TARTRATE DE POTASSE ET D’ANTIMOINE
Remarques. X y a déjà près d’un siècle que * des chimistes se sont occupés des moyens de rendre la crème de tartre plus soluble dans l’eau : pendant long-temps ils ont employé à cet effet le borate de soude; mais ce sel détruisant presque entièrement l’acidité de la crème de tartre, on chercha par la suite à substituer l'acide borique au borate de soude. En 1755, Lassone reconnut qu’une partie d’acide borique rendait entièrement solubles 4 parties de crème de tartre; en 1798, M. Lartigues, pharmacien de Bordeaux, crut pouvoir diminuer la dose du premier, et n’en mit plus qu’un huitième du poids du bitartrate de potasse ; il opérait la solution des deux corps dans 16 parties d’eau, filtrait et évaporait à siccité (Journal des Pharmaciens, pagc 182). A la même époque, Baïlleau, pharmacien à Paris, publia le procédé que nous avons indiqué plus haut, et qui a été adopté depuis par M. Soubeiran, dans ses Recherches analytiques sur la crème de tartre soluble , 1824. Dans l’intervalle, avait paru le Codex de 1818, qui adopta la proportion d’une partie d’acide sur 7 de bitartrate; ce qui nous a déterminé à présenter les deux formules.
La crème de tartre soluble préparée d’après le procédé du Codex se dissout difficilement à froid; mais elle se fond sans résidu sensible dans 8 parties d’eau bouillante, et la liqueur est d’une trèsforte acidité: aussi, pour l’usage intérieur, a-t-on coutume de ne l’employer dissoute que dans 16 parties d’eau. Elle contient un excès de crème de tartre, qui s’en précipite par le refroidissement.
La crème tartre préparée par le procédé de Bailleau ou de M. Soubeiran est entièrement soluble dans 2 parties d’eau froide , et, sous ce rapport, elle mérite la préférence : reste à savoir si la forte proportion d’acide qui s’y trouve n’en modifie pas les propriétés.
Quant à la manière dont agit l’acide horique pour rendre soluble la crème de tartre, M. Lartigue paraît être le premier qui s’en soit fait une juste idée, en admettant que l’acide borique contractait une union marquée avec l’excès d’acide du bitartrate ; et que l’acide tartrique, n’exerçant plus son affinité sur le tartrate de potasse, loin de diminuer en acidité, recouvrait celle qu’il devait nécessairement perdre lorsqu'il portait son action sur le sel neutre. M. Thevenin (Dissertation sur l'acide tartrique, 1816) a rendu cette opinion plus probable, en montrant l’action réciproque que les deux acides exercent l’un sur Vautre; mais c’est M. Soubeiran surtout qui a dé-
montré, par l’analyse, que la crème de tartre solubie doit être considérée comme un tartrate double, dans lequel la moitié de l’acide tartrique est combinée à l’acide borique , suivant la même loi de composition que les tartrates neutres. D’après ce résultat, le nom de tartro-borate de potasse , donné au composé , ne lui convient pas, et celui de tartrate boro-potassique , que nous avons proposé, nous paraît plus exact.
