EXTRAITS PRÉPARÉS PAR L'INTERMEDE DE D’EAU

Extrait cl’ Année.

Prenez de la racine d’aunée récemment séchée , coupée , et grossièrement pulvérisée, 2 kilogrammes 3 mettez dans un vase d’étain et versez dessus 8 kilogrammes ou suffisante

quantité d’eau à 10 ou 20° centigrades 5 laissez macérer pendant 24 heures, passez et exprimez. Soumettez le marc à

une nouvelle macération-, réunissez les liqueurs décantées ,

et faites-les évaporer au bain-marie ou à la vapeur, jusqu’à réduction de moitié. Laissez refroidir et reposer, passez à travers un blanchet, et continuez l’évaporation jusqu’à consistance de masse pilulaire.

On prépare de meme les extraits aqueux des racines de:

Chiendent , Consolide , Gentiane , Patience,

Polygala , Réglisse , Rhubarbe , Valériane.

On prépare encore de la même manière, mais avec de l’eau échauffée à 8o° centigrades, les extraits aqueux de:

Racine de salsepareille ,

Tige de douce-amère,

Ecorce de cascarille ,

de quinquina ,

Feuilles sèches d’absinthe ,

de chamædrys ,

— de cliardon-bénit',

de pensée sauvage ,

de rue ,

Feuilles de saponaire,

de séné ,

de scordium ,

Sommités de petite centaurée Fleurs de camomille,

de narcisse des prés ,

de souci ,

Cônes de houblon.

Remarques. i°. Les feuilles ou plantes sèches que nous prescrivons peuvent également être prises récentes, hachées et brisées dans un mortier -, mais alors il faut employer moins d’eau, et on peut se borner à une seule infusion. On doit remarquer aussi que ces plantes sont celles qui , contenant peu d’eau de végétation , donnent très -difficilement leur suc , ce qui oblige à les traiter par l’eau 5 car ,

MÉDICAMENS PAR EXTRACTION

pour toutes celles qui sont assez aqueuses par elles-mêmes, il vaut mieux en extraire le suc directement et le faire évaporer, comme il a été dit à l’article Extrait de chicorée.

20. Nous prescrivons de faire une partie de ces extraits par macération, et les autres par infusion, tandis que, jusqu’à nous, les meilleures Pharmacopées indiquaient encore la décoction pour un certain nombre d’entre eux, et qui n’étaient pas les mêmes dans chacune *, d’où il était résulté que beaucoup de manipulateurs regardaient comme indifférent d’agir par l’un ou l’autre procédé, et que d’autres employaient indistinctementla décoction pour tous, dans la persuasion où ils étaient qu’ils en retiraient un produit plus considérable.

Il résulte cependant d’anciennes expériences faites au Valde-Grâce par M. Charpentier , et que nous avons vérifiées, que la macération et l’infusion joignent à l’avantage de donner des extraits généralement plus beaux, plus homogènes et plus solubles dans l’eau et dans l’alcool , celui d’en fournir presque toujours davantage. Voici les résultats qui ont mis cette conséquence hors de doute :

Une livre de racine de patience a donné , par décoction dans l’eau, extrait 2 onces 6 gros.

Par infusion 3

Une livre de racine de gentiane nous a donné , par une macération de douze heures, extrait. . . 5 onces 2 gros 2 serup.

Par une infusion de douze heures ,5 1 1

Par décoction d’un quart -d’heure ,4 6 2

L’extrait par infusion , et surtout l’extrait par macération, est lisse et transparent , plus amer et plus odorant que l’extrait par décoction.

Une livre de racine de consoude sèche , récoltée en mars 1824? a produit , par une seule infusion dans quatre livres d’eau 7 extrait 2 onces 7 gros 5o grains,

EXTRAITS

Et par une seule macération dans la meme quantité d’eau, extrait 3 onc. 3gros 38 grains.

Une livre de rhubarbe a donné, par une première infusion, 5 onces 6 gros d’un extrait lisse et soluble dans l’eau; et , par une première décoction , seulement 5 onces d’extrait opaque, mucilagineux, et en partie insoluble.

D’autres substances cependant produisent plus d’extrait par décoction que par infusion: ainsi une livre de quinquina gris fin, bien concassé, nous a donné, par deux décoctions successives , 4 onces 87 grains d’extrait solide, et, par deux infusions, seulement 3 onces 68 grains. Mais, meme dans ce cas , nous pensons qu’il faut préférer l’infusion ; car l’extrait de quinquina ainsi obtenu est plus beau , plus solubie dans l’eau , et rend les potions dans lesquelles on le dissout moins repoussantes. Il est à remarquer, de plus , qu’en dissolvant dans l’eau froide la totalité des deux extraits par infusion et par décoction , on en retire , à fort peu de chose près, la même quantité de matière soluble-, de sorte que la plus grande proportion d’extrait obtenu par décoction, provient presque uniquement d’une addition de matière colorante insoluble, dans laquelle on ne peut pas faire résider la propriété fébrifuge du quinquina. Tout l’avantage reste donc du côté de l’extrait fait par infusion.

