RECHERCHES DE L'ALCOOL MÉTHYLIQUE ET DE LA FORMADÉLHYDE

ALCOOL MÉTHYLIQUE

Principe d'une méthode de recherche de l’alcool méthylique. — Recherche dans l’alcool éthylique et les spiritueux .— Recherche de l’alcool méthylique dans les produits d’origine végétale.

Dans le chapitre précédent, nous avons mentionné Pexistence de l'alcool méthylique’ dans certains produits végétaux : les expériences que nous avons «signalées nous font prévoir que cet alcool pourrait s’oxyder dans la nature sous diverses influences.

D'autre part, des théories d’une importance considérable, comme nous venons de le voir, ont été émises au sujet du rôle que la formaldéhyde pourrait jouer dans la formation des hydrates de carbone. Ces raisons expliquent pourquoi nous avons dû nous occuper tout spécialement des questions se rattachant à la recherche et au dosage de l'alcool méthylique et de son produit d’oxydation.

Leur exposé se rattache donc à notre sujet.