Tome LIT

ie ORGANES ÉLÉMENTAIRES,

ARTICLE IL. -

Des Matières confenues dans les Cellules et de l’appa-

rence de leurs parois.

Les cellules, considérées dans diverses plantes ou diverses époques de leur végétation, sont tantôt pleines d’un suc aqueux, tantôt pleines d'air; dans l’un et l’autre cas, leur transparence n’est point troublée, et l'histoire de ces matières contenues dans les cellules, très-importante en physiologie, n’a pas entraîné d'erreurs anatomiques. Mais il importe de noter, qu'outre ces fluides, on rencontre dans les cellules différens corps opaques ou colorés qui méritent quelque attention :

1°. On y trouve fréquemment de petits grains mobiles, opaques, sans couleur, qui sont de nature amylacée, et por-

tent le nom de fécule; ces grains sont formés en quantité | trés-considérable dans certaines parties du tissu, comme par exemple les cotylédons charnus et les albumens farineux des graines, le parenchyme des tubercules, etc.

2°. On trouve encore dans les cellules des parenchymes foliacés d’autres petits globules, le plus souvent appliqués contre les parois (1) qui se colorent ordinairement en vert par l'action de la lumière, sont susceptibles de revêtir diverses couleurs, restent décolorés et, peu ou point visibles dans les parties non exposées à la lumière. Ces | olobules, de nature résineuse, constituent la matière verte des feuilles, ou ce que quelques chimistes nomment c#/o-

(x) Kies. , Mém. org., pl. x,f,8.

rophylle. Les globules colorés des cellules des fleurs peuvent être assimilés à cette classe de Corps à plusieurs égards. Il résulte d'expériences chimiques fort curieuses, faites par M. Macaire, que cette même matière se colore en rouge où en jaune dans l'automne, et que c’est la même matière qui, diversement colorée, se retrouve dans les Calices et même dans les corolles et autres parties de la fructification ; par-conséquent, le nom de chlorophylle est trés-impropre : on pourrait par symétrie, avec le mot de fécule, l'appeler caromue.

3°. Enfin, les cellules du bois de l'aubier et des couches de l'écorce contiennent, d’après les observations de M. Du: trochet, des grains de matière ligneuse qui s'appliquent sur leurs parois, les encroûtent, les rendent opaques, et constituent les différences si notables entre les différens bois.

Si l’on fait abstraction de ces trois classes de corps, le üssu des cellules vu aux plus forts microscopes paraît parfaitement transparent, et ne présente ni plis réguliers, ni ponctuations inhérentes à son üssu, ni pores visibles. M. Mirbel a soutenu vivement Papinion contraire, et a | même représenté (2) des cellules arrondies, marquées de pores bordés de bourrelets ou de fentes transversales : mais aucun autre phytotomiste n’a rien vu de semblable. Il paraît que cette erreur tient, dans divers cas, à l’une des deux causes suivantes :

1°. On aura pris les grains amylacés lorsqu'ils sont un

DT D TT € (2) Anat. , 1, 7 Dh 103, 3, 4. Théor. ed. 2, p. 116, pl. 1, n.%2et3. °

20 ORGANES ÉLÉMENTAIRES, ‘ peu collés aux parois, où CEUX de la matière colorante et : de la matière ligneuse, pour des parties intégrantes du tissu. |

2°, Dans l'opinion de ceux qui considèrent les vaisseaux en chapelet comme des sortes de cellules, on a pu dire que leur tissu était ponctué; mais encore même dans ce cas, il était très-hasardeux de le dire poreux : nous examinerons la nature de ces ponctuations du tissu, lorsque nous nous occuperons des divers ordres de vaisseaux. Nous nous bornons pour le moment à établir d’après le témoignage presque unanime des anatomistes, et d’après nos propres observations , que les cellules proprement dites, soit arrondies, soit alongées, ont un tissu transparent, et qui n’est ni ponclué, ni percé de pores visibles, ni encore moins marqué de fentes tranversales.

