CHAPITRE lî

ne peut atteindre ; et il en fait un instrument universel de sentiment , par lequel ce même animal est le plus souvent et le plus tôt averti ; par lequel il aji;it et se détermine; par lequel il reconnaît ce qui est convenable ou contraire à sa nature (i).. Les chasseurs n'ignorent pas que , pour surprendre les sangliers , il faut se placer au-dessous du vent, afin de dérober à leur odorat des émanations qui les frappent de loin , et toujours assez vivement pour leur faire sur-le-champ rebrousser chemin. Lorsque le cerf se trouve dans un petit taillis, ou dans quelque autre endroit à demi-découvert , il s'arrête pour regarder de tous côtés , et cherche ensuite le dessous du vent, pour sentir s'il n'y a pas quelqu'un qui puisse l'inquiéter. Le loup a souvent le nez averti alors même qu'il ne peut pas encore voir ; l'odeur du carnage l'attire de plus d'une lieue ; il sent aussi de loin les animaux vivans; et , lorsqu'il veutsortir du bois , jamais il ne manque de prendre le vent ; il s'arrête sur la lisière pour recevoir les émanations des corps morts ou vivans que celui-ci peut lui apporter. On en a vu accourir après les combats sur les champs de bataille, et déterrer les cadavres (2). L'ours, le cheval (3), sont également remarquables

(1) BcFFOjy , Z>wç. sur les Animaux, édit. de Sonnini, tom. 21, pag. 295.

(2) ^vvvQ^ , HisL .mt. des Quadrup-, édit. de Sonnini , tom. 24, p. 5o3.

(3) Justin et les.açvciens historiens assurent que le cheral -

OSPHKÉSIOLOGIE.

SOUS ce rapport; mais c''est surtout le chien que nous devons ici placer au premier rang : oh conn aît la sagacité avec laquelle il délie les nœuds du fil tortueux qui peut le mettre siir la. voie du gibier qu'il poursuit ; il semble voir de l'odorat tous les détours du labyj'int/ie oùle cerîmx abois a voulu l'égarer (r). La manière dont les chiens s'approchent et se reconnaissent entre eux n'est pas moins remarquable ; elle est fondée sur l'excelience d* leur odorat; et jamais on ne peut venir à bout de leur faire man'ger de la -chair d'individus de leur espèce , de quelque manière qu'on la déguise : remarque qui n'avait pas échappé aux Anciens(2) . Valescus de Tarentedft nti'y,'.

ha Darius se mit à hennir en reconnaissant à l'odeur un Heu ôù, la veille, il avait sauté une jument. Asinus lotium sili gelieris prœcipuè olfacit , dit Schneider {De Osse crihroso , pag. 349) > ^""'^ admonitus suum quoque eviiuit. ' (^i):MQrum nares si ceroi cruore perfunctoriè asperguntur, un sauciaturri ceryum ex aliquot millibiis noscilant , eumque odore et leyiter pressis vestigiin insectantur. ( Schneider ^ .1. c. , pag. 523. )

ooÀEptoTaxr/ xaTayoYjTEijQEVTOç ycvaâaQat. (AiXi'otvoj, ivept Zutov , BiS. A, xEtp.'fx.) A ce sujet, observons aussi que les Grecs avaieut désigné les chiens de chasse par le nom d'£Ûp(V£ç,"que Claudienles a appelés odori, et Columelle odorisequi; et que ces diverses dénominations sont tirées de leur excellence sous le point de vue de l'odorat.

Disons encore qu'il y a cependant quelques exceptions à Ja répugnance connue que les chiens ont pour lù chair de f:eux de leur espèce. Ainsi Léonard Fiorayenti^ dans ses Ca-