ESPÈCE. — SIROP DIT THÉ TINKA
Pr.: Mélilot 100 gram.
Sureau 30
Camomille 30
Botrys 30
AIoool 2 litres.
Faites macérer les substances pendant 8 jours dans l'alcool , passez, puis mélangez
Teinture ci-dessus 50 gram.
Sirop de capillaire 100
DBS SIROPS. 61
Stimulant corominatif , à la dose de 50 grammes pour 500 graaimes* d'eau. (Cadet.)
2« GBIVRB. — SIROPS AVEC LES ALCALOIDBS. l'e ESPÈCE. — SIROP DE CODÉINE DE CAP.
Pr.: Codéine . 10 centig.
Eau 2 gram.
Sirop simple 30
Triturez dans un mortier la codéine avec Teau, syoutez-y le sirop , et faites chauffer le mélange dans une fiole au bainmarie jusqu'à dissolution complète.
Remarque. — MM. Guibourt et Moucbon, pour rendre ce sirop d'un usage plus commode , ne préparent cette quantité qa ayec 5 centigrammes de codéine.
3® GENRE. — SIROPS PRÉPARÉS AVEC LES GOMMES. 1'* ESPÈCE. — SIROP DE GOMME.
Pr.: Gomme arabique blanche. . . 500 gram.
Eau froide 500
Sirop simple • . 4000
Lavez la gomme en la malaxant à deux reprises et pendant quelques instants dans de Teau froide, mettez-la ensuite en contact avec la quantité d'eau prescrite et remuez de temps en temps pour faciliter la dissolution; passez la liqueur sans expression à travers un blanchet; mèlez-la au sirop et faites cuire jusqu'à ce que le sirop bouillant marque 29 degrés à l'aréomètre.
Chaque 32 grammes de sirop contient <^ grammes de gomhie arabique. ( Codex. )
Remarques. — Dans ' l'édition de 1818, on prescrivait une quantité double de gomme arabique ; cette diminution dans la proportion de la gomme a été effectuée, parce que généralement 00 avait reconnu que la proportion en était trop considérable.
63 DE L*BXTBAGTO-SOLUTION.
que le «rop qui en résultait aymt une saveur fade presque désagréable, et qu'il était susceptible de se recourrir d'une pellicule de moisissure bien plus facilement que celui qui contient moins de gomme.
M. Soubeiran suit en tout point la formule du Codex , ( édition de 1897 ); M. Guibourt, en préparant le sirop par le même mode , dissout la gomme dans une plus grande quantité d*eau et fait concentrer le sirop à 30<' bouillant, s'étant aperçu, dit-il, que 29 degrés ne suffisaient pas pour la conservation de ce sirop.
M. Mouchon a aussi modifié la préparation du sirop de gomme ; en suivant le procédé du Codex , il fait prendre seulement un bouillon au mélange de soluté de gomme et de sirop, et il coule. Le sirop ainsi préparé est moins consistant que celui du Codex, et M. Guibourt fait la remarque qu'il doit être plus susceptible de se moisir à sa surface.
Quant à nous, nous dirons que nous préparons tout-à-fait à froid le sirop de gomme; la dissolution de la gomme étant faite , nous la mêlons à froid au sirop de sucre. Entrons dans quelques détails pour faire connaître exactement le mode que nous avons adopté.
La gomme arabique étant bien mondée, on la secoue pendant quelque temps dans un sac de papier , ensuite on la crible , on la réduit en poudre grossière en la passant par un crible de fer-blanc et on la dépoudre dans un tamis de soie. La gomme ainsi préparée est débarrassée de toute substance végétale étrangère et de la poussière qui pouvait adhérer à sa surface , et c'est dans cet état qu'elle est employée , en la faisant dissoudre à froid. On évite, autant que possible , d^avoir un soluté mousseux , en ajoutant la gomme peu à peu à une même quantité d'eau , on remue pour empêcher qu'il se forme de grumeaux, et Ton remue de temps en temps le mélange , sans lui faire éprouver une grande agitation , et lorsque la dissolution est complète, on ajoute le sirop ; on mêle, et le mélange étant fait exactement , on passe le sirop de gomme à travers une ét^mioe d*étoffe de moleton.
DIS SIB0P9. 92
Le sirop de gomme ainsi obtenu est très beau» a mie sayeur plus agréable que celai qui est fait à chaud» et marque froid 36 degrés au pèse-sirop. Quoique M. Soubeiran ait dit que notre procédé ne donne pas un sirc^ meilleur que celui qui est obtenu par le procédé du Codex, nous conseillons à nos confrères d'en faire Tessai.
Le plus ordinairement , pour ériter l'embarras relatif à la préparation de la goBune arrabique » nous mettons en réserve une grande quantité de résidu , chaque fois que nous faisons réduire delà gomme en poudre. Ainsi , nous employons ce résidu à la confection du sirop , sans le laver.
3* BSPiCB. — SiaOP DB GOHME ÀDEAGANTHB.
Pr.: Gomme adraganthe k gram.
