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ntre cette croyance. Règle générale rt d’une des maladies conta-

gicuses ordinaires =— comme la rougeole—n'est pas susceptible de contracter la même maladie une deuxième fois, mais les exceptions n0 sont pas rares et une seconde attaque de rougeole, de fièvre searlatine, de petite vérole, de fièvre typhoïde, de typhus et de maladies de même genre se présentent quelquefois. Il faut se mettre cela dans l'esprit et éviter l'exposition

insouciante à la contagion.

“La Propreté est au Corps Ce aue ’Amabilité est à VAme.”—La propreté en mangeant, en buvant, en dormant, de l'air, de l’eau et des vêtements, et dans l'accomplissement de toutes les fonctions dela vie doit toujours être observée. Quoique ce soit en dehors du but visé par ce petit ouvrage d'enseigner directement ia morale, il est bon d'observer que la pureté de la pensée et de l'esprit est également importante et nécessaire pour le maintien et lu jouissance d'une santé parfaite.

Le foie, qui est tempér pas seulement beaucoup’ moi teint par le choléra et d’autres

enre qui peuvent survenir, que Îles les débauchés, mais il a beaucoup plus se rétablir s’il est attaqué.

Boissons.—-Quand une perso fièvre donnez-lui des boissons Ta

a rien de meilleur que l'eau froide) compresses fraîches sur la tête et la peau. Quand une

personne est pâle et glacée, donnez-lui des boissons chaudes, thé, café, thé au gingembre, et faites-lui des

applications chaudes sur le corp, bouteilles chaudes aux pieds, aux cuisses, n frictionnant

et aux aisselles e lésèrement avec la main chauffée.

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ments. Ne donnez pas de frissons à un malade qui a chaud ou la fièvre à celui qui a froid.

Ne Donnez pas à un Enfant Malade et Fiévreux plus d’eau dans un verre ou une tasse que vous ne désirez qu'il en boive. Il est cruel de lui retirer le vase avant qu'il ait fini de boire.

Un Verre d'Eau Froide (non glacée) prisle matin quelque temps avant lo déjeuner est excellent. Il nettoie l'estomac, le prépare pour la nourriture et tend à régler les intestins.

Trop de Médecines.—Ta quantité de drogues consommées par le public à présent est énorme et cause beaucoup de perturbations et de dérangements dans la santé. Il n'y a pas d’excuse pour cette habitude pernicieuse. Un docteur instruit est à la disposition de la personne la plus pauvre. Les médecines patentées de toutes espèces doivent être évitées ; beaucoup de celles-ci contiennent de l’opinm sous quelque forme et sont très dangereuses, spécialement dans les cas des jeunes enfants ; non seulement elles produisent divers dérangements temporaires, mais établissent le germe tendant à l’habitude terrible de l'opium.

Il y a très peu d’excuses aujourd’hui pour quelqu'un qui a recours à l'usage des médecines patentées. Toutes les médecines qui portent ordinairement ce nom sont probablement ou à tout événement capables de produire des effets nuisibles quand elles sont données par des ignorants. On a dit avec raison ‘‘que toute personne qui a besoin d’une dose de sels ou de géné doit faire venir le docteur.”

Danger.—TLa lessive liquide, les poisons de toutes sortes et les allumettes chimiques doivent être tenus hors de la portée des 1eunes enfants. La négligence de cette précaution occasionne chaque année la perte d’un grand nombre d'enfants. Les jeunes enfants ne

doivent pas être enfermés à clef dans une chambre ou une habitation où il y a du feu, ou quelque moyen d'en allumer à leur portée. Les lampes à pétrole ne doivent jamais être transportées par les enfants quand elles sont allumées ; si elles tombent il y a le danger qu’elles fassent explosion ou que l'huile prenne feu et occasionne ainsi des brûlures terribles dont la mort est la conséquence ; de nombreuses personnes sont victimes chaque année de ces accidents; Une lampe qui est presque vide d'huile est plus disposée à faire explosion que celle qui est pleine; jamais sous aucune considération, n’allumez un feu dans un poële ox quelque autre place avec de l’huile de charbon. Les ustensiles de grès sont les meilleurs pour la cuisine. Les aliments préparés dans des casseroles, ou des plats de plomb ou de cuivre, peuvent provoquer un empoisonnement.

