ÉLECTUAIRE DE SÉNÉ ET DE MERCURSIALE COMPOSÉ

-(Lénitif.)

Pr. : Racine de palypode.. . . . . 2 onces Orge mondé . . + . + + + + . 2 Raisins SECRET à sun ae » | où HE 2 Jhjabess ‘ai. a UT + 9 Pruntane., CPS: , CON, br:

Mercuriale récente 4

Faites bouillir dans suffisante quantité d’eau, en commencant par les racines et par l’orge mondé, puis ajoutant les fruits secs, et gardant la mercuriale pour la fin. Passez, et exprimez ; laissez reposer la liqueur, RATE PR et formez-en un sirop trés-cuit, avec

Sucre. . 40 onces.

= . e CC 0 . °

Ajoutez-y, de la même manière.qu’il a été dit pour l’électuaire de rhubarbe composé , les substances suivantes :

Extrait de casse. 4 2 + … . . .,,., 9 onces.

Pulpe de tamarins. # À . . . . … 9

Poudre de séné s + , 4H UNS oi sgi — d'anis. 414 4 MUST N

2 gros, pee de fenoml.. -24%:48 50, 2

Cet électuaire est un bon laxatif , usité surtout en layement, mais pouvant aussi être administré par la bouche : la dose est de 4 à 12 gros. Il contient, par once, 1 gros d’extrait de casse, 1 gros de pulpe de tamarins, et 2 scrupules de poudre de séné,

22. ÉLECTUAIRE DE TURBITH HT DE SCAMMONÉE COMPOSÉ. (Electuaire diaphænix.)

Pr.: Pulpe de dattes cuites dans de

Phydromel 45 .- .:.. 1... 10 tônces, Amandes douces mondées. 1 once 6 gros.

Sucre en poudre.’ . . . .. 4 onces.

Pilez les amandes douces dans un mortier de marbre ; ajoutez-y la pulpe et le sucre, et formezen une pâte bien homogène, que vous passerez à travers un tamis de crin, afin qu'il n’y reste aucune partie grossière ; ajoutez :

Miel blanc fondu et passé. . . .

Enfin, mêlez exactement les poudres ci-après :

Poudre de racine de turbith . , . . 2 onces. — de scammonée . . . . .

— de gingembre . . . . . »

— de cannelle, , . 4 : , »° "+ de macts PM LUNA tn 1 de poivre noirs er th de fenouit AT, :; 0,76 ou — de dictame de Crète . . « -»

= de Tue’. OU. à »

as # © D

pd bei bei el ei bei pui OÙ

Cet électuaire est encore employé « comme purgatif à l'hôpital de la Charité, dans le traitement de la colique des peintres : la dose est de 2 à 4 gros.

Remarque. La formule qui précède a été pro-

MÉDICAMENS PAR MIXTION

«+ 16 onces.

posée par Fernel, pour remplacer celle de Mesué dans laquelle la pulpe de dattes se préparait après avoir laissé tremper pendant trois jours les frais dans le vinaigre. | # Cette formule a été si sénétalèinent adoptée, que nous n'avons pas osé la supprimer : il est évin dent cependant qu’ellene pourra plus figurer dans les pharmacopées modernes, à moins qu’on ne la rédige de manière à ce que les purgatifs s’y trou vent dans un rapport simple avec la masse de lé ectuaixe, R:

Il semble aussi que trois ou quatre aromates * pourraientremplacer lesautres, Voici donc comme Li nous proposerions de préparer l’électuaire de tur-, k

tsih et de scammonée :

Pr.: Amandes douces mondées . . . . 2 onces.

Pulpe de dattes "7... 0e

SUIS ER DOUATE pates diethe Le NÉ

Miel fondu et passé. . . . . . . . 18

Poudr£-deturbith . +4. aire — de scammonée . + « . 1 — de gingembre . . .

— de cannelle, . . :

— de fenouil. . . .

— de feuilles de rue. .

par P.E. 1 s 4

32 onces, c L4 0 2. r 4 $ Une once de cet électuaire, ainsi préparé, contiendrait exactement un demi-gros de turbith et,

18 grains de scammonée. | à | IE. DES PATES.

(Poir la définiation page 180.) 1. PATE DE DATTES.

Pr: Gomme du Sénégal . . . . . . . . 3 livres.

Sucré: blane al Ali Si Lun NT, 2 livres. “ Dattes nobvelles. 44 +10 40 AUDE VS livre. æ Eau de fleurs d'oranger. . . . . . . 2 onces..

