LE CHOIX D'UN QUARTIER. — LES HÔTELS. XXIX

pour la draperie et la mercerie, les rues des Bourdonnais, des Déchargeurs, Sainte-Opportune, situées entre la rue Saint-Honoré et la rue de Rivoli, à la hauteur des Halles ; les rues des Lombards, de la Verrerie, Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, de Rambuteau et autres rues voisines pour la droguerie et l'épicerie; la rue Mauconseil et ses abords jusqu'aux Haiies centrales pour les cuirs ; la rue Paradis- Poissonnière pour la faïencerie, la porcelaine et la cristallerie; le faubourg Saint-Antoine pour l'ébénisterie; pour la librairie, dans le quartier latin, le boulevard Saint-Germain, entre la nie Hautefeuille et le boulevard de Sébastopol (rive gauche) , la rue Saint-André-des-Arts, la rue de l'École-de-Médecine, la rue des Ecoles, la rue de Tournon, la rue de Seine, la rue Jacob, la rue des Grès, et principalement pour les publications de piété et de théologie, les rues Saint-Sulpice et Cassette. Nommons encore, comme quartier d'affaires en général, la rue Vivienne, la place de la Bourse, la rue Notre-Dame des Victoires, la rue Montmartre, etc. Nous arrêterons ici cette nomenclature, dans laquelle nous n'avons évidemment voulu donner que des indications d'ensemble qui varient tantôt en se spécialisant par quartiers d'une façon encore plus limitée, tantôt en s'étendant au delà du cercle que nous venons de tracer. Ce sont là cependant les principaux quartiers de commerce, et le négociant, en passage à Paris, s'y trouvera généralement sur le théâtre de ses opérations.

Pour les hommes d'étude, il suffit de nommer le quartier latin , bien transformé depuis la percée du boulevard de Sébastopol (rive g.) et du boulevard Saint-Germain, mais où restent toujours la Sorbonne et le Collège de France, l'Ecole de droit , l'École de médecine, la bibliothèque Sainte -Geneviève, la plupart des grandes librairies scientifiques, et, sur la limite, l'Institut et la bibliothèque Mazarine. Les deux beaux boulevards qui traversent l'ancien pays latin, les rues de Tudéon, de Seine, de Tournon, la rue Jacob qui y touche, la rue de Vaugirard, la rue d'Enfer, offrent au voyageur studieux un séjour tranquille, d'un prix relativement modéré et à l'agrément duquel vient ajouter le voisinage du jardin du Luxembourg. Enfin dans le faubourg Saint-Germain, les rues des Saints-Pères, de Grenelle-Saint-Germain , de l'Université, de Lille, de Verneuil et du Bac seront le rendez-vous de ceux que leurs intérêts ou leur position amènent à Paris pour des démarches à suivre près des grandes administrations publiques, qui ont leur siège dans ce quartier : les ministères des travaux publics, de l'agriculture et du commerce, de l'instruction publique, de la guerre, de l'intérieur (celui-ci pour une partie de ses services seulement, une portion des bureaux étant installée à l'hôtel Beauvau, rue du Faubourg-Saint-Honoré, qu'habite le ministre); le Conseil d'État, le Corps législatif, etc. Les ministères des finances et de la justice sont, il est vrai, sur la rive droite de la Seine, mais il suffit pour y arriver de traverser le pont de Solferino et le jardin des Tuileries.

A ces données générales, nous croyons devoir ajouter l'indication de quelques-uns des principaux hôtels de chacun des quartiers que

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nous avons nommés; à défaut de renseignements personnels, ceux de nos lecteurs qui seraient embarrassés pour le choix d'un logement pourront trouver là un renseignement utile. Toutefois nous ne le ferons que sous une double réserve: d'une part, nos indications ne doivent pas être prises avec le caractère d'une recommandation absolue, qui, vraie hier, serait peut-être fausse aujourd'hui, mais comme la constatation d'une notoriété acquise; en outre, notre silence à l'égard du plus grand nombre de ces établissements, si multipliés à Paris, n'implique nullement un blâme ou une exclusion. Nous ferons même observer à ce propos, que le confortable, la propreté, l'exactitude du service ont fait des progrès marqués depuis quelques années, bien que les améliorations n'aient pas encore atteint, surtout dans les hôtels d'un ordre inférieur, le niveau que comporte le luxe d'une ville comme Paris.

