PATISSIERS ET CONFISEURS

Les pâtissiers et les confiseurs sont extrêmement nombreux à Paris* Nous nommerons parmi les premiers : dans le passage des Panoramas, Félix; place de la Bourse, Julien; dans le passage de TOpéra, le Gâteau d'amandes; rue de la Paix, à trois pas du boulevard. Carême^ et les pâtisseries anglo^françaises, situées rue Royale et rue de Rivoli, à l'angle de la rue Castiglione. Dans un ordre tout différent, il est impossible de ne pas mentionner les fameux marchands de galette du Gymnase et du boulevard Saint-Denis.

Les confiseurs les plus renommés sont : boulevard des Capucines, 9, Boissier, une renommée en ce genre ; rue de la Paix, 17, la confiserie Siraudinf dont le Vaudeville a fait le succès; boulevard des Italiens, 47, la maisoQ Achard; place de la Bourse, Marcou; rue du Bac, 28^