HYDROLÉ CITRIQUE EDULCORE

(Limonade artificielle.)

Pr. : Acide citrique pur î gros.

Sucre 2 onces.

Eau 2 livres.

Alcoolat de citrons 1 gros.

Faites dissoudre le sucre et l’acide dans l’eau., ajoutez l’alcoolat de citrons et filtrez.

On prépare une boisson semblable avec l’acide tartrique, qui porte le nom de limonade tarlarique .

On a également donné , dans la pratique , le nom 4e limonades hydrochlorique , nitrique , phosphorique , sulfurique 3 à des boissons sucrées , convenablement acidulées par les acides hydrochlorique , nitrique , phosphorique et sulfurique. Les doses d’acide qu’il convient d’employer sont, pour 1 litre

de boisson :

Acide hydrochlorique, à 22° i . . . 1 gros.

— nitrique , à 35° ...... . 36 grains.

HYDROLÉS.

Acide phosphorique , à 45° de 36 à 48 grains.

— sulfurique], à 66° 36

Mais ces doses peuvent être augmentées ou diminuées selon le besoin.

Enfin , on donne le nom de limonade gazeuse à une boisson fort agréable , préparée en ajoutant à de l’eau saturée d’acide carbonique une quantité convenable de sirop de citrons , ou de sirop d’acide citrique aromatisé , ou de groseilles framboisé.

l3. HYDROLÉ D’ESPÈCES AMÈRES.

Pr. : Espèces amères 1 once.

Eau bouillante 1 litre.

Faites infuser pendant six à douze heures , et passez à travers une étamine.

Préparez de même les hydrolés

d’espèces anthelminthiques, d’espèces béchiques,

— apéritives, — diurétiques,

— astringentes, — pectorales.

Tous ces hydrolés sont employés pour boisson , et sont édulcorés, s’il y a lieu, avec 2 onces d’un sirop approprié.