HUILES VOLATILES

‘ébullition, épaissit la liqueur , et tend à la faire monter dans le chapiteau, Cependant, en opérant comme je l’ai indiqué, et en ménageant le feu , on parvient à poursuivre la distillation. MM. Robiquet et Boutron, dans leur Mé-

. snotre sur les amandes amèêres ( Ann. Chim. phys.,t. XLIV, p. 865), ont conseillé , pour rendre l'opération plus facile , de mettre le toùreau d'amandes rl teréent Purise sur un lit de paille et sur un diaphragme percé de trous dans une cucurbite d’alambic , par le fond de laquelle on fait arriver de la vapeur d’eau. Cette vapeur, en traversant le fourteau , enlève l’huile

volatile et la porte dans le api où elles se condensent toutes deux.

Ainsi que je l’ai déjà dit (p.101), l’huile volatile n'existe pas toute formée dans les amandes , non plus que l'acide hydrocyanique , qui distille avec elle et qui la rend si éminemment vénéneuse.

Indépendamment des preuves que j’enaidonnées,

MM. Robiquet et Boutron ont vu qu’en traitant le tourteau, bien épuisé d’huile grasse, par l’alcool bouillant, on en retirait trois principes, dont aucun ne jouissait de la propriété de développer l’odeur hydrocyanique avec l'eau ; et que le tourteau ne possédait plus lui-même cette propriété , et ne pouvait la recouvrer par aucun

moyen. Ces trois principes, extraits par l’alcool

sont une résine jaunâtre, liquide et très-amère, un sucre liquide incristallisable et une matière blanche , cristallisable , azotée , dont la saveur sucrée et'amère rappelle celle des amandes amères ; et comme ce principe, que les auteurs ont nommé amygdaline, n'existe pr dans les amandes douces, il est très-probable qu’il est essentiel à la production de l’huile volatile, à moins qu’il ne résulte Jui-même d’un mode particulier d’altération éprouvé par lesprincipes qui la produisent.

L’acide hydrocyanique n’est pas inhérent à la nature dé l'huile volatile d'amandes amères > et peut en.étre séparé , soit par plusieurs rectifications ménagées, soit par le contact simultané * des alcalis et d’un sel de fer. En employant le pre- | mier procédé, M. Robiquet a vu que tout le “principe éyanique passait avec les pagniers produits qu’ilrendait excessivement vénéneux, tandis que les derniers étaient entièrement privés … d'azote , nedonnaient plus d’acide hydrocyanique « par leur décomposition, et n’étaient nullement . vénéneux. Ces deux produits différaient d’ailleurs beaucoup par la manière dont ils se Dove "aient à l'air. Le premier ne paraissait y éprouver aucune altération, tandis que lesecond en absorbait Voxigène, et se convertissait en acide benzoïique.

Ainsi l'huile volatile d'amandes amères peut exister sous deux états qu’il importe beaucoup de distinguer : telle qu’on Prbtient de la distillation des amandes, elle contient de l'acide hydrocyanique qui la rend très-vénéneuse ; privée de cet acide par des moyens chimiques, elle conserve en apparence la même odeur et les mêmes propriétés , et cependant elle n’est plus du tout vénéneuse. C’est sous ce dernier état qu’il convient d'employer cette huile dans la parfumerie où l’on en consomme une très-srande quantité pour aromatiser les savons de toilette.

Pour obtenir l’huile volatile d'amandes amères entièrement privée d’acide hydrocyanique, il faut la méler avec de l’hydrate de potasse et une dissolution de chlorure de fer, et soumettre le mélange à la distillation. Ainsi obtenue , l'huile est parfaitement incolore et limpide , d’une odeur peudifférente de celle qu’elle avait d’abord , d’une saveur brûlante et aromatique. Exposée à l’air ou à l’oxigène humide, elle se convertit complétement en acide benzoïque cristallisé ; ce qui a lieu par l'absorption directe de deux atomes d'oxigène, En effet, d’après le beau travail de MM. Wohler et Liébig é

L'huile pure d'amandes L’acide benzoïque cris-

amères contient ñ tallisé contient Cabas 708 ic A 1Aiomes., 4 Ji. ./@i4 Hydrogène. . . . VE SR UROT EP VORRRENRE V9 Qirbne. Le MR 2 het +... 6 4 4

