LETTRE D'ENVOI

Orrawa, ONrT, 8 févrivr 1917.

A l'honorable ministre de l'Agriculture

MoxsiEur Le Ministre, —J’ai l'honneur de vous soumettre le manuxerit d’un nouveau bulletin sur les petits réfrigérateurs, destiné à remplacer le bulletin u° 35 de la série de l’i-dustnie laitière et de la réfrigération, dont l'édition est maintenant épuisée. | Cette nouvelle brochure contient des plans de laiteries de ferme, de glacières et de | chambres froides,

Nous recevons, depuis plusieurs années, de nombreuses demandes de renseignements sur la construction des glacières et des petits réfrigérateurs. Ces demandes émanent spécialement de cultivateurs, de producteurs de lait, de propriétaires de maisons de campugne, d'hôteliers, de marchands de campagne, © :, et nous avons dû, peur les satisfaire, préparer uue série de plans propres à répondre aux différentes exi- n gences et aux différentes conditions.

L'emnagasinage de la glace sur la ferme, ou à la campagne en général, permet de conserver une grande quantité de vivres et devrait, par conséquent, être encouragé autant que possible,

En préparant les plans de ces constructions, j'ai eu l’aide de M. Joseph Burgess, inspecteur des entrepôts froids. Le tracé des dessins » été fait paï la division de *% l'architecte en chef du ministère des Travaux publics.

J’ai l'honneur de recommander que ce bulletin soit publié sous le n° 49 de la série de l’industrie laitière et de la réfrigération. J'ai l’honneur d'être, monsieur le ministre,

Votre obéissant serviteur,

J. A. RUDDICK,

Commissaire de l’industrie laitière et de la réfrigérut:on.