ALCOOLAT D’ABSINTHE

(Esprit d’absinthe.)

Pr. : Feuilles et sommités récentes d’absinthe. 1 livre. Alcool à 85 degrés-centés. (330 Cart.) . 3 Hydrolat d'absinthe’ 4.87. #1 . NUE

Faites macérer pendant quatre jours, puisdis-, tillez au bain-marie 3 livres d’alcoolat.

On prépare de même les alcoolats de

Basilic,

Hysope,

Lavande (fleurs),

Marjolaine,

Mélisse,

Menthe erépue, — poivrée,

Romarin,

Sauge ,

Thym.

La formule précédente, quiest celle du Codex … de Paris, donne des alcoolats un peu faibles de spirituosité , mais très-aromatiques. On peut en les rectifiant , les obtenir plus spiritueux et d’une . odeur plus suave, mais aussi nécessairement plus faibles, les huiles volatiles passant d’autant moins à la distillation, que l’alcool est plus rectifié. (Voyez à ce sujet les réflexions sur les éthérats, chap. XVI ci-après.)

Nota. L'alcoolat de romarin portait autrefois le nom d'Eau de la reine de Hongrie.

Onrectifie ordinairement l’alcoolat de lavande,

ALCOOLATS,

ë y ajoutant 1/2 livre d’hydrolat de roses pâles

- roses) ; cet alcoolat ést d’une odeur très-

pres mais comme le prix en serait trop élevé

ur le commerce, au dire de Baumé, les parfu-

| meurs préparent ce qu’ils nomment l'oat-decvie de lavande, de la manière suivante : :

Eau-de-vie de lavande du commerce.

L'ANTPRT à 85 degrés centés. (33° Cart.). 8 litres. é:, ét: Huile volatile de lavande . . . . . . 6 onces. . 43 Eau distillée de roses +. . . . . « 1 litre. EE commane: ee. 47 MS © 0 | 2 litres.

,#* an ue PE à de EU LA once.

On dissout l'huile volatile dans raie on y Le l’eau de roses et l’eau commune, a on agite plusieurs fois pendant 24 heures, pour redissoudre autant que possible l’huile qui s’est séparée. Mais comme tout ne se redissout pas, pour faciliter la clarification de la liqueur, on | ajoute la chaux vive délayée dans 8 onces d’eau.

On filire après vingt-quatre heures de mélange.

ka 2. ALCOOLAT D’ANIS.

À (Esprit d’anis.) MA Fruits d'anisSecs. à M. 7, livre.

Alcool à 55 degrés centés. (21° Cart). 8 livres.

hi.

“ Distillez au bain-marie, après deux jours de

macération ,» de manière à retirer six livres de roduit. |

La On prépare de même les alcoolats de fenouil

“et des autres fruits d'ombellifères.