SACCHARURE DE MOUSSE DE CORSE

d’après M. Deleschamps.

Pr: Mousse de Corse. : . . .. .,. ..

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1 livre.

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Faites une décoction de Îa mousse de Corse dans l’eau ; passez , laissez reposer, et décantez ; faites réduire au bain-marie , et à l’aide d’une agitation continuelle , jusqu’en consistance de gelée ; ajoutez le sucre grossièrement pulvérisé ; terminez la dessiccation à l’étuve ; réduisez en. poudre et tamisez.

Conservez dans un vase fermé et dans un lieu sec.