HOTELS

comme une recommaDdation absolue en faveur des hôtels que nous nommerons, mais comme la constatation d^une notoriété acquise; en outre, notre silence à l'égard de la plupart de ces établissements n'implique nullement un blâme ou une exclusion.

Les hôtels sont très-nombreux dans ce que nous avons appelé le quartier des voyageurs de plaisir. La plupart d'entre eux ont à 6 h. une table d'hôte, où, pour 4 fr., on a un dîner servi avec luxe. Il faut citer d'abord le Grand-Hôtel, le plus vaste et le plus bel hôtel de Paris, situé sur le boulevard des Capucines, en face de la rue de la Paix. On y trouve une salle à manger, un salon de conversation, un salon de lecture, un salon-divan, une salle de billard, décorés avec magnificence; une salle de bains, un bureau télégraphique et un bureau de tabac. Outre une table d'hôte du prix de 8 fr., vin compris, le Grand-Hôtel a un restaurant à la carte, ouvert au public aussi bien qu'aux commensaux de l'hôtel. Le prix des chambres varie de 4 à 30 fr. par jour; l'hôtel ne renferme pas moins de 700 chambres et de 70 salons. Après le Grand-Hôtel nous nommerons :

h' hôtel du Helder, rue du Helder, 9, dont le service et les prix, relativement modérés, justifient la réputation anciennement acquise ; Vhôtel du Tibrey rue du Helder, 8 ; le grand hôtel de Bade, boiilevard des Italiens, 32; rue Laffitte, les hôtels: de France, 31, Byron, 20, Laffitte, 40, ce dernier en face même de l'ancien hôtel de M. Lafûtte; Vhôtel Rougemont, i 6, et Vhôtel Saint-Phar, boulevard Poissonnière, 32 ; rue Richelieu, 72, Vhôtel de France et d'Angleterre, dont l'entrée principale est rue des Filles-Saint-Thomas, 10 (table d'hôte à laquelle sont admises les personnes étrangères à l'hôtel), et Vhôtel de CasliUe, 101, au coin du boulevard des Italiens; Vhôtel LouvoiSy place Louvois; Vhôtel Favart, place Boïeldieu, h côté de l'Opéra-Comique; rue de Grammont, hôtels: du Grand -Périgord, 2, et de Manchester, 1 ; rue de Choiseul, 29, Vhôtel des Italiens; rue Saint-Honoré, 211, à quelques pas de la place Vendôme, Vhôtel de Lille et d'Albion; rue de la Paix, 8, Vhôtel Mirabeau, l'un des plus beaux de Paris; même rue, 25, Vhôtel de Douvres, et 32, Vhôtel de la Paix ; rue Neuve-Saint- Augustin, 67, Vhôtel Chatam; rue d'Antin, 8, Vhôtel des Deux-Mondes ; boulevard des Capucines, 37, le grand hôtel des Capucines ; rue de Rivoli, Vhôtel de Brighton, 218, Vhôtel des Trois- Empereurs, 170, Vhôtel de Rivoli, 202, et Vhôtel de Windsor, 226; rue de Castiglione, 4, Vhôtel Clarendon; place Vendôme, 5, Vhôtel de Bristol; rue des Champs- Elysées, 13, Vhôtel Vouillemont, du premier ordre et dans une agréable situation. Vhôtel Meurice, rue de Rivoli, 228, et Vhôtel du Rhin, place Vendôme, 4, sont particulièrement fréquentés par l'aristocratie anglaise.

Le plus grand, le plus bel hôtel des environs du Palais-Royal, celui qui touche à la fois au monde des affaires et au monde des plaisirs, est le grand hôtel du Louvre, rue de Rivoli, 166 et 168, dont les aménagements généraux, la décoration et l'ameublement ont servi de modèle

pour rinstallatîon da Grand-Bôtel. La salle à manger est Time des plus belles de Paris. Le grand hôtel du Louvre renferme un établissement complet de bains, un bureau télégraphique et même un atelier de photographie (Bisson frères). Le prix de la table d'hôte est de 7 fr.

