COLLECTION DES FRUITS ET DES SEMENCES

Dans le langage ordinaire, on ne donnele nomde fruits qu’à celles de ces productions qui sont alimentaires ; et, par une restriction vicieuse, beaucoup de personnes même ne l’appliquent qu’à la partie que nous mangeons : par exemple, au péricarpe charnu de l’abricot et à la chair succulente de l’orange. On étend , au contraire, le nom de semence ou de graine à tous les petits fruits secs dont le péricarpe n’est pas distinct, et qui

se sèment sans séparation de parties. En langage exact, on doit donner le nom de fruit à l’ovaire développé, tel que le végétal nous l’offre dans son entier, et réserver le nom de semence à la partie vraiment essentielle du fruit, au noyau, au pepin, à la graine. C’est cette distinction que nous allons suivre.

On se sert en pharmacie de fruits récens et de fruits secs. Les premiers doivent être choïsis en parfaite maturité, à moins que leur vertu ne ré-

side dans l’acerbe de leur suc, comme dans le

verjus. Si on voulait les faire sécher, il faudrait les prendre un peu moins mürs. Mais les fruits secs usités en pharmacie, ou sont exotiques, comme les anacardes et les myrobalans, ou peuvent être considérés comme tels, à l’instar des dattes, des raisins, des figues et des jujubes, qu’on nous envoie secs du midi de l’Europe et de l’Afrique. Il ne s’agit donc que de les choisir : on les prend séchés dans l’année, bien sains, ni trop secs ni trop mous, et non attaqués des vers. Cependant, comme un pharmacien ne doit pas ignorer la manière de les faire sécher, nous en donnerons quelques exemples particuliers.

Fruits que l’on récolte bien avant leur maturité. Verjus.

Fruits que l’on récolte à leur maturité , et que l’on emploie récens.

Berberis (1), Concombre cultivé, Cassis, Tr sauvage, Cerises (2), Cynorrhodons, Coings, Fraises, Framboises, Nerprun,

Groseilles, Pommes,

Merises , Sureau.

Müres,