Sirop de sucre 1000
On met à tremper la gomme entière dans 64 grammes d'eau chaude. Après 2k heures , on passe le mucilage avec expression et on le délaie peu à peu dans un mortier avec 125 grammes d'eau. On le mêle au sirop de sucre bouillant , et Ton fait cuire à 29® , on passe au blanchet.
Ce sirop est transparent, mucilagineux, toute la gomme adraganthe y est entrée» car il ne reste sur le blanchet que quelques parties de. mucilage mal divisé; la gomme sous l'influence du sucre parait avoir changé de nature.
Remarques. — Cette formule est tirée du Traité de Pharmacie de M. Soubeiran, elle diffère de celle de MM. Henry et Guibourt en ce que ces derniers étendent le mucilage de gonune adraganthe dans une plus grande quantité d'eau , et concentrent le sirop jusqu'à SO** bouillant.
H. Soubeiran dit : « M. Mouchon a publié une autre formule que nous rapportons également, parce que le produit est différent; il a à un plus haut degré le caractère gélatineux qui appartient à la gomme adraganthe, et que l'on doitrechercher de préférence dans les médicaments qui ont cette gomme pour base.
6^ DB l/BXTEACTO-SOLtITION.
Pr.: Gomme adraganthe 32 gram.
Eau commune. , 1000
Sirop de sucre 3000
« Faites tuméfier la gomme dans Teau pendant hS heures i passez avec expression et délayez le mélange avec le sirop chauffé à 80®, passez le sirop à travers une toile peu serrée, en agitant arec une spatule pour faciliter le passage. )>
M. Deschamps donne la formule de M. Mouchon , mais il ajoute : ce On pourrait dans les localités où ce sirop n*est que rarement demandé , le préparer de la manière suivante : Pr.: Gomme adraganthe pulvérisée. • 105 cent.
Sirop de sucre 105
Eau . . 3395
« Mettez la gomme dans un mortier , délayez-la avec un peu de sirop , ajoutez de Teau , laissez un instant le mucilage se gonfler et ajoutez le reste du sirop. On peut, en remplaçant une partie de l'eau par de Thydrolat de fleurs d'oranger , etc,^ obtenir un sirop aromatique.
« 20 grammes de sirop représentent 15 centigrammes de gomme adraganthe.
&<i GENRE. — SIROPS PRÉPARÉS AVEC LA GÉtATIIfB. 1" ESPÈCE. — SIROP d'iCTHTOCOLE.
Pr. : Icthyocole. ...... 30 gram.
Eau pure. . . .... . 1000
Sirop ^e sucre t^OOO
Coupez le colle de poisson en très petits morceaux ; laissezla tremper pendant 24 heures ; chauffez au bain-marie pour en' opérer la solution ; passez à travers un linge fin ; ajoutez au sirop , et faites cuire à 30°.
Ordinairement on aromatise ce sirop avec 30 grammes d*eau de fleurs d'oranger.
On peut également employer la gélatine extraite des os ; mais il faut en doubler la dose , et le sirop est moins blanc et moins agréable; la colle de poisson est donc préférable. ( Henry et Guibourt. )
DBS SIftOPS. 69»
5* GBNmE. — SIROPS PIÉPARÉS ATBC PIVBRS ORGANES DBS Y^iTAUX. •
!'• ESPÈCE. — SimOP DE QUWAVTE.
Pr.: Racine de guimauve sèche. . . 32 gram.
Eau froide , . 192
Sirop simple 1000
Faites macérer la racine de guimauve dans l'eau pendant 12 heures , passez sans expression ; ajoutez la liqueur au sirop de sucre ; faites cuire en consistance de sirop et passez.
On préparera de même les
2* espèce» — Sirop de consoude ,
3* espèce, — Sirop de cynoglosse. ( Codex. )
M. Soubeiran suit la formule du Codex, mais il ajoute: ff C'est M. Chereau qui a proposé de remplacer par la macération delà racine la décoction dont on faisait autrefois usage. Le sirop est beaucoup plus clair et fort odorant. »
M . Guibourt a reconnu quele procédé de H . Chereau donnait un sirop non entièrement transparent , encore très fermentescible et susceptible de prendre un goût de moisi dans les bouteilles. On pare, dit-il, « à ces trois inconvénients, en clarifiant le sirop par le procédé de M. Desmarets et en le cuisant à 30^ découvert. » Ce pharmacologiste ajoute : « M. Mouchon a feit observer avec raison que si ces proportions, en parlant des racines , suflBsaient pour un sirop que Ton regarde à peine comme un médicament, elles devaient au moins être doublées pour les deux autres ( sirop de cynoglosse et de grande consoude ). J*ai dû me ranger à cet avis. »
Nous venons de rapporter ce que M. Mouchon a observé sur la préparation de ces sirops ; mais nous dirons encore que M. Mouchon prescrit de filtrer le macéré , il vaut mieux suivre le conseil de M. Guibourt de clarifier avec une feuille de papier par la méthode de Desmarets, qui est plus commode et plus expéditive.
