III. — Ll MAKCllf AHBOLAVT

Garde-manger de Paris. — Marchés reconstruits. — Marchands des quatre sai»)ns. — Crb de Paris. — Itinéraire impose. — Mesure excellente. — Mist-n».— l>ure. — 18*20 pour 100 d'intérêt. — Efforts infructueux. — Marchands de friture. — Cuisines en plein vent. — RôtisHîurs. — Restaurai eu r^ et caboulols. — Les /laircurs. — Fraudes permanentes. — Inspeciior . — l,e lait. — Double baptême. — Gros et petits fermiers. — Mauvais exemple. — Café d'argile. —Pieds de cochon truffés au mérinos.

— Huile d'olive. — Képression iusuflisante. — Souvenir d*UD voyage en Orient. — Ustensiles de cuisine. — Poids et mesures. — Contraventions.

— Panier à salade. — lx)nsommalion générale. — Détails et quantités.

— Enehérissement do< denréc>. — Ufficuliés de la vie matérielle. — Cabarets. — Question viUile •« 190