TARTRATE DE POTASSE

( Sel végétal.)

Pr. : Bitartrate de potasse . . . . . 3,200 grammes. Carbonate de potasse pur.S.Q.ou 900 Fab nl REMAMENT AN) 2ruivz 12000

Faites chauffer l’eau dans une bassine, puis ajoutez par parties et alternativement Île bitartrate de potasse et le carbonate de potasse. Il faut arriver au point qu’il n’y ait plus d’effervescence , et que la liqueur soit parfaitement neutre ; ce que l’on reconnaît au moyen des teintures de tournesol et de violettes. Filtrez ; évaporez jusqu’à 45 degrés de l’aréomètre , et placez la liqueur dans une étuve chauffée à 40 degrés, afin d’en entretenir la fluidité, et de permettre au sel de cristalliser.

Remarques. Il est inutile de dissoudre entièrement le bitartrate dans l’eau ; il suffit d’ajouter par portions le carbonate de potasse, pour que la solution ait lieu, le sel devenant plus soluble à mesure que l'acide tartrique en excès se trouve saturé par l’alcali.

En raison de la difficulté de faire cristalliser le tartrate de potassé, surtout lorsqu'on opère sur une petite quantité, on peut évaporer entièrement le soluté dans une bassine d’argent, exposer le sel à l’étuve pour en achever la dessiccation, le pulvériser, etlerenfermer dans un bocal bouché.

Le tartrate de potasse cristallise en prismes rectangulaires à quatre pans, terminés par des sommets dièdres {Thénard); sa saveur est amère ; ilattire un peu l’humidité de l'air; il se décompose au feu, et se convertit en carbonate de potasse. L’eau en dissout partie égale de son poids à la température de 15 degrés : c’est un purgatif doux.