Ces deux chimistes ont. établi de plus que

» l'huile volatile d'amandes amères, pouvait ètre

considérée comme l’hydrure d’un radical composé de C!* y! 0? Ce radical, nommé benzoïle forme avec deux atomes d’ FURO HAE de l’hydrure de benzoïle où de l’huile volatile d'amandes amires. Avec un atome d’oxigène , il forme de. l'acide benzoïque anhydre (ci H1° 0°), lequel ; diffère de l'acide benzoïque cristallisé par un atome d’eau en moins. Avec Le chlore, le brome, l'iode , de cyanogène, il forme un chlorure , un bromure , un todure , un cyanure ; que ut décompose en formant de l'acide hydrochlorique, hydrobromique , hydriodique , hydrocyanique , et de l’acide benzoïque , etc. (Ann. chim. phys. , t. LI, p. 275.

Huile volatile de moutarde.

Cette huile s’extrait de la semence de moutarde noire, pulvérisée et privés d’huile fixe par la DCE , de la même manière que l’huile volatile d'amandes amères. Elle n’est pas toute formée

dans la moutarde :elle ne s’y développe que par l'influence de l’eau , et elle disparait lorsqu'on traite d’abord le tourteau demoutarde par l'alcool, absolument de même que celava lieu pour les amandes amères. Du reste, les deux huiles volatiles sont d’une composition toute différente : celle de moutarde contenant du soufre et de l’azote au nombre de ses élémens , et ne donnant lieu à aucune formation d'acide benzoïque par son oxigénation. | 1.00

L'huile volatile de moutarde est jaunâtre , plus pesante que l’eau , d’une excessive âcreté ; elle est rubéfiante , et même caustique étant appliquée sur la peau : aussi s’en sert-on pour cet usage , soit pure, Soit dissoute dans l’eau ou dans l’alcool.

. Rectification des huiles volatiles.

Les huiles volatilessont très-sujettes à s’altérer

avec le temps, surtout lorsqu'elles ne sont pas entièrement privées du contact de l'air, dont elles absorbent l’oxigène en subissant les changemens que j'ai précédemment indiqués. On peut rendre aux huiles ainsi détériorées une partie de leurs propriétés en les redistillant avec de l’eau ; car, indépendamment de la résine qui reste, l’eau s'empare de l’acide formé , et l’huile redevient à peu près ce’ qu’elle était. Il est à remarquer cependant que les huiles ainsi rectifices perdent toujours la couleur propre qu’elles pouväientavoir auparavant ; mais cette couleur n’est pas inhérente à l'huile , puisque la rectification produit le même effet sur les huilés volatiles colorées les plus récemment obtenues, telles que celles d’absinthe , de camomille , de valériane.

On doit appliquer aussi la rectification aux huiles volatiles que, faute de temps ou d’espace,

MÉDICAMENS PAR EXTRACTION. | CA

‘tillée de l’eau au moyen d'un entonnoir, dont

“celles de citrons, de bergamotte, et leurs analogues.

rellement un peu onctueuse, telles que celles de can- M

on a été obligé de prendre dans le commerce ;, car la plupart y sont falsifiées, tantôt avec une, huile fixe, tantôt avec de l'alcool (1), et la distillation avec l’eau remédie à ces deux falsifications. | | Aie 4 " ne.

La même rectification doit s’appliquer à l'huile M de térébenthine destinée à détacher les étoffes ; « car l’huile non rectifiée est sujette à ÿ Jlaissér | des traces de son passage et à en altérer les cou # leurs. 40 CR Pour rectifier une huile volatile, il suffit d'en 4 mettre une livre , par exemple , dans une cornue ' de verre avec une pinte d’eau, d’y adapter une M alonge et un ballon muni d’un long M 4 ‘1 et plongé dans un vase plein d’une eau,courante (fig 22). On lute les jointures avec du papier, et on chauffe aubain de sable. La distillation s’0- M père ayec la plus grande promptitude, et pres- « que sans perte de matière. On sépare l'huile dis-

on tient d’abord la douille fermée , et qu’on ou-« vre ensuite pour laisser écouler l’eau, si lhuile | est plus légère, ou l’huile , si celle-ci a gagné le fond de l'entonnoir. ge