Si nous pénétrons maintenant dans les quartiers spéciaux des affaires et du commerce, nous trouvons : dans la section de la rue Richelieu, qui se rapproche de la rue Saint-Honoré, 17, le grand Mtel d^ Orléans; rue Vivienne, 3, Vhôtel des Étrangers; rue Notre-Dame des Victoires, 36, Vhôtel d£ Tours; rue Montmartre, 432, Vhôtel de France et de Champagne; rue Saint-Sauveur, 62, Yhôtel du Cadran; rue Coq- Héron, 4 1,r/i(}{e/ des Gaules et d'Orient; rue Croix-des-Petits-Champs, 48, Vhôtel de la Marine; rue Baillif,2, Vhôtel de Toulouse; rue Bergère, 34, Vhôtel Bergère; cité Bergère, à l'entrée du faubourg Montmartre, Vhôtel de Batavia et Vhôtel de la Cité Bergère; rue d'Ënghicn, 4, Vhôtel du Lion d'argent; passage Violet, dans le faubourg Poissonnière, Vhôtel Violet f de création déjà ancienne et Tun de ceux que nous signalecons spécialement pour sa tenue. Dans le quartier compris entre la rue Paradis-Poissonnière et les faubourgs Poissonnière et Saint- Denis : rue Saint-Denis, 247, Vhôtel de Rouen; faubourg Saint-Martin, 94, Vhôtel du Cheval blanc; rue Saint-Martin, 326, impasse de la ' Planchette et rue Meslay, 60, Vhôtel du Plat d^étain; rue Saint-Martin, 300, Vhôtel des Messageries; rue Grenétat, 7, Vhôtel du Chariot dor; rue de la Verrerie, 51, Vhôtel de Flandre; rue Sainl-Honoré, 126, Vhôtel des Messageries ; rue de Rivoli, 83, Vhôtel Sainte-Marie. Nous nommerons enfin Vhôtel de la Tour d'argent, quai de la Toumelle, 15, aux abords de la Halle aux vins.

Pour les voyageurs qui veulent demeurer au centre des études, nous citerons : rue Bonaparte, 3, Vhôtel de Londres, qui reçoit beaucoup de savants étrangers; rue Jacob, %Vhôtel de Francfort; rue de Seine, 53, Vhôtel de Seine; et 24, Vhôtel de Berry ; rue de Tournon, 31, Vhôtel de r Empereur-Joseph; 1 , Vhôtel Tournon; rue de Vaugirard, 30, Vhôtel du Borysthène; boulevard de Sébastopol (rive g.), 3, le grand hôtel d'IIarcourt; 16, Vhôtel du Musée de Cluny; boulevard Saint-Germain, 72, Vhôtel du Globe; rue des Mathurins-Saint-Jacques, 6, le grand hôtel du Midi. Enfin, dans le faubourg Saint- Germain proprement dit, dans le quartier des ministères, nous nommerons : rue dé Grenelle- Saint-Germain, 16, Vhotei du Bon La Fontaine, qui a surtout pour habitués des membres du clergé, de hauts dignitaires de TÉglise ; rue du Bac, 125, Vhôtel des Missions étrangères; rue de l'Université, 32, Vhôtel des Ministres ; 22, Vhôtel de V Université; rue Jacob, ^l.VhôUl d'Angleterre; rue des Saints-Pères, 55, Vhôtel des Saints-Pères; rue de Grenelle-Saint-Germain, 56, Vhôtel de Bellevue; rue de Lille, 38, Vhôtel de Béarn; môme rue, 53, Vliôtel des Croisés; rue de Verneuil, 29, Vhôtel de Verneuil; quai Voltaire, 19, Vhôtel Voltaire.

Bien que le quartier' latin soit aujourd'hui profondément transformé, les élèves des Ëcoles de droit et de médecine trouveront encore à 8*7