositions équivalentes, p. 55. — E. Détermination de l’eau, p. 55. — F. Utilité de la balance, p. 55.

2. De l’analyse immédiate des matières organiques comparée à l’analyse immédiate des matières inorganiques, p. 56.

A. Composition immédiate des matières organiques, p. 56. — B. Leur stabilité, p. 57. — c. De leur analyse relativement aux corps qu’il faut isoler, p. 59. — d. Des moyens d’analyse, p. 59. — E. Détermination de l’eau, p. 61. — f. Utilité de la balance, p. 61.

Difficultés particulières à l’analyse organique immédiate, p. 62.

Chap. V. — Influence de la chaleur sèche dans V analyse organique immédiate, p. 64.

Action d’une température rouge-blanc sur les matières organiques, p. 64.

Action d’une température graduée sur les matières organiques, p. 64.

Elle donne lieu à trois sortes de phénomènes, p. 65.

Précautions à prendre pour déterminer l’action de la chaleur sur les substances organiques, p. 68.

Chap. VL — hifluence de V oxygène atmosphérique dans l'analyse organique immédiate, p. 70.

Influence de l’oxygène sur la nature des produits de plusieurs corps gras distillés, p. 70.

Influence de l’oxygène sur plusieurs combinaisons alcalines des principes immédiats organiques, p. 72.

CiiAP. VII. — Usages des dissolvants, en général, dans Vanalyse organique, p. 74.