LES HÔTELS

rue de Rivoli; les boutiques et les entre-sols sont loués à des commerçants, et le reste de l'hôtel est occupé par les divers services, par les salles de réunion, salle de lecture, salle à manger, salon de conversation, café-divan , etc., et par les chambres et salons meublés. Ses aménagements généraux, sa décoration et son ameublement, qui ont servi de modèle pour Installation du Grand-Hôtel, dont le luxe dépasse encore celui du grand hôtel du Ijouvre, sont d'un style très-ricifê. La salle à manger, ornée de peintures décoratives, est Tune des plus belles de Paris. Le grand hôtel du Louvre renferme un établissement complet de bains, un bureau télégraphique, ouvert de sept heures du main en été et de 8 h. en hiver jusqu'à 9 heures du soir, et même un atelier photographique (Bisson frères). Enfin, il est établi dans les vastes proportions que pouvait se permettre une grande compagnie financière pour laquelle il n'est môme qu'un accessoire, et il répond à toutes les exigences de confortable qu'on doit attendre d'un hôtel du premier ordre. Toutefois le nombre des voyageurs à Paris est si considérable, les goûts sont si variés, les nécessités de situation si diverses, que, malgré ses conditions exceptionnelles, le grand hôtel du Louvre n'exerce pas le monopole qu'on aurait pu craindre, et ses voisins mômes ont su conserver à côté de lui leur clientèle.

Si nous pénétrons maintenant dans les quartiers spéciaux des affaires et du commerce, nous trouvons dans la section de la rue Richelieu qui se rapproche de la rue Saint-Honoré, 17, le grand hôtel d'Orléans; rue Vivienne, 3, Y hôtel des Étrangers; rue Notre-Dame des Victoires, 36, l'hôtel de Tours; rue Montmartre, 132, Vhôtel de France et de Champagne; rue Saint-Sauveur, 62, Y hôtel du Cadran ; rue Coq-Héron, 11, l'hôtel des Gaules et d'Orient; rue Croix-des-Petits-Champs, 48, Yhôtel ie la Marine; rue Baillif, 2, Yhôtel de Toulouse; rue Bergère, 34, l'hôtel Bergère; cité Bergère, à l'entrée du faubourg Montmartre, Yhôtel de Batavia, et Yhôtel de la Cité Bergère; rue d'Enghien, 4, Yhôtel du Liond'argent; passage Violet, dans le faubourg Poissonnière, Yhôtel Violet, de création déjà ancienne et l'un de ceux que nous signalerons spécialement pour sa tenue. Dans le quartier compris entre la rue Paradis- Poissonnière et les faubourgs Poissonnière et Saint-Denis : rue Saint- Denis, 247, Yhôtel de Rouen; faubourg Saint- Martin, 94, Yhôtel du Cheval blanc; rue Saint-Martin, 326, impasse de la Planchette, Yhôtel du Plat i'itain. Après avoir compté longtemps parmi les rares auberges maintenant dans Paris, Yhôtel du Plat d'étain s'est transformé, en conservant cependant quelque chose de sa physionomie primitive; ilaune ancienne réputation, et on peut l'indiquer a ceux qui veulent se trouver dans le grand" cenvre d'affaires des rues Saint-Martin et Saint-Denis; il est à quelques pas seulement du boulevard Saint-Martin et le plus grand uombre de ses chambres ont vue sur la rue Mcslay, où il a aussi une entrée, 60; rue Saint- Martin, 300, Yhôtel des Messageries; rue Greaétat, 7, Yhôtel du Chariot d'or; rue de la Verrerie, 51, Yhôtel de tlandre; rue Saint-Honoré, 126, Yhôtel des Messageries; rue de Hi-

pajus. c

INTRODUCTION

voli, 83, Vhôtel Sainte-Marie. Nous nommerons enfin, pour terminer cette nomenclature, Vhôtel de la Tour d'argent, quai de la Tournelle, 15, aux abords de la halle aux vins.

Dans le pays latin et le faubourg Saint-Germain , les hôtels sont moins nombreux et l'on serait en droit de demander plus d'un progrès à ceux d'un rang secondaire. Nous citerons cependant pour les voyageurs qui veulent demeurer au centre des études : rue Bonaparte, 3, Vhôtel de Londres y qui reçoit beaucoup de savants étrangers; rue Jacob, 2, Vhôtel de Francfort ; rue de Seine, 53, Vhôtel de Seine; et 24, Vhôtel de Berry ; rue de Tournon, 31, Vhôtel de V Empereur- Joseph ; 1, Vhôtel Tournon; rue de Vaugirard , 30, Vhôtel du Borystlvène; boulevard de Sébastopol (rive g.), 3, le grand hôtel d'Harcourt; 16, Vhôtel du Musée de Clu~ ny; boulevard Saint-Germain, 72, Vhôtel du Globe; rue des Mathurins-Saint-Jacques , 6 , le grand hôtel du Midi. Enfin , dans le faubourg Saint-Germain proprement dit, dans le quartier des ministères, nous nommerons: rue de Grenelle-Sainl-Germain , 16, Vhôtel du Bon la Fontaine, qui a surtout pour habitués des membres du clergé, de hauts dignitaires de l'Église; rue du Bac, 125, Vhôtel des Missions étrangères; rue de l'Université, 32, Vhôtel des Ministres; 22, Vhôtel de l'Université; rue Jacob, 22, Vhôtel d'Angleterre; rue des Saints-Pères, 65, Vhôtel des Saints- Pères ; rue de Grenelle-Saint-Germain, 56, Vhôtel de Bellevue; rue de Lille, 38, Vhôtel de Bèarn; même rue, 53, Vhôtel des Croisés; rue de Verneuil, 29, Vhôtel de Verneuil; quai Voltaire, 19, Vhôtel Voltaire. En arrêtant ici notre longue énumération, nous ferons observer à nos lecteurs que plusieurs de ces hôtels, bien que classés conformément aux quatre grandes catégories que nous avons essayé de déterminer en commençant, ont néanmoins un caractère mixte , quant à la nature de leur clientèle, surtout quand ils se rapprochent des limites de quartiers différant d'habitudes et de physionomie.