ARTICLE IV

Des rapports des Cellules entre elles, ou de la continuité du Tissu et des Méats intercellulaires. €

La question la plus importante qui se soit élevée sur la nature du tissu cellulaire est de savoir si toutes les parties qui le composent sont des corps distincts plus ou moins soudés entre eux, ou si ce sont des dédoublemens d’une même membrane continue. Cette question touche de près à toutes celles que nous aurons à examiner dans la suite sur la nature organique des végétaux, et elle est la base . de toute discussion sur l'usage de ces mêmes organes. Nous tâcherons de l’exposer avec autant de clarté que la difficulté du sujet nous le permettra.

ORGANES ÉLÉMENTAIRES. st

H est difficile d'affirmer, d’une manière bien positive, que était l’opinion de Malpighi, et probablement il ne s'en était pas formé de bien décidée ; cependant, le nom d’utricule ou de vésicule qu'il a donné aux cavités closes, et la plupart des figures qu’il en a publiées (r) peuvent faite présumer qu'il regardait chacune d’elles comme un petit corps particulier, muni de ses propres cloisons, et simplement collé ou juxta-posé auprès des corps voisins: tandis qu'au contraire , Grew (2), en donnant à ces mêmes cavités les noms de porës ou de ceZ/ules, a plus clairement indiqué qu'il les considérait comme des cavités ménagées dans un tissu ou un feutre continu de ‘toutes: parts, de telle sorte que chacune d’élles est séparée de sa voisine par une cloison unique et simple, D'accord avec lopinion qui paraît celle de Malpighi, Leeuwenhoeck semble admettre des utricules distinctes, liées par des fibres intermédiaires. Hedwig et Mayer ont considéré les cavités comme des réceptacles destinés à recevoir les liquides, et ont admis plusieurs petits vaisseaux serpentant entre leurs parois. MM. Tréviranus et Kieser ont soutenu que le véyétalest composé de vésicules plus ou moins serrées, séparées par des interstices visibles , qu’on désigne sous le nom de #éafs intercellulaires où intervasculaires ; M. Link a adopté la même.opinion, et dit qu'on voit souvent les cellules isolées, surtout lorsqu'on a fait bouillir le tissu. M. Du Petit-Thouars (3) admet aussi que les cellules ou utricules sont des corps distincts les uns des autres. OR EE LEE RME CNE () Malp., Oper. , éd. in-40. vol, 1, pl. 4:

(2) Anät., pl. 10, 71.

(3) Cinquième Essai, p. 66,

M. Pollini appuie la même opinion par les observations qui luisont propres(4).M. Amici(5)atteste que, non-seulement au moyen de son microscope on peut voir les intervalles des cellules qui se présentent souvent comme des vides angulaires pleins d'air, mais qu’on peut ‘en faisant bouillir le tissu, détacher les cellules les unes des autres, et les observer isolées; de sorte que, selon lui, on ne peut nier. l'existence de ces espaces ou méats intercellulaires quisont remplis d'air. M. Dutrochet dit (6) que les cellules soumises à l’ébullition dans l'acide nitrique se séparent et se présentent comme autant de vésicules distinctes; que partout où deux cellules se touchent, la paroi qui les sépare offre une double membrane, qu’il n’y a jamais de paroi commune ni entre les cellnles ni entre les vaisseaux, et que les organes creux n'ont entre eux que des rapports de contiguité. Enfin, M. Turpin (7) admet aussi que le végétal est tout composé de vésicules distinctes, diversement soudées ou quelquefois entièrement libres, et propose de donner à cet élément végétal le nom de gobuline. L'opinion contraire soutenue, dit-on, d'abord par Wolf (8), a été vivement adoptée par M. Mirbel qui admet comme base fondamentale de l’anatomie, que le végétal est entièrement composé d’un tissu continu de toutes parts, que les cellules voisines ont toujours une paroi com-

(4) Élém. bot. , 1, p. 43, fig. b.

(5) Osserv. micr., f. 19, 20, 23, 30.

(6) Rech. sur la str, vég., 1824, p. 10, 47 et 49.

(7) Mém. lu à l’Acad. des Sc. de Paris, 1826.