(1) Les huiles volatiles que l’on falsifie avec l'alcool | sont celles dont la fluidité est la plus grande, telles que

Cette falsification se reconnait en asitant cette. huile s avec de l’eau qui s'empare de l’alcool et devient trouble " et laiteuse , en raison d’une portion d’huile qui y reste M suspendue ; tandis que lorsque l’huile est pure, l'eau M s’éelaircit presque aussitôt. Les huiles falsifiées avec de l’huile grasse sont celles dont la consistance est natu- M

nelle, de girofle , de bois de Rhodes , etc. On reconnaît : cette fraude en les traitant par l'alcool. (Voir l'Histoire | abrégée des drogues simples, tome IL.)

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MÉDICAYENS PAR EXTRACTION. V2

Tasceau de la quantité d'huile volatile produite par 10 kilogrammes de chacure des substances suivantes.

NOMS PARTIES PRODUITS des en OBSERVATIONS.

SUBSTANCES. EMPLOYÉES. grammes.

|| Cannelle giroflée .

Absinthe(grande).| Sommités.,........... 19 à 31 | Couleur verte très-foncée. | Amandes amères. | Semences sèches... ..... 125 Jaunâtre. Bhéthe ns, lErnite sos 4310 dla 310 Très-fluide, légèrement citrine (Bav- ME).

: 2 1 PRONONCE 215 à 275 | Blanche, cristallise à 12 degrés centigrades.

pmsuesnthodes.|:Räcine .............. 6 a 91 Plus légère que l’eau ,un peu jaune, : | En PEU. odeur très-suave (B).

| Camomille rom..| Fleurs récentes... ..... 13 à 18 | Bleue, verte ou citrine.

Citrine, plus pesante que l’eau, cristallise à 20 degrés centigr.

Carvi..... : Fruftsisees dugut 24 47 Presque incolore (B). Bone, 1. . LOFLBD Ta a en bars 125 POrIANATE.. en Fruits secs 4. tai 20 Fluide, légèrement citrine (B). Cubèbes. ..... DRE ERP VMS 104 Légèrement verte, peu odorante, consistante, onctueuse (B). ET CAAUISARS Erreur ere ds 375 Légèrement citrine. Fenouil, ..... ONE NP PRE LI 250 Presque incolore, cristallise à 6 degrés centigr.

Genièvre .......| Fruits récens......... 125 Fluide, couleur ambrée : les baies doivent être concassées (B).

Girofle anglais. ..| Fleurs sèches. ........ 1070 Se colore avec le temps. llyssope........ SODIINILES Sr ee. cent 19 à 23 | Couleur légèrement ambrée, Pavande: 2. .: sr A) AA TNA 120 à 125 | Couleur légèrement citrine. Menthe poivrée.. HORREUR LATE »

Marjolaine. ..... TRE ane tes 25 à 60 | Un peu citrine. Matricaire . ..... Fleurs récentes....,.... 16 Légèrement citrine. Moutarde noire..| Semences....,..... [re 44 Jaune, âcre et caustique. Vräangersl. tu. Fleurs récentes....,.,, 14 à 15 DrREAN en sul. Sommités : Li h. 440 23 à 60 | Un peu ambrée. LEON RITES Plante fleurie... ..... NU DAT D Très-verte, de la consistance du beurre.

Romarin........ Feuilles récentes...... 26 Roses pâles...., Fleurs récentes ....... 1 Consistance de beurre. Rue... RE DÉMENLES 6e dote ae da 125 Sabine: te, 0.4 Feuilles récentes ...,.. 145 à 155 Sassafras. ......| Racine râpée.......... 125 : Couleur ambrée, un peu plus pesante que l’eau.

Sauge. ts sois à Plante fleurie......... 8 à 34 Citrine. Semen-contra....| Fleurs sèches....,.... | »

Serpolet. .... +..| Plante récente........ M Liàs Mlänaisie. . ...... PAR corirge LAPÉERARE 30 Citrine. h Valériane.. .. ... Racine JR RS EU TE | 55 #