Exercice en plein Air.—Une promenade d’une heure dans les champs est plus profitable à un enfant qu'une journée passée dans un gymnase à la maison. Le dernier toutefois est un substitut qui ne peut être méprisé.

Dos Rond.—Balancer et porter des poids légers sur la tête, tels que des livres, avec les épaules rejetées en arrière, feront plus pour redresser un enfant qui est disposé à avoir le dos rond ou tourbé, que tous les remèdes de fantaisie, Ne prenez pas, par erreur, cette disposition pour la maladie véritable de l'ipine dorsale ; cette dernière demande un traitementintelligent.

Machez votre Nourriture entièrement et à loisir; ce n’est pas du temps perdu, la nourriture mangée trop vite est la cause la plus ordinaire de l’indigestion.

Appranez à vous servir des deux mains— Les enfants doivent être encouragés à se servir également des deux mains (la droite et la gauche). Les

avantages de cette éducation seront grandement reconnus dans la vie, quelle que soit l'occupation.

Ventilation.—Le meilleur ventilateur pour une chambre ordinaire est une cheminée ouveiïte ou un feu. Si la chambre a seulement une fenêtre, ouvrez la fenêtre au sommet ét à la base, en réglant l’ouverture naturellement selon la saison et le temps. S'il y a deux fenètres, ouvrez l’une en haut et l’autre en bas. La porte peut servir également si elle ouvre en plein air. Le but est d’aérer la chambre sans faire de courant d'air pendant que la chambre est occupée. L'air frais, surtout pendant une maladie, est très important; en même temps, on peut aussi bien être empoisonné par l'air mauvais et chaud que gelé à mort avec de l’uir glacé et pur ; agissez selon le sens commun et le jugement.

L'Air Vicié et les Chambres Trop Encombrées tuent annuellement un grand nombre de personnes, spécialement des enfants.

Tenez toujours un vase plein d’eau sur un poèle chaud, cela empêche l'air de devenir sec, dur et désagréable,

Nourriture des Enfants.— Beaucoup d'enfants, malheureusement, doivent être nourris à la cuiller ou au biberon ; quand cela est nécessaire, le lait d’une vache remplace celui de la mère, Si le lait est frais, d'une vache en bonne santé, il suffit de le fitrer convenablement et proprement, et de délayer deux partics d’eau bouillie et une pincée de sucre (servez-vous toujours d’sau qui a bouilli) dans une partie de lait,

Les Biberons es Enfants ne doivent pas avoir de tubes en cacutchouc ni autres garnitures; tout ce qui est requis est une bouteille simple ca verre, faite à cet effet, et un tétin de caoutchouc. Les tubes de caoutchouc ne peuvent êtie tenus absolument propres èt il faut que la bouteille et le tétin soient lavés et net-

toyés parfaitement. Nettoyez le tétin et la bouteille avec une solution de soude à laver.