(8) Théor. gén, , éd. Holl., 1774, p. 16, d’après Link, Élém, bot., p. 71. |

mune (9); qu il en est de même des tubes comparés aux cavités Joe: que lorsqu'on à cru voir une double cloison ; c’est qu'on voyait par transparence les bords de quelque autre cellule. Cette opinion a été adoptée par M. Ru- dolphi, et je m'y étais moi-même jadis rangé dans la théorie élémentaire. Les partisans des deux opinions se sont appuyés, pour la soutenir, sur une même comparaison. Grew avait dit que le tissu cellulaire ressemble à Pécume d’une liqueur en fermentation; M. Mirbel approuve cette comparaison en ceci, que dans l'écume chaque bulle d'air est séparée de sa voisine par üne seule lame d’eau, et que ces lames sont continues entre elles. M. Eink lPapprouve aussi en ce que chaque bulle d’air doit être considérée comme entourée d’une membrane aqueuse qui lui est propre, et que, lorsqu'elles se soudent pour former lécume, chaque lame d’eau est formée de deux lames collées. Ainsi, les partisans des deux théories sont partagés jusque sur le sens des simples métaphores.

Oserons-nous affirmer quelque chose de décisif entre ces opinions diamétralement contradictoires ? V a-t-it quelque théorie intermédiaire qui püt les concilier!

1°. L'observation microscopique dirigée vers ce but m'a laissé fréquemment dans le doute : la membrane qui sépare les cellules paraît simple avec un microscope faible; mais dès qu'on emploie un microscope puissant, on n'ose le plus souvent affirmer si l’on voit la membrane simple ou

double (10), et lorsqu'on la voit double, si cet effet est dû (9) Mirb., Traité d'Anat. vég., ple1,f. 1,2, 8 c. (10) M.r Mirbel la représente simple dans son Tab, d’Anat, vég., { 1; et peut étie double, f, 25 ét 26; et Élém. : pl. 19 , fr

. 24 | ORGANES ÉLÉMENTAIRES. | | à quelque ombre projetée. Ce que je puis attester, c'est. que j'ai vu des triangles vides entre les cellules, tels que, les représentent les figures de MM. Treviranus, Kieser et Amici, et que je suis tenté comme eux de les considérer | comme des espaces pleins d'air; mais on ne peut conclure de là que le tissu n’est pas continu; car il pourrait bien se faire qu’il y eût entre les cellules pleines de suc, des cellules vides qui offrissent cette apparence. Grew lui-même, tout en admettant la simplicité de la membrane, a très-souvent représenté les intervalles des cellules à-peu- prés ( comme les auteurs que je viens de citer.

2°, En lacérant irrégulièrement le tissu foliacé, j'ai vu. assez souvent, surtout dans les feuilles des monocotylédones , des cellules qui paraissent parfaitement intactes, se séparer en tout ou en partie de leurs voisines; mais ces faits sont assez rares pour qu’on puisse soutenir, ou qu'ils sont hors du cours ordinaire des choses, ou que le tissu des cellules voisines a peut-être été rompu.

3°. La séparation des cellules par l’ébullition dans l'eau ou dans l'acide nitrique, semble aussi confirmer l’idée de la duplicité des membranes, et tend à faire considérer les cellules comme des corps distincts. Mais il faut avouer aussi que; dans des sujets si difficiles, il est dangereux de,, | se décider d’après des observations où le tissu naturel a. été altéré par des agenspuissans, L'ébullition dans l’eau, elle-mêmé.a tous les nconvéniens, des anciennes macéra- ! tions, c’est-à-dire qu’elle détruit les organes délicats. intermédiaires, et-tend à-isoler artificiellement des organes qui peuvent être vraiment continus dans leur état naturel.

