SACCHARURE DE MOUSSE DE CORSE

D’après M. Deleschamps.

Pr. : Mousse de Corse 1 livre.

Sucre 2 livres.

Eau S. Q.

Faites une décoction de la mousse de Corse dans l’eau; passez: laissez reposer, et décantez; faites réduire au bainmarie , et à l’aide d’une agitation continuelle, jusqu’en consistance de gelée; ajoutez le sucre grossièrement pulvérisé; terminez la dessiccation à l’étuve; réduisez en poudre et tamisez.

Conservez dans un vase fermé et dans un lieu sec.

Iï. GRAINS.