Nourriture des Enfants.—Si le lait a été conservé pendant quelques heures, il doit être porté au point d’ébullition dans une casserole avant d’être employé (voyez qu'il ne soit pas roussi), ou la bouteille ou la cruche qui contient le lait doit être mise dans de l’eau bouillante pendant quinze minutes. Si le lait est caillé dans l'estomac de l'enfant, ajoutez deux cuillérées à soupe d’eau de chaux à chaque demi chopine de lait, ou étendez le lait d'eau d'orge au lieu d'eau simple. Pour les enfants délicais il sera bon d'ajouter un petit peu de crème. La quantité d'eau ajoutée au lait sera diminuée au fur et à mesure de la croissance de l'enfant. À l’âge d'environ sept ou huit mois, l'enfant doit prendre une autre nourriture outre le lait et il n’y a rien de meilleur qu'une boulette de farine (voyez page 48); elle est commode, bon marché et nourrissante. Une autre nourriture est la farine d'avoine. Mettez une cuillère à soupe de farine d'avoine moulue finement dans une chopine d'eau, faites bouillir pendant quinze minutes, alors ajoutez une quantité égale de lait pendant que la farine d'avoine est encore bouillante. Après dix mois l’enfant peut avoir une petite portion de quelque nourriture simple et saine, mais même à cet âge il faut que le régime consiste en lait, du pain et du lait ou du riz et du lait. Les enfants d’une faible constitution ont besoin d’être nourris plus souvent que les enfants d’une santé robuste, parce qu'ils prennent ordinairement moins de nourriture à la fois. Les enfants aiment souvent à boire de l’eau entre les repas et c’est bon pour eux.

Ne Sevrez Jamais un Enfant pendant ia chaude saison si cela pent être évité. Des désordres d'intestins en résultent certainement si vous le faites. Îl ne

faut pas apprendre à un enfant à marcher ; laissez-le ramper jusqu'à ce qu'il so sente disposé à 8e tenir droit de son propre mouvement. Les enfants qui marchent

trop tôt sont souvent exposés à avoir les jambes arquées.

Une Femme qui Souffre de Consomption ou de sipt''is, ou d’un cancer, ou de quelque autre maladie constitutionnelle, ne doit jamais nourrir son enfant, Cela serait dangereux pour l'enfant et nuisible à la mère. Pour la mêmo raison le lait des animaux malades ne doit jamais être employé comme nourriture.

Sommeil.— Pendant les premiers mois il est nécessaire de laisser dormir les enfants environ dixhuit heures par jour, et pendant longtemps ensuite, au moins douze heures.

I ne faut jamais chercher à endormir un enfant en l’effrayant par des menaces ou des histoires do revenants, ou par des gravures et des images effrayantes.

Ne Jamais se Servir d'Opium ou de hoissdus soporifiques d'aucune sorte, excepté sous le contiô:e d'un médecin. Ne jamais employer les sirops adoucissants patentés,

Le Manque de Sommeil chez les Enfants est souvent causé par les vêtements trop serrés ou mal ajustés, par la mauvaise disposition du lit ou des oreillers, par une position incommode ou une éping'e déplacée, Se servir toujours d’épingyles de sûreté pour fixer les linges des enfants. Quand l'insomnic est Je résultat d'une maladie, il est urgent de demander les secours d’un médecin,

Si l’insomnie chez les grandes personnes persiste, elle demande un traitement attentif —dans les cas ordinaires, une attention à la santé en général, un bon lit, une chambre bien aérée, le bon fonctionnement de

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l'estomac, l'exercice en plein air, une tasse de consommé chaud ou de gruau, à l'heure du coucher, suffiront pour la guérison, Les travaux de tête trop soutenus devront être interrompus.

Lavage des Enfants.—Buaignez les enfants chaque matin de Ja tête aux pieds dans de l'eau tiède, et chauflez leurs vêtements au moins deux fois par jour en les laissant sécher devant le feu ou au soleil. C'est une erreur de se servir d’eau froide pour laver un enfant. Cela le saisit, lui rend le bain désagréable et ne le fortifie pas. 1l est souvent dangereux pour les enfants faibles et délicats.

Le Coton de Laine revêtu de soie huilée ou d’un tissu imperméable doit être préféré au cataplasme dans l'inflammation de la poitrine ét desintestins. Le coton est plus léger, ne se refroidit pas, cst changé moins souvent et avec moins d’ennui pour les malades et no rend pas les vêtements humides. L'usage des cataplasmes sur la poitrine exige beaucoup de précautions et d’expérience, ou ils sont plus nuisibles qu'utiles.