4. Il est des cas où l’on voit le tissu cellulaire se résoudre en corps isolés, qui, à Ja vue simple, paraissent

ORGANES ÉLÉMENTAIRNES. | sk une poussière, et qui, vus au microscope, semblent évidemiment des cellules : tels sont les amas de globules qu’on trouve dans les lenticelles au développement des racines adventives, etc. | |

D'après l'ensemble de ces observations , je ne conserve maintenant aucun doute que les cellules qui composent en général le tissu cellulaire sont des vésicules distinctes les unes des autres, et diversement soudées ensemble. Si:je voulais chercher dans lanature même un exemple grossier, mais visible à l'œil, de ce genre de structure, je: citerais les vésicules membraneuses et pleines de suc qu’on trouve dans le parenchyme intérieur de l'orange : chacun de ces petits sacs, que je ne prétends pas assimiler complètement aux cellules, se trouve presque libre, et leur en: semble forme une espèce de parenchyme.

Lorsque les cellules sont lésèrement ou partiellement soudées, on peut les trouver désunies en tout ou en partie, comme on le voit par exemple dans leitissu lâche des feuilles de plusieurs monocotylédones. Voyez la planche », Îig. 3.et 4, qui représente le tissu de celle du sriroma.

Si une cause, quelconque, altérant l'état ordinaire. des végétaux, vient à. rompre l’adhérence des cellules, on : trouve .alors.les cellules désunies. et ayant l'apparence de petites vésicules, comme, par exemple; dans le moment du développement des racines adventives ,. et peut-être dans les efflorescences des lichens. |

Dans les. cas très-nombreux où les.cellules sont intimement soudées, on aperçoit souvent entre elles des espaces vides; qui sont les méats intercellulaires sur lesquels nous reviendrons tout-à-l’heure.

Enfin, il est des cas où la soudure est tellement intime 3

qu'on ne peut point l'apercevoir ; c'est Ce qui arrive particulirement dans les cellules des cryptogames, chez lesquels les méats intercellulaires ne sont pas visibles, et où les cloisons qui séparent les cavités semblent être simples. Les méats où canaux intercellulaires sont donc des espèces de vides qui existent entre les cellules, et qui n'ont d’autres parois que celles des cellules; leur forme est le plus souvent celle d'un prisme triangulaire (x 1): onen trouve, selon Kieser, d’hexagones , et même de dodécagones, selon le nombre des parois de cellules qui concourent à leur formation. Ces canaux suivent la direction générale des cellules, soit en long, ce qui est le cas le plus fréquent, soit en travers, comme dans les rayons médullaires. Ils sont souvent remplis d’eau, quelquefois

d'air, et paraissent aussi recevoir les sucs propres; leur

grandeur varie beaucoup dans diverses plantes : ils sont.

en général plus larges dans celles à tissu lâche et succulent. Au reste , leur structure et leur histoire sont encore

très-obscures , et méritent d'occuper très-particulièrement

les anatomistes. Nous reviendrons sur ce sujet en parlant des cavités aériennes et des réservoirs des sucs propres.

On a pu voir, par tout ce qui précède ,que la propriété principale des cellules ou vésicules formant le tissu cellulaire, est la faculté de se souder ensemble : cette propriété joue un grand rôle dans toute l'histoire de la végétation; non-seulement c’est à ses degrés divers que tiennent toutes les apparences internes du tissu, mais encore C’est aux soudures du tissu cellulaire que sont dues toutes les soudures des organes divers qui, étant primitivement distincts, Re ©

(11) Kieser, Mém. org., pl. 3, f: ra. Amici, pl, 5, f. 3.

finissent par former des corps uniques, en apparence simples,, en réalité composés.

Une seconde propriété du tissu des cellules est d’être éminemment hygroscopique, c’est-à-dire d’absorber l’eau avec laquelle elles se trouvent en contact, et, en particulier, celle qui est charriée par les méats intercellulaires. Probablement cétte eau, déposée dans les cellules , y subit une élaboration particulière d'où résulte la formation des matières qwon y observe. Cette propriété hygroscopique m'a semblé dès long - temps, ainsi qu'à Sénebier, lune des bases principales dés phénomènes dela vie végétale. M. Kieser a aussi insisté dans ces derniers temps sur son Importance.

Enfin la troisième propriété générale de ce tissu paraît être la contractilité organique , phénomène purement physiologique, que je ne dois qu'indiquer ici, mais sans lequel il est difficile, et peut-être impossible , de comprendre la marche des sucs. Li

ARTICLE V

De Porigine des Cellules.