Eau filtrée MANN. 0 TU RS QE

Prenez la gonudé du Sénégal blanche, bien mon- % dée, et cassée en morceaux de médiocre grasse urRS mettez-la dans une terrine de grès avec de l’eau froide; agitezaussitôt avec les mains, afin d’en laver * toutes les: parties ; décantez l’eau; lavez la gomme Ÿ une seconde fois ; versez-y 4 el d’eau filtrée; 3x agitez souvent Édtaut vingt-quatre à trente-six heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit fondue; versez # la Heu sur un blanchet, et laissez-la passer. % sans l’exprimer : on obtient de cette manière une solution complète’ et un liquide transparent. Alors f

mondez les dattes de leurs noyaux, coupez-les h

SACCHAROLÉS MOUS.

en morceaux, et faites-les bomillir modérément pendant une demi-heure dans quatre livres d’eau. La liqueur étant passée sans expression, on y fait fondre le sucre; on clarifie avec un ou deux blancs d'œufs ; on fait cuire en consistance de : sirop, et on passe à travers un blanchet.

S’étant ainsi procuré un soluté gommeux et un . sirop bien transparent, on les mêle dans une bas- “sine évasée, que l’on chauffe au bain-marie pendant quelques heures, tant pour concentrer la liqueur que pour dégager l’air qui s'y est interposé pendant le mélange : on enlève une pellicule blanche qui s’est formée à la surface, et on coule la pâte dans des moules de fer-blanc

préparés à cet effet; on place ces moules bien

horizontalement dans une étuve chauffée à 40 ou 50 degrés, et on les y laisse jusqu’à ce que la pâte soit assez ferme pour pouvoir être coupée

“avec des ciseaux, et conserver la forme de petits

Josanges ou de carrés.

…. Remarque. Jusqu'à ces derniers temps, la préparation des moules de fer-blanc destinés à la bdessiccation de la pâte de dattes et des autres “préparations analogues, consistait à les enduire “intérieurement d’une couche d’huile qui permet-

tait à la pâte de se détacher lorsqu’elle avait ac- “quis une consistance suffisante, En 1825, M. Ro-

binet, pharmacien à Paris, a proposé de remplacer

- l'huile par uu carré de papier que l’on interpose

entre la pâte et le fer-blanc. Ce procédé réussit

très-bien; mais il faut ensuite détacher le papier | de la pâte, en l’humectant avec une éponge, et c'est un inconvénient lorsqu'on se trouve pressé … par le temps. Le procédé qui paraît présenter le plus d'avantages a été publié par M. Chaufard,

. pharmacien à Rouen. Il consiste à étendre dans

W'intérieur du moule une légère couche de mer-

eure ; on essuie exactement avec un linge fin, et … on coule la pâte àl’ordinaire ; ellese détache trèsfacilement.

j : 2. PATE DE GUIMAUVE,

Pr.: Racine de guimauve. . . . . . . . 4 onces.

Gomme arabique très-blanche. . . . 2 livres.

Sucre très-blanc . : . . . . . . . 2 livres.

aninitiée. PEL, 2 CT RE ES At 2 res) Blancs d'œufs... … . . . .iAt. Nbreg13

’ L: Eau de fleurs d'oranger. « ei «1 CNMRNIONCES.

… Faites macérer pendant douze heures la racine de guimauve dans l’eau ; passez sans expression ; ‘# faites fondre à chaud dans la liqueur la gomme arabique concassée et le sucre pulvérisé ; passez à à travers un blanchet en exprimant ; mettez la pâte f; +

encore liquide dans une forte bassine évasée , et faites-la évaporer sur un feu doux, en l’agitant sans discontinuer avec une large spatule de bois. Lorsqu'elle est réduite en consistance d’extrait, ajoutez par portions les blancs d'œufs préalablement fouettés en neige avec l’eau de fleurs d’oranger, et continuez de la battre vivement » jusqu’à ce qu’en mettant à nu, d'un tour de spatule, une nouvelle surface de la pâte , et y portant le dos de la main, elle ne s’y attache pas : alors retirez du feu, et coulez sur un marbre recouvert d’une couche d’amidon en poudre. La blancheur de cette pâte dépend de l’état récent des œufs, de la quantité d'air qu’on y introduit par le mouvement accéléré d’un balai d’osier, et par l’agitation soutenue de la pâte jusqu’à la fin. Presque toujours, pour lavoir plus blanche encore, on en supprime la racine de guimauve , et on fait dissoudre la gomme et le sucre dans l’eau pure.