ACIDE OXALIQUE

L’acide oxalique se trouve abondamment répandu dans les végétaux; quelquefoislibre, comme dans les glandes excrétoires du pois chiche, mais le plus souvent combiné à la chaux, comme dans la rhubarbe et dans plusieurs lichens, ou à la potasse, comme dans l’oseille commune (rumex acetosella), et dans l’alleluia (ovalis acetosella), plantes dont on extrait, en Suisse, le sel d’oseille du commerce.

On se procure l’acide oxalique, soit en décomposant ce sel par l’acétate de plomb et l’acide sulfurique, soit en traitant le sucre ou la fécule par l'acide nitrique, ainsi qu’il va être dit.