M"* PETIT-LUBIN, FABIEN

M°** Petit-Lubin. — Fabien, vous savez qu'il y a du monde à dîner demain?

Fabien. — Oui, madame, et c'est pour cela que je viens prendre les ordres de madame.

M"* Petit-Lubin. — Nous avons exactement quinze invités. Avec monsieur, mademoiselle et moi, ça fera dix-huit personnes... Avez-vous quelque idée de ce qu'on pourrait faire pour le dîner? Moi, en tout cas, j'ai une petite idée. Que peu seriez- vous de faire un plat de canelonisf

Fabien. — Des canelonis?

M"* Petit-Lubin. — Vous ne savez pas ce que c'est?

Fabien. — C'est-à-dire que je crois savoir. Mais, ))our le moment, je ne vois pas très bien. Si madame me précisait...

M"* Petit-Lubin. — Nous en avons mangé, il y a quinze jours, chez des amis, et nous avons trouve cela très bon. C'est une sorte de viande hachée et roulée dans de la pâte. C'est un plat italien.

Fabien. — Hé bien, oui, madame, on fera des canelonis.

M"* Petit-Lubin. — Mais ce n'est peut-être pas un plat pour un grand dîner f

Fabien. — Pourquoi donc ça, madame f

M"* Pbtit-Lubin. — Vous trouvez qu'on peut servir des canelonis dans un grand dîner?

Fabien. — Mais oui, bien sûr, madame.

M"* Pbtit-Lubin. — Oui,., oui... Et vous dites: bien sûr, bien sûr... Je n'en suis pas si sûre que vous... Ecoutez... remettons les canelonis à plus tard... Nous les essaierons à un déjeuner. Avez-vous quelque chose d'autre à me proposer, quelque chose qui sorte un peu de l'ordinaire?

Fabien. — Il y avait un plat qui faisait grand effet dans la maison oii j'étais... C'est un cochon de lait entier, que l'on sert avec des petits oiseaux tout autour, pigeons ou cailles, ça dépend: si l'on sert un cochon de lait, on met plutôt des pigeons, et si l'on sert un marcassin, autrement dit un petit sanglier, on mettra plutôt des cailles... Gibier avec gibier...

M"* Petit-Lubin. — Oui... oui... c'est peut-être une idée. Je me souviens d'avoir mangé un plat pareil... Voyons, où était-ce donc? Mais c'est peutêtre un peu excentrique. Ecoutez, on va le noter, pour une autre fois... Je trouve cela très bien, mais je serais à me demander toute la journée jusqu'à demain soir : est-ce que je n'ai pas tort d'avoir commandé un petit marcassin? Tâchez donc de me trouver autre chose...

Fabien. — L'année dernière, et cette année aussi, par le fait, c'était une mode... On a beaucoup parlé du filet de chameau...

M"* Pbtit-Lubin, vivement. — Oh! non, pas de filet de chameau ici!... Oh! non! Oh! non... Réflexion faite, il vaudra peut-être mieux cette fois-ci ne pas trop innover... Un turbot après le potage, un rôti... un aspic de foie gras...

Fabien. — C'est très bien, cela!

M"* Pbtit-Lubin. — Une glace et des petits fours.

Fabien. — Mais, madame, ça sera parfait!

M"* Pbtit-Lubin. — Ça manquera d'imprévu.

Fabien. — Oui, mais c'est encore ces dîners-là qui donnent le plus de satisfaction...

M"* Petit-Lubin, rêveuse. — Oui... peut-être. (En sortant.) S'il VOUS vient cependant une autre idée d'ici ce soir, vous pouvez me la soumettre.

Fabien salue et se retire au moment où entre M lerel.

Ile

Mer.