EAUX POTABLES

L'eau de Seine n'est plus, en principe, employée comme eau à boire. Ce n'est que pendant les fortes chaleurs et en cas de disette absolue qu'on la répartit entre les habitants des divers quartiers, à tour de rôle.

Fig. 116. — La Samaritaine, construite en 1607, démolie en 1813, était une construction carrée, élevée sur pilotis, prés de la deuxième arche du Pont-Neuf.

La ville possède en outre 208 fontaines publiques auxquelles tout le monde peut puiser. Enfin, un riche philanthrope , Anglais de naissance , mais Parisien d'adoption, sir Richard Wallace (décédé en 1887), a doté Paris d'élégantes fontaines qui portent son nom. La ville en a, depuis lors, considérablement augmenté le nombre.

295. Égouts. — Le bon fonctionnement des égouts est une des questions qui intéressent au plus haut degré l'hygiène urbaine. Les immondices dune ville comme Paris exigent, en effet, un appareil immense pour leur écoulement.

C'est sous Louis XIII seulement que l'on songea à construire des égouts couverts. Jusque-là, les ruisseaux de la ville seuls en remplissaient l'office.

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Fig. U7. — Coupe d'un égout sous une rue de 15 mètres. Échelle <lc — — (l'égout est placé sous le trottoir).

Le travail fut bien lent à s'accomplir, car, sous le premier Empire, il n'y avait encore que 24 297 mètres d'égouts maçonnés circulant au-dessous de nos voies. Le réseau atteint aujourd'hui un développement de 772 kilomètres. Il en reste encore environ 30 000 mètres à construire.

Les égouts sont de longues voûtes maçonnées, qui suivent le parcours des voies et qui sont proportionnées à l'importance des rues qu'elles desservent. Sur chacune des deux rives de la Seine, se