La racine de ratanhia présente des faits analogues dans la préparation de son extrait. 1 livre de cette racine, traitée par deux décoctions successives , a produit 3i gros 22 grains d’un extrait formé de i3 gros 8 grains d’extrait soluble, et de 18 gros 14 grains d’une substance insoluble composée d’amidon et de matière astringente. Une livre de la même racine , traitée par deux infusions, et ensuite par une légère décoction , a produit seulement 28 gros 3 grains d’extrait sec; mais cet extrait contenait 18 gros i5 grains de parties solubles, et seulement 9 gros 60 grains de matière insoluble. Ainsi ? l’extrait par infusion l’emporte encore sur l’extrait

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par décoction , qui est formé principalement de matière as tringente et amylacée, insoluble dans les potions (1).

Extrait de Gaïac.

Prenez : Rois de gaïac râpé 2 kilog.

Eau 8 litres.

Faites bouillir pendant une demi-heure ; passez et exprimez; yersez de nouvelle eau sur le marc, que vous ferez bouillir et exprimerez de nouveau: passez les liqueurs réunies au travers d’un blanchet, et évaporez au bain-marie. Lorsque le liquide se trouve réduit à un kilogramme environ, laissezle refroidir et reposer ; décantez pour en séparer un dépôt purement résineux, et terminez l’évaporation jusqu’à consistance d’extrait solide.

Remarque . Le gaïac forme une exception à la règle que nous avons établie pour les extraits précédens ; il fournit plus

(i) Voici l’explication que j’ai cru pouvoir donner de ces difterens résultats : la racine de l'atanhia contient, entre autres principes insolubles, dq ligneux et de l’amidon; et, entre autres principes solubles, de la gomme et un acide libre , dont l’action simultanée détermine la dissolution dans l’eau du principe colorant et astringent ; car ce principe , peu soluble par lui-même, le devient davantage par son union avec d’antres principes solubles, de même qu’il devient tout-à-fait insoluble par sa combinaison avec des principes jouissant de cette propriété. Or, dans la racine fraîche, le principe colorant est isolé du ligneux et de l’amidon, qui en forment la partie solide; il y est naturellement dissous dans le suc gommeux et acide, éfc la simple dessiccation ne suffit pas pour changer cet état de choses.

Vient-on à traiter la racine sèche par infusion : le ligneux n’en éprouve aucune altération, et l’amidon ne se dissout pas encore ; le suc seul de la x'aeine se liquéfie et se dissout : voilà pourquoi l’infusion de la racine produit un extrait abondant, presque entièrement soluble dans l’eau.

Mais fait-on bouillir la racine dans l’eau : l’amidon se dissout et se combine avec la matière astringente. Le composé qui en résulte est soluble dansl’eaubouiîlante, mais il estpresque insoluble à froid. La quantité totale d’extrait sera donc augmentée , si on y comprend le précipité insoluble; mais elle diminuera, si on l’en distrait, comme on doit le faire. Il serait même possible qu’une racine contînt de telles proportions d’amidon et de matière astringente, qu elle ne fournirait qu’une très-petite quantité d’extrait soluble par décoction, lorsque, d’ailleurs, la macération et l’infusion en produiraient beaucoup plus.

La matière ligneuse elle-même se ramollit à la chaleur de l’ébullition et de-

EXTRAITS

d’extrait par décoction que par infusion, et cet extrait jouit d’une manière beaucoup plus marquée de l’odeur balsamique qui doit le distinguer. Il y a sans doute d’autres exceptions que l’expérience apprendra.

Extrait de Casse.

On lave la casse , et on l’essuie pour la nettoyer à l’extérieur ; on la fracture avec un marteau ou dans un mortier de marbre, et on la place sur un diaphragme percé de trous, dans un vase d’étain , muni d’un robinet à sa partie inférieure. On verse dessus suffisante quantité d’eau chauffée à 60 degrés, et on laisse infuser pendant douze heures ; on soutire la liqueur; on lapasse à travers un blanchet, et on la fait évaporer au bain-marie jusqu’à consistance d’extrait mou.

Cet extrait est noir, sucré , et susceptible de se conserver. Le mode de préparation que nous donnons offre le même avantage pour en séparer la pulpe qui nuit ordinairement à

vient propre à absorber et à fixer une portion de matière colorante. Aussi observe-t-on que les parties centrales de la racine qui en sont les moins chargées , sont encore jaunâtres après l’infusion , taudis qu’elles sont tout-à-fait rouges et d’un rouge foncé après la décoction. Le même effet s’observe avec beaucoup d’autres racines, et notamment avec la salsepareille.

