LOOCH VERT

Pr.: Sirop de violettes 32 gram»

Teinture de safran 1

Eau commune 125

Mêlez et faites 1 émnlsion avec

Pistaches 2&

Alors d'un autre cèté,

Pr.: Gomme adragante 8 décig.

Huile d'amandes douces. ... 16 gram. Hélez ensemble en triturant longtemps.

Versez peu à peu Témulsion et continuez de triturer jusqu'à ce que le tout ait pris la consistance d'un mucilage. Ajoutes sur la fin ;

Eau de fleurs d'oranger. ... 8 et vous aurez un looch vert. {Codex^ édit. de 1838.)

Remarquée. — M. Soubeiran se contente d'exprimer Itf

56^ DE LA MlXTlOIf.

modus faciêndi des loochs par ces trois lettres, F. S. A. Mais il ajoute : « Comme il est souvent diflBcile de se procurer les pistaches récentes , on leur substitue des amandes douces. Le mélange du sirop de violettes et de safran suffit pour donner au looch la couleur verte qu'il doit avoir. >

MM. Henry et Guibourt remplacent le gramme de teinture de safran par 3 décigrammes de safran qu'ils font inruser dans les 125 grammes d'eau, et c'est avec cette infusion qu'ils. font Vémulsion de pistache de terre; et ils disent: « Mettez dans le mortier la gomme adragante , le sirop de violettes et Thuile d'amandes douces; ajoutez peu à peu rémulsion de pistaches et l'eau de fleurs d'oranger ; mélex le tout exactement. »

Nous trouvons que l'on réussit beaucoup mieux à bien préparer le looch en mettant dans le mortier 8 décigrammes de gomme adragante , 2 grammes de gomme arabique, 8 grammes de sucre ; après avoir mêlé ces substances » on verse de suite 16 grammes d*eau et 16 grammes d*huile d'amandes douces, on agite pendant 5 à 6 minutes et on continue d'agiter encore 7 & 8 minutes, en ajoutant peu à peu l'émulsion à laquelle on a mêlé les autres substances.

On peut obtenir un looch vert préparé convenablement en suivant le procédé de M. MIalhe, et en battant les 16 grammes d'huile d'amandes douces avec la pâte de pistaches, et en opérant comme nous l'avons indiqué et prescrit ci-dessus.

LOOCH d'cBTF.

Pr.: Jaune d'œuf n"" 1 ou 16 gram.

Huile d*aman8es douces. ... 48

Sirop de guimauve 32

Mêlez pendant longtemps dans un mortier de marbre , avec un pilon de bois ; ensuite ajoutez peu à peu et à plusieiu^ reprises ;

Eau distillée de fleurs d'oranger. 32 gram. — de coquelicot. . . 6k

(Co€fea;,édit.del818).

DES LOOCHS BLANCS. 565

Remarqvieii. — Eo triturant l'huile, le jaune d*œuf et 16 grammes de sirop de guimauve , on accélère l'opération et l'on a plus tôt fait le boch; mais il conserve toujours une teinte jaunâtre. Si l'on veut préparer un looch très blanc et avec célérité , il faut imiter la manipulation que les bonnes ménagères mettent en pratique pour monter un œuf, afin d'en faire une soupe , ou préparer de la rémoulade. Ainsi prenez un jaune d'œuf assez gros ; mettez-le dans un mortier; battez-le bien un instant; ajoutez quelques gouttes d'huile; battez encore fortement pour y verser encore un peu plus d*hnile; continuez à battre et ajoutez le restant de l'huile en 5 ou 6 fois , battant bien toujours d*une fois à l'autre, et lorsque l'huile est bien mêlée et que le tout forme une masse épaisse, alors versez l'eati siropée peu à peu , et vous aurez un looch épais et d'une blancheur égala à celle du lait ; vous aurez , enfin , par cette manipulation un looch bien préparé.

ifiMtLSlON FACTICB AVEC L*BV1LB DE RICIN.

Il n*est pas très facile d'opérer convenablement la division de l'huile de ricin dans un véhicule aqueux ou émulsif par le secours de la gomme ou d'un jaune d'œuf. Le plus souvent on obtient une émulsion factice épaisse , visqueuse , dans laquelle la partie huileuse ne tarde pas à se séparer. Après diverses expériences , nous avons réussi à obtenir par deux moyens une liqueur émulsive d'huile de ricin bien préparée. En consultant les pharmacopées françaises les plus modernes, pour nous assurer quelle pouvait être la formule généralement adoptée pour la préparation de ce médicament, nous en avons trouvé une dans le Traité complet de Pharmacie de Virey ( tom. I , pag. 234 , S* édit.). Cette formule est conçue de la manière suivante :

Huile de ricin 32 gram.

Demi-jaune d'œuf.

Délayez l'œuf et l'huile dans eau commune 64

566 DE LA MIXTIOlf.

Ajoutez :

Sirop de sucre ou autre. ... 16 gram. Eau de fleurs d'oranger. . • • 16

On voit que dans cette formule on n'indique pas d'une manière exacte le moduê faciendi. Aussi , on obtiendra des résultats différents, selon que l'on mettra plus ou moins d'eau d'abord en délayant le jaune d'œuf et Thuile , et selon que l'on battra ou agitera le mélange plus ou moins longtemps.

MM. Henry et Guibourt donnent dans leur Pharmaeopi$ raitonnie la formule ci-après :