Les Bains de Pieds chauds sont très utiles dans certains cas de maux de tête avec sang au visage et palpitations ; pour le croup, les convulsions des enfants et les rhumes; et après un exercice prolongé. enlèvent la fatigue et procurent lo sommeil. Mais pour profiter de tous les bénéfices d’un bain de pieds, il doit être pris d'une façon convenable ce qui est rarement fuit. Il doit être pris quand on est déshabillé «pour se coucher et à côté du lit. L'eau sera aussi chaude qu’on pourra la supporter et montera jusqu'aux genoux. La Chaleur peut être maintenue en ajoutant de l’eau chaude quand c’est nécessaire. Après cinq ou quinze minutes, selon les sensations du baigneur, les pieds seront rapidement frottés avec une serviette douce rouléo dans une flanelle chaude ou une couverture, et l: malade mis au lit. Le temps le plus court que les pieds sont

exposés à l'air après les avoir retirés de l’eau chaude est le meilleur, Naturellement, si on à simplement l'intention de laver les pieds c’est uno chose différente, Un bain chaud pour le corps entier sera tout à fait pris de la même manière,

Quand un enfant est malado et fiévreux le soir, avec la figure congestionnéo, les yeux brillants et une humeur irritable, agité et no pouvant pas dormir, ou ce qui est plus grave, stupide et hébété, baignezscs pieds dans de l’eau chaude, mettez-le au lit et donnez-lui une petite dose d'huile de ricin. Il sera probablement mieux le lendemain, ou, s'il est attaqué d’uno fièvre, sa position d’y résister sera de beaucoup facilitéo.

Vaccination.—Un enfant en bonne santé sera vacciné vers le troisième mois ou souvent plus tôt si la petite vérole sévit dans lo voisinage. Il n’y a pas de danger quand la vaccinaiion a été faite convenablement ot avec soin. Comme règle générale le vaccin animal doit être préféré. Il e:t bon de procéder à une seconde vaccination à l'âge de seize ou dix-sept ans. L'âge n’exempt personne de ia petite vérolo; le plus petit enfant et l’homme de soixante-dix ans sont également susceptibles de contracter cette maladie. En conséquence, dans les épidémies, la vaccination est toujours importante.

En donnant de l’Ammoniaque à sentir à uno personne malade, voir qu'elle ne soit pas trop forte. L'inflammation du nez et de la gorge est quelquefois causée par la respiration des vapeurs d'une forte aramoniaque. Il est mieux de verser quelques gouttes sur un mouchoir que d'appliquer la bouteille directement sur la narine.

Soin des Cheveux et du Cuir Chevelu.—Ne tondez pas les cheveux trop près de la peau. Les cheveux protègent la tête de la chaleur en été et du froic en hiver. Brossez-les bien matin et soir, et lavez-les

une fois tous les dix jours en été et tous les vingt jours en hiver, Laissez les enfants courir tête nue, excepté pendant les grandes chaleurs et les froids rigoureux, et ils seront moins sujets à devenir chauves,

L'Impétigo du Cuir Chevelu est souvent difficile à faire disparaître. Peignez-le soir et matin pendant deux ou trois jours, ou jusqu'à ce que la peau devienne tendre, avec de la teinture d'iode. C’est une maladie infectieuse, L'impétigo sur les autres parties du corps est rapidement guéri par l'application do la teinture d’iode,

Les Dents devront être parfaitement nettoyées au moins chaque matin et la bouche rincée après chaque repas. Il ne faut pas extraire les premières dents des enfants avant qu'elles soient complètement ébranlées. Elles protègent les nouvelles dents au-dessous,

Ongles.-—Coupez les ongles des pieds directemont en travers et pas trop près do la peau vive. N'arrondissez pas les coins et vous serez moins sujet à souffrir des ongles incarnés—mal des plus obstinés et des plus douleureux.

Après une Chute ou un accident on doit laisser dormir un enfant—c'est le remède naturel—et no pas bêtement le tenir éveillé comme l'on fait quelquefois.

