Sirop d’ Absinthe

Prenez : Sommités de grande et de petite absinthe

sèches, de chaque trois onces, ou 9°

Faites-les infuser pendant six heures dans eau bouillante, trois livres, ou i,5oo

l'iiAiNÇAlSË. 279

Passez, et ajoutez à la liqueur le double de sucre blanc. Faites nu sirop dans un vase clos.

On prépare de même le sirop d’armoise.