On peut douter à peine qu’en faisant bouillir plusieurs fois du ligneux incolore dans un bain colorant, on ne parvint à décolorer celui-ci en grande partie : fait-ou autre chose dans la teinture des tissus végétaux?

A la chaleur de 1 ébullition, le ligneux est donc susceptible d'absorber les matières colorantes des sucs végétaux, et de diminuer d’autant la quantité d’extrait que ces sucs poun aient fournir. Cela nous explique pourquoi des substances végétales qui ne contiennent pas sensiblement d’amidon , par exemple , la gentiane, donnent plus d’extrait à froid, ou par infusion, que par décoction. La décoction n’y peut rien ajouter, et elle lui enlève la portion de matière colorante qui se combine au ligneux.

D’autres racines pourront contenir de telles quantités d’amidon et de ligneux, et l’état de division de celui-ci pourra être tel que les effets se compenseront. Telle est la rhubarbe: épuisée par infusion ou par décoction, elle fournit une égale quantité d’extrait; mais celui par décoction contient évidemment de 1 amidon qui lui donne une consistance gélatineuse, et il contient moins du principe propre a la rhubarbe. Qu est donc devenu ce principe? il s’est combiné au ligneux; et, dans 1 expérience citee, il a remplacé, poids pour poids , l’amidon dans le résidu.

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sa conservation , que pour isoler l’amidon du suc de reglisse du commerce. (Voir la remarque ci-après, page 270.)

Extrait de Genièvre.

On concasse légèrement les baies de genièvre récentes ^ on les met dans un vase d’étain disposé comme il vient d’être dit pour l’extrait de casse -, on verse dessus de l’eau chauffée à 25 ou 5o degrés centigrades, et après vingt-quatre heures d’infusion, on soutire la liqueur ; on la remplace par de nouvelle eau chauffée au même degré -, on soutire de nouveau , et on soumet le marc à une expression modérée. Les liqueurs, réunies et passées, sont évaporées aux deux tiers-, on les laisse refroidir, reposer, et on les coule à travers un blanchet; on en continue l’évaporation , toujours au bain-marie , ou à la vapeur, jusqu’en consistance d’extrait mou.

Remarques . Les baies de genièvre contiennent une matière extractive et du sucre capable d’éprouver la fermentation spiri tueuse: cette disposition est mise à profit dans les pays du Nord, pour obtenir une certaine quantité d’alcool dit esprit de genièvre. Ces baies contiennent, en outre, comme toutes les parties des arbres conifères , une grande quantité de résine et d’huile volatile 5 et cette dernière , connue sous le nom d 1 essence de genièvre , est obtenue en grand par la distillation des fruits mêlés avec de l’eau. Le décocté quirestedans l’alambic étant passé et évaporé, il en résulte un extrait très-chargé de résine, demi-liquide, et très-âcre, qui est également versé dans le commerce , mais que les pharmaciens doivent se garder d’employer. Pour éviter que le leur ressemble à celui du commerce, il convient donc qu’ils ne le préparent que par infusion , avec de l’eau seulement tiède.

On peut concasser légèrement les baies , comme nous le recommandons; car pourquoi perdre gratuitement la matière extractive contenue dans l’intérieur du fruit? Baumé prescrivait de ne pas les concasser 5 mais il employait la décoction,

EXTRAITS

et il en résultait un extrait infiniment plus âcre et plus résineux que celui qui est obtenu par le procédé que nous avons adopté.

Extrait de semences de Stramonium.

D’après la Pharmacopée universelle de M. Jourdan, pour préparer cet extrait, il faut piler dans un mortier une livre de semences de stramonium ou de pomme épineuse , et lés faire bouillir dans huit livres d’eau jusqu’à réduction des trois quarts. On passe, et l’on fait bouillir le résidu dans dix livres de nouvelle eau réduite à quatre 3 on mêle les deux eolatures., et on les laisse reposer pendant 24 heures, pour en séparer l’huile; on soutire le liquide clair, et on le fait évaporer en consistance d’extrait.

J’ai préparé cet extrait par deux décoctions dans 8 livres d'eau réduites à 6-, ce qui est bien suffisant pour extraire de la semence écrasée tous les principes solubles \ et même une trop forte réduction du liquide sur la semence doit avoir pour effet d’y faire rentrer une partie de ceux que l’eau en avait extraits d’abord. Les liquides réunis n’ont pas laissé séparer d'huile, et je me suis contenté de les passer une seconde fois, après quelques heures de repos, à travers un blanchet. L’évaporation ayant ensuite eu lieu au bain-marie, il en est résulté un extrait noir, lisse , d’une odeur vireuse , et, à ce qu’il paraît, d’une action très-marquée sur l’économie animale»

Quelques pharmaciens préparent cet extrait avec de l’alcool-, mais ce n’est pas ainsi qu’il a été prescrit par les médecins qui l’ont employé d’abord.

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