Le Soleil et le Crand Air sont indispensables pour jouir d'une parfaite santé. Ce sont les grands remèdes de la nature. Les enfants nés et élevés dans les'ruelles sombres et renfermées sont délicats et scrofu- Joux ; les enfants les plus vigoureux seulement survivent et so maintiennent même dans une force et une santé modérées, Dans les hôpitaux, les patients placés dans les endroits exposés au soleil recouvrent plus rapidement la santé que ceux placés à l’ombre. Il est important alors que les enfants qui grandissent aient le plus de soleil et de grand air possible à leur disposition. à

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Pieds et Vetements Mouillés.—Il y a peu de danger à conserver des vêtements mouillés aussi long temps que l'on prend de l'exercice et que l’on so tient chaud ; c'est quand vous vous asseyez et que vous sentez des frissons que le danger existe. C'est lo moment alors, soit de recommencer l'exercice, ou de se frietionner la peau complètement et de mettre des habits secs, Uhe tasse de thé ou do café chaud fera beaucoup de bien,

L'Arret subit de la Transpiration est uno des causes les plus communes de Ja fièvre rhumatismale, de la pneumonie et de quelques autres maladies dangereuses, Evitez, par conséquent, les boissons froides et les endroits frais quand la transpiration est abondunte, Ne retirez pas vos vêtements trop vite. Néanmoins une personne en bonne santé qui a très chaud, si elle ne sourire pas de lu fatigue, et si elle n'éprouve pas de palpitations de cœur, peut sans crainte ae plonger dans la mer, ou prendre rapidement un bain froid, Faites les deux choses promptement et continuez par une bonne friction avec une serviette dure, et le résultat sera très rafraîchissant, C’est pendant le refroidissement qui suit que le corps, perdant rajidement sa chaleur, est exposé à contracter un froid dangereux. Une sensation de frisson est toujours un avertis: ment certain.

Les Vetements Serrés de toutes sortes sont dan gereux. Ævitez les cols trop étroits ou quelque chose qui comprime le cou ; celaempêche la libre circulation du sang dans le cerveau et expose à l’apoplexie,

S'éponger le cou et la gorge avec de l’eau froide chaque matin et sortir sans foulard, sont de bonnes habitudes. Les manteaux ct les ‘jackets” de fourrure portés en marchant sont souvent la cause d’un grand nombre de maux et de rhumes, On doit :es porter rarement, excepté pour les promenades en voiture.

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Dans les climats froids et tempérés les vêtements de dessous en laine doivent être portés de préférence tout le long de l’année. Ils seront d’un tissu mince et large de façon à ne pas gêner les fonctions de la peau.

Les chaussures à semelle épaisse sont préférables aux caoutchoucs pendant la mauvaise saison, excepté peutêtre quand lesol est couvert de neige. Les caoutchoucs ne doivent jamais être portés à l'intérieur ou plus longtemps qu’il est absolument nécessaire.

La règle générale à observer sur la quantité de vêtements à porter est celle-ci : cherchez la commodité —ni trop chaud ni trop froid. Si vous sentez des frissons, vous devez soit faire une marche rapide, soit mettre un autre manteau. Si vous avez trop chaud retirez quelques-uns de vos vêtements. C’est surtout le résultat de l'habitude. Un homme demande à être plus couvert qu’un autre dans les mêmes circonstances, Les personnes âgées et faibles et les jeunes enfants demandent à être vêtus plus chaudement que les autres. Gardez les pieds chauds et la tête froide.

Désinfections et désinfectants.—ZLa lumièreet l'air frais sont des désinfectants naturels, et il n’y a rien qui puisse les remplacer parfaitement: mais comme on ne peut pas toujours les obtenir, et afin de sauver du temps, pour plus de commodité certains produits chimiques sont également employés. Peut-être lo meilleur désinfectant pour les maisons est l'acide carbolique. Il ne peut ni détériorer, ni tacher les vitements quand on l'emploie convenablement. Quand vous voulez désinfecter, versez deux cuillères à soupe dans un gallon d’eau et mêlez bien. Les vêtements doivent être bien trempés dans ce mélange jusqu’à ce qu'ils puissent être lavés. Souvenez-vous que l'acide carbolique pur est un poison puissant, et qu’il brûle la peau s'il coule dessus. Faire bouillir les vêtements est

aussi un bon moyen de détruire l'infection.