Les hôtels sont très-nombreux dans ce que nous avons appelé le quartier des voyageurs de plaisir; presque chaque rue en compte quelquesuns, dont la tenue présente peu de différence. La plupart d'entre eux ont à six heures une table d'hôte où, pour 4 francs, on a un dîner servi avec luxe. Nous citerons d'abord le Grand-Hôtel, dernier titre adopté pour cet établissement par la Compagnie Immobilière, après une lutte judiciaire qu'elle a soutenue sans succès afin de lui maintenir le nom de grand hôtel de la Paix qu'elle avait d'abord choisi et qu'a revendiqué un hôtel voisin, établi depuis longtemps rue de la Paix. Le Grand-Hôtely aujouid'bui le plus vaste et le plus bel hôtel de Paris, situé sur le boulevard des Capucines, en face de la rue de la Paix, a été fondé dans les proportions grandioses de Vhôtel du Louvre, et même avec un plus grand luxe ; la salle à manger, le salon de conversation, le salon de lecture, le salon-divan, la salle de billard, enfin toutes les salles de réunion y sont décorées avec magnificence : les chambres et salons ont été richement meublés; comme au grand hôtel du Louvre, on y trouve salle de bains, salle de lecture , bureau télégraphique, et, de plus, un bureau de tabac. Outre une table d'hôte du prix de 8 francs, vin compris, le Grand-Hôtel a un restaurant à la carte ouvert au public aussi bien qu'aux commensaux de l'hôtel. Le prix des chambres varie, comme nous l'avons dit, de 4 à 30 francs par jour. L'hôtel ne renferme pas moins de 700 chambres et de 70 salons : en somme, c'est un magnifique établissement; mais s'il est beau, il est cher, et beaucoup de personnes se trouvant, en quelque sorte, un peu isolées dans cet immense et splendide caravansérail, préfèrent un hôtel moins vaste, où les contacts sont plus immédiats avec le chef direct de la maison. Pour celles-là nous nommerons Vhôtel du Helder y rue du Helder, 9, dont le service et les prix relativement modérés justifient la réputation anciennement acquise ;Yhôtel du Tibre, rue du Helder, 8; le grand hôtel de Bade, boulevard des Italiens, 32; rue Laffitte, les hôtels de France, 31, Byron, 20, Ixiffitte, 40, ce dernier en face même de l'ancien hôtel de M. Laffitte ; Vhôtel Hougemont, 16, et Vhôtel Saint-Phar, boulevard Poissonnière, 32; rue Richelieu , 72, Vhôtel de France et d'Angleterre, dont l'entrée principale

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est rue des Filles-Saint-Thomas, 10 (table d'hôte à laquelle sont admises les personnes étrangères à l'hôtel), et Vhôtel de Castiïle, 101, an coin du boulevard des Italiens; l'hôtel Louvois, place Louvois; Vhôtel Favart, place Boïeldieu, à côté* de l'Opéra- Comique; rue de Grammont, hôtels du Grand Périgord, 2, et de Manchester, 1 ; rue de Choiseul, 29, * Vhôtel de? Italiens; rue Saint-Honoré, 211, à quelques pas delà place Vendôme, Vhôtel de Lille et cTAlbion; rue de la Paix, 25, Vhôtel de Douvres, et môme rue, 32, Vhôtel de la Paix, qui a défendu si énergiquementson titre contre le Grand-Hôtel; rue Neuve-Saint-Augustin, 67, Vhôtel Chatham; rue d'Antin, 8, hôtel des Deux- Mondes ; boulevard des Capucines, 37, le grand hôtel des Capucines. — Les observations que nous avons présentées en commençant suffisent pour faire apprécier la moyenne des prix dans ces hôtels ; ils s'élèvent à mesure qu'on se rapproche de la rue de la Paix, mais néanmoins sans un écart considérable entre eux. '

Si Ton franchit cette limite pour aller place Vendôme, rue de Castiglione, faubourg Saint-Honoré et aux Champs-Elysées, on payera sensiblement plus cher. D'une part, en effet, on aborde les quartiers les plus riches, et de l'autre, on rencontre toute une population d'Anglais dont l'opulente clientèle tend à faire monter les prix. C'est, en général, autour des Tuileries, dans la rue de Rivoli et dans le faubourg Saint- Honoré, où se trouve l'ambassade d'Angleterre, que l'aristocratie britannique de nom et de fortune colonise lorsqu'elle visite Paris. Qui ne connaît, au moins de nom, Vhôtel Meurice, situé rue de Rivoli, 228? c'est une véritable possession anglaise en plein Paris, son nom a joué un rôle dans plus d'un roman, et il suffit d'apercevoir, en passant, ses vastes salons où le Times et les déjeuners à l'anglaise sont en permanence, pour deviner bien vite quels sont ses hôtes habituels. Vhôtel du Rhin, place Vendôme, 4, où l'Empereur a résidé jusqu'à l'époque de son élection comme président de la République, est également un des rendez-vous préférés de la High-Life de Londres. Nous citerons encore parmi les grands hôtels de ce brillant quartier, qui n'ont pas un caractère aussi exclusivement britannique que ceux que nous venons de nommer : rue de Rivoli, Vhôtel de Brighton, 218, Vhôtel des Trois-Empereurs, 170, Vhôtel de Rivoli, 202, et Vhôtel de Windsor, 226; rue de Castiglione, 4, Vhôtel Clarendon; place Vendôme, 5, Vhôtel de Brùtol ; rue de la Paix, 8, Vhôtel Mirabeau, l'un des plus beaux de Paris ; rue des Champs Êlysées, Vhôtel Vouillemont, 13, du premier ordre et dans une agréable situation.

Le plus grand, le plus bel hôtel des environs du Palais-Royal, celui qui touche à la fois au monde des affaires et au monde des plaisirs, est \e grand hôtel du Louvre, rue de Rivoli, 166 et 168. Cet hôtel, fondé il y a quelques années par la Compagnie Immobilière, sur le plan des vastes hôtels des Etats-Unis, forme un immense quadrilatère circonscrit par l'un des côtés de la place du Palais-Royal et par les rues Saint- Honoré, de Marengo et de Rivoli. Comme dispositions architecturales, il reproduit les lignes uniformes et les arcades qui caractérisent la