Fabrication quotidienne du pain

Bureaux de bienfaisance. — In par arrondissement, IV, 98. — Leur personnel administratif, 98. — Inscription des indigents sur le contrôle, 99. — Secours temporaires, 99. — Secours annuels, 100. — Les ressources des bureaux de bienfaisance sont trèsaléatoires, 100. — Subvention ordinaire, extraordinaire et en nature, 101. — Mission des bureaux de bienfaisance , 102. — Voyez Assistance publique, Maisons de secours.

Cabarets. — Leur nombre, II, 165.

Caijinet noir. — Son institution remonte à l'édit même de Louis XI, qui prescrit la lecture préalable des lettres, I, 40. — La violation du secret des lettres au dix-septième siècle, 41. — Organisation du cabinet du secret des postes par Louis XV, 42. — Façon de procéder pour le décachetage des lettres, 45. — Suppression momentanée du cabinet noir par Louis XVI, 45. — - Les cahiers des états généraux réclament unanimement le secret des lettres, 45.

— L'Assemblée nationale supprime les fonds altectés au cabinet du secret des postes et impose le serment aux employés, 40. — Opinion de Robespierre, 46. — Pratiques des Girondins et des Montagnards, 47. — Aveux de INapoléon Ier, 48. — Le cabinet noir sous la Restauration, 50. — Révélations après 1850, 50. — Le chef du cabinet noir, 51. — Le cabinet noir existe-t-il encore?

52. — Contradiction entre le Code pénal et la jurisprudence de la Cour de cassation, 55, 552. — Saisie d'une lettre autographiée du comte de Chambord, 55, 554, 555. — Assassinat des plénipo-

TABLE ANALYTIQUE

tentiaires de Rastatt , 5">, 556. — Un diplomate trop curieux, 55.

Café. — Sa sophistication, II, 159.

Cambrioleurs. — Catégorie de voleurs, III, 52.

Carapatas. — Ouvriers bohèmes des ports de la Seine, I, 526.

Caroubf.eurs. — Catégorie de voleurs, III, 55.

Carreurs. — Catégorie de voleurs, III, 29.

Casseurs de portes. — Catégorie de voleurs, III, 29.

Célibataires. — Proportion des célibataires dans la population totale de Paris, VI, 75.

Chambord (le comte de). — Le préfet de police fait saisir des exemplaires d'une lettre autographiée du prétendant, envoyée sous enveloppe à ses partisans, I, 55, 554, 555.

Ciiamousset. — Établit la petite poste de Paris, I, 54.

Champ des Navets. — Cimetière des suppliciés, III, 501. — Cimetière spécial des hôpitaux, VI, 1 7» 8 .

Champeaux (les). — Vaste terrain, sur lequel on a construit les Halles, VI, 124.

Change (Pont au), I, 296.

Chappe (Claude). — Invente le télégraphe aérien, I, 95, 101. — Est nommé par décret de la Convention ingénieur-télégraphe, 107. — Son suicide, 115. — Voyez Télégraphe aérien.

Charbon de rois. — Ports réservés à leur vente sur la Seine, I, 514.

Chardon-Lagache (Maison). — Hospice de vieillards, IV, 195.

Charlemagne. — Crée un service de courriers royaux, I, 50.

Charniers. — Voyez Cimetières.

Chas-e-marée. — Leurs privilèges sous l'ancienne monarchie, II, 15.

Chauffeurs des chemins de fer, I,

Chemins de fer. — Les inventeurs, I, 226. — Opposition des hommes d'État français à l'établissement des chemins de 1er, 250. — Con-

struction de la ligne de Paris à Saint-Germain, 251. — Loi réglant les concessions, 254. — Mouvement en 1866, 256. — Fusion et nombre des compagnies, 257. — La gare de l'Ouest (rive droite), 258. — Son aspect général, 240.

— Le chef de mouvement, ses fonctions, 244. — Le chef de gare, 249. — Manœuvres et signaux, 250. — La gare des marchandises,