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Les déjections des intestins dans certaines maladies, particulièrement le choléra et la fièvre typhoïde, doivent être désinfectées avant d’être jetées dans les cabinets ou ailleurs’ Les germes des deux maladies cidessus mentionnées sont transportés à de grandes distances par l'eau et développés dans toutes les directions. Le lait est souvent contaminé par eux, et devient un véhicule dela maladie. Pour désinfecter les déjections en général, le sulphate de fer est très bon. Mettez une livre (trois ou quatre poignées) de sulfate de fer dans un gallon d'eau et laissez dissoudre ; une tasse de ce mélange (environ une demi-chopine) doit être ajoutée à chaque selle. Il est aussi bon d'en verser un peu dans les cabinets soir et matin, ou d'y jeter une poignée de sulfate de fer,

Les vêtements ne doivent pas être placés dans une solution de sulfate de fer, cela les rouillerait, Avant tout il faut agir avec la plus grande propreté, Nettoyez les éviers et enlevez la graisse qui s'attache aux tuyaux, versez dedans un petit seau d’eau bouillante dans laquelle vous avez fait dissoudre une ou deux poignées de soude à laver,

La Solution de Condy est un excellent désinfectant, mais elle est comparativement cher et tache le linge.

Les lits de plume, les oreillers et les matelas de crin ne peuvent être désinfectés convenablement que par la vapeur ou la chaleur dans des fours ou des compartiments construits spécialement pour cet usage. Les matelas de paille ou d'autre substance seront brûlés après avoir servi dans les maladies contagieuses.

La chambre elle-même doit être fumigée aussitôt que le patient l’a quittée; on peut le faire en brûlant du souffre. Bouchez chaque crevasse dans la chambre, mème les trous de serrure, en y collant ou en y enfonçant du papier. Ensuite placez le souffre cassé en

petits morceaux dans un plat, et le plat lui-même reposant sur une brique dans un cuvier ou un vase pour prévenir le danger de feu. Alcrs mettez le feu au souffre en l’arrosant d’abord avec de l'alcool pour hâter l'inflammation, et quittez la chambre en fermant la porte soigneusement derrière vous. La chambre doit être tenue fer.née pendant dix ou douze heures et ensuite bien aérée. Dans la plupart des cités et des villes, les officicrs de santé veillent à la famigation des chambres ct habitations, ont leurs propres systèmes, et peuvent faire cela beaucoup mieux que d’autres personnes, Pour fumiger convenablement et efficacement avec le souffre la vapeur doit être produite

en même temps que les fumées.

Nourriture ct Cuisson.—Toute nourriture animale, spécialement le porc, doit être bien cuite jusqu’à l'os, de sorte que si la viande contient les germes ou les œufs de vers solitaires ou d’autres parasites, ils seront aétruits par la chaleur.

Pour rôtir une pièce de viande placez-la dans un four bien chaud pendant quelques minutes pour commencer, de façon à former une croute ou une peau à l'extérieur, et d'empêcher le jus et la sauce de s'échapper ; après cela maintenez une chaleur modérée pendant environ quinze minutes pour chaque livre de viande. C'est le temps nécessaire habituellement pour la cuisson.

Pour faire bouillir une pièce de viande plongez-la dans l’eau bouillante pour la même raison que vous placez un rôti dans un four très chaud. D'un autre côté, pour faire la soupe, placez la viande dans de l’eau froide et luissez-la bouillir lentement. Le but est d'extraire de la viande tout lo jus et les parties solubles. Toutes les saucisses doivent être cuites parfaitement.