Nous avons encore à parler d'un sujet qui a son importance : il s'agit du choix d'un logement pour les jeunes gens qui, à peine sortis du collège, viennent chaque année à Paris, afin d'y suivre les cours qui doivent leur ouvrir une carrière. Nous n'avons certes pas l'intention de traiter cette question avec beaucoup de développement ; mais nous ne saurions l'omettre complètement, car notre silence pourrait passer pour un oubli involontaire. En ce qui concerne les Écoles de droit et de médecine, bien que le quartier latin soit profondément transformé aujourd'hui, les étudiants trouveront encore à s'y établir à des prix modérés : 25, 30, 35 et 40 fr. par mois, dans des hôtels modestes et des maisons meublées, soit autour du Panthéon, soit dans quelques-unes des anciennes rues qui avoisinent le collège de France et la Sorbonne, aux alentours de Saint- Sulpice, et dans les rues de l'École-de-Médecine, de Tournon, Racine, Monsieur-le-Prince, etc. Parmi les hôtels de cette classe, nous citerons Vhôtel Corneille, rue Corneille, près de l'Odéon , bien connu de tous ceux qui depuis trente ans ont fait à Paris leurs études de droit ou de médecine. On y trouve des chambres du prix de 20 à 50 fr. par mois; mais

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pour le premier de ces prix, il faut se résigner à monter haut et à occuper un espace assez restreint, suffisant d'ailleurs pour travailler et dormir. — Les jeunes gens admis à l'école centrale, où les élèves, du reste, passent leur journée et sont soumis à une surveillance suivie , trouveront à se loger à des conditions analogues dans le Marais, c'està-dire sur la place Royale et dans les rues Saint-Louis, Culture-Sainte- Catherine, de la Perle, de Paradis, Vieille-du-Temple , etc., quartier tranquille et moins rempli peut-être de dangereuses distractions que le pays latin. Nous n'insisterons pas à cet égard, car il n'est guère de jeunes gens venant à Paris pour la première fois qui ne soient accompagnés de leurs parents ou adressés à des correspondants, dont le premier devoir est de les guider dans leurs démarches d'installation. En effet, le travail, la conduite et par suite l'avenir de l'étudiant dépendent en partie du soin qu'on aura pris de lui choisir un logement dans un quartier paisiMe, dans une maison convenable, honnête, où, sans le priver de la liberté et des plaisirs que comporte son âge, il ne soit pas exposé à des entraînements, à des désordres de nature à le détourner de la bonne voie.

Nous terminerons ce qui est relatif aux hôtels meublés à Paris en disant, par une oualogie lointaine, il est vrai, quelques mots des humbles hôtels garnis où descendent habituellement les ouvriers, soit en passage, soit en séjour temporaire à Paris, ou qui, même y résidant d'une manière permanente, ne veulent pas ou ne peuvent passe donner UO mobilier, ce qu'ils ne font d'ordinaire qu'en se mariant. Ces maisons garnies ou, pour employer l'expression par laquelle on les désigne, ces garnis ne se recommandent guère que par leur extrême bon marché; mais c'est le mérite essentiel pour ceux qui les habitent. On trouve a s'y loger à raison de 10 et 15 fr. par muis; il est vrai que c'est dans un cabinet étroit, froid en hiver, chaud eu été, à peine séparé de la cellule voisine par une légère cloison, succinctement meuble d'un lit assez dur, d'une ou deux chaises et d'une table. Autrefois, les garnis se rencontraient en grand nombre dans le réseau de rues compris entre les Halles et la Seine, et dans le quartier lointain situé derrière la rue Saint-Lazare, et qui a si longtemps porté le nom de Petite-Pologne. Aujourd'hui, ils ont disparu devant les splendides maisons de la rue de Rivoli prolongée, du boulevard de Sébastopol (rive dr.), et du boulevard Malesherbes. Si l'on veut étudier la physionomie de ces demeures de l'ouvrier, il faut principalement aller dans les rues voisines du faubourg Saint-Antoine, de la rue Mouffetard, sur la ligne des anciens boulevards extérieurs, notamment de la Villette à Ménilmontant, et dans quelques parties des arrondissements de Vaugirard et de l'Observatoire. Enfin, comme dernier terme des extrêmes que présente Paris en toutes choses, après avoir en commençant parcouru les riches hôtels de la Chaussée d'Antin, nous mentionnerons en finissant les maisons où on loge a la nuit : la on fournit, pour quelques heures, moyennant 4 et même 2 sous, un gîte qui vaut tout juste le prix qu'on y met. Ces tristes refuges