ALBUMINE ANIMALE

L’albumine précipite la plupart des sels méfalliques; et cette propriété est cause qu’elle peut difficilement servir à les distinguer. On peut citer cependant :

Les sels d’or, avec lesquels elle forme un pré-

Cipité jaune floconneux,

——— d'argent, précipité blanc.

de cuivre, précipité verdâtre.

——— de fer, précipité blanchatre on rougeûtre, suivant l’état d’oxidation du fer.

——— de plomb, précipité blanc très-abondant.

L’albumine agit diversement sur les sels mercuriels, en raison de l’état d’oxidation du métal :

1°. Elle donne au protonitrate de mercure, en solution concentrée, un aspect laiteux, sans lui faire perdre entièrement sa transparence. Par la chaleur, la liqueur n’éprouve d’autre changement que de s’éclaircir un peu. Elle ne produit qu’une faible action sur le protonitrate étendu.

2°. Le soluté de deutonitrate de mercure forme avec l’albnmine un précipité blane, cailleboté, très-abondant, qui, par la chaleur, acquiert une couleur rosée, devient plus consistant, et la liqueur s’éclaircit.

3°. Le soluté de deutochlorure de mercure produit un précipité très-divisé, qui acquiert beaucoup de consistance par la chaleur : ce précipité est formé d’albumine et du sel mercuriel; il se décompose au feu, et produit des vapeurs qui blanchissent le cuivre décapé. L'albumine peut indiquer ainsi de très-petites quantités de deutochlorure de mercure. La grande diminution d'activité caustique et vénéneuse que ce composé mercuriel subit par la combinaison avec l’albumine, rend celle-ci très-précieuse pour neutraliser les effets de ce sel dans l’estomac , dans le cas d’empoisonnement.