Les viandes sèches et trop assaisonnées ne sont pas une nourriture convenable pour les enfants.

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De la viande une fois par jour est suffisant pendant les grandes chalcurs—spécialement pour les enfants,

Les oignons sont des légumes sains ct nourrissants, ot quand iis sont bouillis couvenablement il no sont, pas indigestes,

Le grrau et le lait, le pain et le jait, ic Llé écrasé, le riz, l'orge, les pois, le maïs sont tous des aliments sains et nutritifs, et avec quelques fruits ou des tomates dans la saison, ou de la laitue ct quelquefois un œuf frais “à la coque ” constituëntla nourriture principale d'un enfant riche ou pauvre," Peut-être que le gruau et lo lait sont les meilleurs,‘miais un peu de changoment est agréable et nécesstire, Les gâteaux lourds, les sucreries et les pâtisseries doivent être évités ou donnés en pctite quantité ou,dans des occasions particulières. La vie d’un enfant'ne doit pas être rendue malheureuse par de constints refus. Uno petite quantité de liquide doit être prise avec les repas, mais uno tasse de thé ou de café on un verre d’eau après un repas est une bonne chose.”

Généralement les gens ne boivent pas assez d’eau. Quand on transpire beaucoup, il faut en boire une plus grande quantité que dans d’autres temps. Les gens demandent uno plus grande quantité de nourriture animale et solide en hiver que pendant la chaude saison.

Thé de Bœuf.—Prenez uno livre de bon bœuf frais et dégraissez-le, coupez-le en petits morceaux, le plus petit possible, placez-les dans un pot à confitures avec une pinte d’eau froide, couvrez légèrement, ensuite placez le pot dans un vaisseau d’eau froide sur le poële, faites bouillir doucement et laissez mijoter pendant une heure, Ecumez avec quelque chose et pressez toutes les parties du bœuf. Enlevez tout ce qui flotte et assaisonnez à votre goût. Quoique le thé de bœuf conticnne très peu de parties nutritives, c’est un arti-

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aîches aveë leur 4 avant de retirer le thé

cle excellent pour les mal convenablement. Pour la convalesc

demi-douzaine de petites huitres fr eau, trois OU quatre minute

du feu.

Eau d Orge.—Mettez une cuillère à soupe d'orge vée dans un quart d'eau froide et faites réduire an linge dur. Ceite

n écumant avec tée au lait des enfants est excellente

préparation ajou quand celui-ci 80 caille-Butr l'estomac.

L'Eau de Riz est faite de la même façon eb doit être préférée à l'eau d'ofge dans les cas de diarrhée. L'Eau de Chaux esi préparée de la manière suivante : ajoutez à une pinte d'eau daire froide, duns Un verre ou un vaisseau de fhience (p28 de métal), un morceau de chaux vive, à peu près de la grosseur d'une petite amande, ou une petite cuillère à thé de chaux éteinte. Agitez pendant quelques minutes avec une cuillère de bois, alors laissez-la 80 fixer. L'eau claire sans couleur est ‘ Lenu de chaux” Elle ne doit‘

contenir aucune partie visible de chaux. Transvasez-la et conservez-la dan bouchée. Tous

4 une bouteille bien les pharmaciens en g

ardent.

Œufs au lait —Battez avec une fourchette le blanc d'un œuf fr

ais jusqu'à ce qu'il mousse, alors ajoute uue petite cuillère à ca

fé de sucre à une demichopine de lait frais et mêlez bien ; à la fin, pendant que vous agitez, versez deux cuillères à café de cognac ou de whisky. C'est la meilleure et la plus digestive nourriture dans les cas de maladies épuisantes des jeunes enfants. Chaque enfant âgé de quelques mois et d'une santé délicate peut prendre celh en petite quantité avec bénéfice. C'est gurtout utile dans C6Ftains cas de diarrhée, et peut être délayé

bien la à une chopine, €

dans de l’eau

de riz.

Boulette de Farine —VLiez fortement dans un mOr-