CHAPITRE Vï
' DES EXTRAITS
On nomme extrait un médicament retiré d’une substance végétale ou animale , à Faide d’un dissolvant convenable , et ramené par l’évaporation du véhicule à une consistance molle ou solide.
Les extraits varient beaucoup par leur nature $ ce qui tient au grand nombre de principes immédiats qui composent les végétaux et les animaux, et à l’espèce de dissolvant employé. Ainsi, en prenant des végétaux pour exemple, on prépare des extraits , soit avec leur suc , soit par des infusions aqueuses ou alcooliques. Dans les deux premiers cas, l’eau peut se charger de gomme , de sucre , de sels, d’ acides et d’ alcalis végétaux , de matières colorantes et tannantes ; dans le dernier, l’alcool peut également dissoudre des matières sucrées , salines , colorantes et résineuses. Il s’ensuit, selon que ces principes existeront tous à la fois ou isolément dans les végétaux , que les extraits seront souvent des mélanges très-com-
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pliqués , et qu’ils pourront d’autres fois n’être presque entièrement formés que de l’un d’eux.
C’est cette complexité de principes qui rend une classification des extraits fondée sur leur nature , très-difficile à établir.
Celle de Rouelle , adoptée par Baumé et par la plupart de ceux qui l’ont suivi, mérite cependant d’être citée.
Rouelle a divisé les extraits en gommeux , gommo-rési neux , savonneux et résineux . Les premiers sont tous ceux qui contiennent de la gomme approchant plus ou moins de son état de pureté. Ils sont fournis par les semences mucilagineuses, les lichens, et les plantes malvacées. On les reconnaît à ce qu’ils se prennent en une masse gélatineuse lorsqu'on les laisse refroidir à une époque convenable de leur évaporation. Baumé y a compris, mais à tort, les extraits obtenus des matières animales riches en gélatine.
Les extraits gommo -résineux sont ceux qui, outre la gomme et d’autres principes solubles dans l’eau, contiennent de la résine imparfaitement combinée aux premiers-, ce qui rend leur dissolution dans l’eau plus ou moins trouble.
Les extraits savotineux sont ceux qui , indépendamment des principes des extraits gommo-résineux , contiennent une grande quantité d’acides ou de sels qui divisent ou atténuent la substance résineuse, et la mettent hors d’état de se séparer d’avec la partie gommeuse. Ces extraits sont entièrement solubles dans l’eau , et la plupart , rapprochés seulement en consistance de miel, laissent cristalliser une grande quantité de sel que Baumé nommait sel essentiel de la plante , pour le distinguer du sel lixiviel 3 que l’on obtient par le lavage des cendres. Ces extraits sont ceux de chicorée ,Jumeterre , cresson , bourrache , etc. -, ce sont ceux surtout dans lesquels on a supposé depuis l’existence d’un principe commun et sut generis 3 nommé extractif ; mais ce qui précède montre combien cette supposition était peu fondée.
MÉDICAMENS PAR EXTRACTION
Enfin , les extraits résineux sont ceux qui contiennent de la résine plus ou moins pure. On les obtient , en général , par l’intermède de l’alcool très-rectifié.
Plusieurs pharmacologistes ont essayé de remplacer cette classification des extraits par une autre qui fût plus exacte; mais aucune de celles qui ont été proposées ne me paraît véritablement satisfaisante ; peut-être , d’ailleurs , n’est-il pas fort nécessaire d’introduire une classification dans ce genre de médicamens, de même que dans beaucoup d’autres.
Les extraits cependant présentent dans leur origine, leur préparation , leur consistance et leur nature , des différences générales qu’il est utile de désigner par des noms spéciaux; mais ces noms ne forment pas plus une classification que les mots caduques , persistantes , rondes } peltêes , unies } rugueuses, etc., appliqués à la durée, à la forme et à l’état de surface des feuilles , n’en forment une en botanique. Ce n’est donc pas autrement que nous envisageons les termes suivans.
Les extraits considérés quant à leur origine sont :
Végétaux , c’est-à-dire tirés d’une substance végétale;
Animaux , tirés d’une substance animale.
Considérés quant au menstrue qui a servi à les obtenir, ils sont dits :
Aqueux , obtenus par l’eau;
Alcooliques , obtenus par le moyen de l’alcool (x).
Quant à leur consistance , les extraits sont :
Mous, ayant la consistance d’une pâte ductile;
( 1) On pourrait , à la rigueur, admettre également des extraits acétiques , 'vineux et éthériques ; ruais il faut remarquer, 1“ que l’acide acétique, même pur, altère trop les principes naturels des plantes , pour qu’on puisse considérer le produit de son action comme un extrait direct de la plante; 20 que 1 "extrait pharmaceutique est un médicament simple , c’est4-dire qui ne doit participer que des principes d’une seule substance , et que le vin et le vinaigre * laissant , ar leur évaporation » une quantité de matière plus ou moins considérable,
EXTRAITS
Solides , en masse cassante à froid -,
Secs, sous forme d’écailles entièrement privées d’eau.
C’est à un extrait de ce genre que le comte de la Garaye a donné le nom àe sel essentiel de quinquina. Cette dénomination est tout-à-fait impropre, comme Font remarqué Geoffroy et Baumé , et le nom d "extrait sec est le seul qui convienne à ce genre de médicament.
Les extraits , sous le rapport de leur nature ou de leurs propriétés , peuvent être :
Acides et sucrés : ce sont , en général, ceux de fruits;
Gommeux , )
J voyez plus haut.
Gommo-resmeux , )
Salins : ce sont les extraits savonneux de Rouelle ;
Sucrés : ce sont ceux qui offrent une saveur sucrée manifeste ;
Résineux . Voyez plus haut.
Nous diviserons la préparation des extraits en quatre sections , savoir :
i°. Extraits préparés avec les sucs végétaux , tirés des substances fra îch es ;
2°. Extraits végétaux préparés par V intermède de Veau*,
5°. Extraits végétaux préparés par V alcool ;
4°. Extraits animaux .
n’est plus un médicament simple qu’on obtient, et partant ce n’est plus un extrait •, 3* que l’étber agit sur un trop petit nombre de principes pour qu’on puisse, le plus souvent, considérer le produit de son évaporation comme représentant les propriétés médicales de la substance primitive, ou comme son extrait. On peut donc , en général , réduire les extraits aux aqueux et aux alcooliques .
MÉDICAMEÎSS PAR EXTRACTION.