L'origine des cellules, comme tout ce qui tient à l’origine des êtres organisés, est un problème absolument impossible à résoudre dans l'état de nos connaissances. Deux opinions ont été émises à ce sujet par les natu- . ralistes.

M. Treviranus paraît disposé à croire que les grains amylacés qu'on trouve dans les cellules sont des rudi-

mens de cellules nouvelles qui, en se développant, ten-

dront à accroître la masse du tissu. Il semble que M. Raspail a adopté cette opinion, d'après la manière dont il considère la fécule des graminées. |

M. Kieser {1) pense, au contraire, que les Hole qu'on trouve nageant dans les sucs des canaux intercellulaires, sont les rudimens des jeunes cellules qui, déposées çà et là dans leur route, tendent à accroître la masse du tissu. |

Sans rien affirmer sur un objet aussi obscur, je suis, pour le moment, plus dpolé à admettre cette dernière opinion, parce que la première supposerait, ou que les grains: amylacés peuvent sortir des cellules; ce qui semble contradictoire avec l'absence d'aucun pore visible, où qu'ils rompent, par leur développement, les cellules où ils ont. pris naissance, ce qui n’a pas été vu. Àu reste, je W'indique ces opinions que comme des points curieux de méditation, et je me garde de prendre un avis décidé sur . des es dt di

ARTICLE VI

Du rôle Phys tete des Cellules et des ]Méats

intercellulaires.

Le rôle physiologique des cellules est un sujet: entierement physiologique, et, qui ne.peut nous occuper : 1Ci, que d’une manière très-succincte et senlement sous forme d'indication.

Les cellules étant closes de toutes parts, ne peuvent: recevoir de sucs que par l'effet de l'hygroscopicité de PT SN EME A ER A PR ie LT RU EUR

(x) Mém. org. , p. 105.

ORGANES ÉLÉMENTAIRES. 2g leurs parois. Celles qui sont arrondies pompent les sucs qui les entourent, et les élaborent dans leur intérieur ; c'est dans leur sein que se forment, par un procédé vital, les matières féculentes et mucilagineuses, et la matière résineuse qui les colore. Aussi voyons-nous ces matières diverses abonder dans toutes les parties du’ végétal qui sont essentiellement composées de cellules arrondies , comme le parenchyme de l'écorce des feuilles et des fruits, la moëlle et les réceptacles des fleurs , etc.

Quant aux cellules alongées qui entourent les vaisseaux, leur rôle est plus difficile à comprendre ;.on n'y trouve presque aucune des matières que nous venons d'indiquer, et, dans la plupart des circonstances, elles paraissent vides ou pleines d'air, et participer, par-conséquent, au rôle des vaisseaux.

Les méats intercellulaires sont en général remplis de sucs, et il est trés-vraisemblable que ce sont eux qui servent essentiellement à leur marche. Là sous Ce rapport, les distinguer en trois classes. |

1°. Les méats intercellulaires situés entre les cellules alongées qui entourent les vaisseaux paraissent servir à l'ascension des sucs non élaborés qui, des racines, se dirigent dans toutes les parties foliacées de la plante.

2°. Les méats intercellulaires situés entre les cellules des rayons médullaires, établissent les communications transversales des sucs, du centre à la circonférence.

30. Les méats situés entre les cellules arrondies des parties parenchymateuses , reçoivent les sucs en quantité plus grande, vu que leur mouvement est plus lent. Les cellules se trouvent ainsi entourées de ces sucs , et peuvent s'en imbiber pour les élaborer.

Nous verrons, dans la suite, que les méats intercellulaires dilatés produisent la plupart des cavités aériennes: et les réservoirs des sucs propres, et présentent ainsi de nouveaux usages pour la vie du végétal. 7 :

Il ne faut pas perdre de vue que le tissu cellulaire est le seul organé élémentaire qui existe dans tout le règne végétal, et que c’est à lui, par-conséquent , et à ses modifications, qu’on doit rapporter tous les phénomènes les plus généraux, l’ascension des sucs et leur principale élaboration.