CHAPITRE IV

On a imaginé pourtant un grand nombre de classifications des odeurs ; mais celles qui se présentent sous l’aspect le moins défavorable, ont été proposées par Linnæus (1) et par Fourcroy (2).

Linnæns rapportait les odeurs à sept sections principales ;

i° Les odeurs aromatiques, odores aromaiici , comme celles des fleurs d’œillet , des feuilles de laurier, etc. ;

20 Les odeurs fragrantes , odores fragrantes . comme celles des' fleurs de tilleul, de lis, de jasmin , etc. ;

5° Les odeurs ambrosiaques , odores ambrosiaci , comme celles de l’ambre, du musc, de Yallium mosckaturrij etc. ;

4° Les odeurs alliacées, odores alliacetj, agréables pour les uns , désagréables pour les autres, comme celles de l’ail , de Yassa fœtida et de plusieurs autres sucs gommo-résineux ;

5° Les odeurs fétides, odores hircini comme celles du bouc , du grand satyrion [Orchis hircina* Decand. ), de Yarroche puante ( Chenopodium vulva ria Linnæus ), etc. ;

6° Les odeurs repoussantes , odores tetri, comme celles de l'œillet dinde ( Tagetes patula ) et de beaucoup de plantes de la famille des solanées ;

7° Enfin, les odeurs nauséeuses, odores naüseï.

(1) Amœmt. academ. , loin. 5, pag. 195.

(2) Annales de Chimie , tom. 26. pag. 252,

OSPHRESIO LOGIE.

comme celles des fleurs de Veratrum , de Stapelia varie gala etc. (i).

Fourcroy les divisait en cinq genres , ainsi qu’il suit :

ier Genre. Odeurs extractives ou muqueuses.

Elles sont faibles, herbacées, peu durables; l’eau qui en est chargée tient en solution un extrait ou un mucilage. Telles sont les eaux distillées de bourrache, de laitue , de plantain , etc.

2e Genre. Odeurs huileuses fugaces.

Elles sont insolubles dans l’eau ; mais les huiles fixes s’en peuvent charger. C’est à ce genre que se rapportent les odeurs de la tubéreuse , du jasmin . delà jonquille, du réséda , etc.

5e Genre. Odeurs huileuses volatiles.

On les rencontre très-communément : elles se dissolvent dans l’eau froide , et surtout dans l’eau chaude ; mais principalement dans 1 alkohol , qui les enlève à l’eau. Toutes les labiées donnent des odeurs de ce genre : tels sont le romaiin , la lavande , le thym , etc.

Dans un Mémoire lu à 1 Institut en i8i5, mon ami , M. Desvaux, botaniste distingue, a aussi propose une classification des odeurs, mais pour les végétaux seulement. Comme Linnæus , il les rapporte à sept classes ; mais il les nomme : i° odeurs inertes; Codeurs an aromatiques; 3° odeurs suaves ; 4° odeurs aromatiques ; 5° odeurs balsamiques ; 6° odeurs pénétrantes; odeurs fétides. Il partage chacune de ses classes en un grand nombre d’espèces , qui le mettent A meme de grouper les odeurs végétales connues.