Pâte de Dattes

Prenez : Dattes choisies et débarrassées de leurs

noyaux, une livre et demie , ou y->o

Sucre très-pur, cinq livres , ou 2,5oo

Gomme du Sénégal, ou gomme arabique choisie et

très-blanche, six livres, ou 3,oou

Eau pure, trente livres , ou i5,ooo

Eau de fleurs d’oranger, neuf onces, ou 288

En suivant le procédé qui va être décrit, vous obtiendrez une masse du poids d’environ neuf livres, ou