OENOLÉ DE RAÏFORT COMPOSÉ

(Vin antiscorbutique.)

Pr.: Racine de raifort sauvage récente . . 12 onces. — debardane sèche, . . . . .

Feuilles de cochléaria récentes. . . .

— decresson ("C8 — de fumeterresèches. . . . .

Semence de moutarde . . . . + . .

Hydrocl:lorate d’ammoniaque . . . .

- Alcoolat de cochiléaria . . . . + . . 6

Vin biens re Etam 4, M frlhôes,

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On coupe le raifort en tranches minces; on nettoie et ‘on incise les plantes; on concasse la bardane ct la semence de moutarde, et l’on met le tout, avec le sel ammoniac, l’esprit de cochléaria et le vin, dans un matras, que l’on bouche bien ; on laisse macérer pendant huit jours; on passe à travers un linge et l’on filtre.

Remarques. L'ancien Codex, Baumé et Morelot conseillaient de concasser la semence de moutarde; cependant les pharmaciens avaient généralement abandonné cette pratique, lorsque M.Thibierge remarqua de nouveau que la semence entière ne cédait presque que du mucilage au vin, et l’on reprit l’usage de la pulvériser grossièrement (1).

Le nouveau Codex a retranché de cette formule la racine de bardane, et a remplacé la fumeterre par le trèfle d’eau : nous avons rétabli les deux premières substances en les employant sèches , afin de moins affaiblir le vin. Quant au beccabunga que l’on y mettait autrefois, nous n'avons pas cru nécessaire de le conserver.