TL. GRAINS DE CACHOU

Pr. : Cachou pulvérisé . . . . 2 ALTO LS TS Gomme adraganthe entière. »

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onces.

EF gros.

-On met dans un pot l’eau et la gomme adraganthe ; lorsque celle-ci est gonflée , et que te mucilage a pris toute la consistance qu'il peut acquérir , on.le verse dans un mortier de marbre et on y ajoute. peu à peu le cachou et le sucre préalablement mêlés ; on bat la masse jusqu’à ce qu’elle soit homogène et parfaitement liée : alors on la divise en très-petits grains , que l’on roule dans le creux de la main. On en commence la dissiccation à l’air libre, et on l’achève dans -une

‘ étuve.

Remarque. Comme la division de la masse en grains arrondis est assez longue à effectuer , à moins que d’y employer un certain nombre de personnes , on fasse cette masse dans un pot de faïence que l’on renverse sur une assiette , et on n’en prend à mesure qu’une petite quantité dans la main; par ce moyen, elle conserve sa mollesse aussi long-temps qu’il est nécessaire.

Le cachou préparé suivant l'a formule précédente est nommé cachou sans odeur. On l’aromatise , à volonté, à la rose, à la violette , à la. cannelle , a l’ambre , etc. Pour l’aromatiser à la rose , on forme le mucilage avec de l’eau de rose double , au lieu d’eau pure, et l’on incorpore à la masse cinq gouttes d’essence de roses. Pour l’aromatiser à la cannelle, on emploie de même l’eau de cannelle, et on ajoute à la masse un gros de poudre de cannelle fine. On imite l’odeur de la violette avec deux gros de poudre d’iris. On donne l'odeur d’ambre, de vanille, etc., avec suffisante quantité de teinture alcoolique de ces

substances. À III. TABLETTES.