DE CASSATION

Passation est la cuisson des raédicamens mous ou succulens , opérée dans leur propre humidité , par leur exposition au feu , sous des cendres chaudes, ou dans un four (1).

DF. r.A TORRÉFACTION.

On nomme torréfaction l’opération par laquelle on expose certains corps secs à l'action d’un feu modéré, afin d’en volatiliser ou d'en modifier quelques principes.

Par exemple, on torréfie la rhubarbe, afin , à ce qu'on croit , d’altérer le principe qui la rend purgative , et de conserver ceux qui lui donnent la propriété astringente. On torréfie le café pour y développer une huile brune, aromatique et amère, à laquelle il doit sa propriété excitante. Le cacao soumis à cette opération se laisse plus facilement séparer de sa pellicule (spermoderme) , et perd l’odeur de moisi qu’il avait contractée pendant le terrage ou dans les magasins. On torréfie d’autres semences huileuses pour en dessécher le mucilage , et pouvoir en exprimer l’huile avec plus de facilité; mais ce procédé faisant toujours subir à l’huile une altération plus ou moins marquée , il n’est applicable qu’à l’extraction de celles qui sont demandées pour l’éclairage ou pour les arts : les huiles destinées à l’usage médical |doivent toujours être obtenues sans le secours de la torréfaction.

La torréfaction s’effectue de deux manières : tantôt on met la substance dans un vase peu profond, soit capsule, soit chaudière, placé immédiatement sur le feu, et on l’y agite continuellement avec une spatule; tantôt on la renferme dans un cylindre de tôle qui tourne sur son axe , au-dessus

(t) Jssation, de assare , assattim, rôtir. Nous préférons ce mot, employé et très-bien défini par ('.haras, à celui de coction , qui, à la vérité, exprime toujours l'effet produit, mais sans spécifier de quelle manière il fa été. Ainsi, la coction d’un corps pouvant être opérée par assalion ou par décoction dans l’eau, c’est de l’assation et de la décoction que nous avons du faire deux opération!! séparées, ne regardant la coction que comme synonyme de cuisson,

PRÉPARATION

d’un feu de bois ou de charbon. Ce dernier instrument , qui

ne diffère pas de celui qui sert à torréfier le café, se nomme

vulgairement et improprement brûloir,

»F, îi A. FUSION.

La fusion est une opération clans laquelle un corps passe de l’état solide à l’état liquide, à Faide du calorique. On en distingue deux espèces: la fusion ignée et la fusion aqueuse. La première a lieu lorsque la disgrégation (i) du corps est opérée parle calorique seul ; la seconde , lorsque l’eau contenue dans le corps accélère Faction du calorique (2).

(1 ) Disgrégation, séparation de particules. Le calorique , principe de la chaleur, eîi s'introduisant entre les particules des corps , détruit la cohésion on la force naturelle qui les tenait réunies , et fait passer ces corps de l’état solide à l’état liquide. Si, après avoir rendu un corps liquide, on continue de le chauffer, le calorique, en séparant de plus en plus les particules, les éloignera tellement qu’elles deviendront invisibles comme l’air : on dit alors que le corps est devenu gazeux. En lui enlevant du calorique d’une manière quelconque On le fait repasser à l’état liquide; et, par une grande soustraction du même principe, à l’état solide, comme i! était auparavant. Disgrégation est l’opposé d’ agrégation , qui signifie union ou juxta-posidon de particules. Agrégation diffère de cohésion , en ce que Y agrégation n’exprime que l’état de réunion des particules, et la cohésion la force qui les tient réunies. Quelques pharmacologistes ont voulu faire de la disgrégation une opération particulière ; mais ce mot n’exprime que la séparation des particules d’un corps , de quelque manière qu’on parvienne à l’effectuer : ainsi on obtient cette séparation par la pulvérisation, parla fusion et par la solution , comme rions le [verrons bientôt. Ce sont ces trois procédés, pulvérisation , fusion, solution, qui sont véritablement des opérations: la disgrégation n’en est que l’effet.

(2) Ou mieux lorsque cette eau, dont la température se trouve élevée par le Calorique, devient capable de tenir fondu et dissous, entre ses molécules, le corps qui d’abord la retenait elle-même solidifiée entre les siennes.

Plusieurs auteurs modernes nomment la fusion aqueuse liquéfaction; m ais ce mot, comme celui de fusion , n’exprime que le passage d’un corps de l’état solide k l’étatliquide, et ne dit pas que ce soit l’eau qui opère ce passage. Il faut donc dire nécessairement/b -ucm ignée, fusion aqueuse, lorsqu’on veut spécifier la cause de la fusion, et réserver le mot liquéfaction, comme l’ont fait Lemery, Charas et iMorelot , pour exprimer d’une manière pius particulière la fusion des corps qui prennent l’état liquide à une température peu élevée : tels sont le bourre , l’axonge et la cire. On peut même étendre le mot liquéfaction aux sels qui se fondent facilement dans leur eau de cristallisation; mais alors c’est toujours le degré dç température qui en détermine l’emploi, et non la présence de l’eau.

DE L’EXTRACTION

La fusion aqueuse a souvent pour but d’enlever aux sels une partie de leur eau de cristallisation , et d’autres fois seulement de les obtenir sous une forme particulière.

La fusion ignée est employée quelquefois pour séparer les corps médicamenteux fusibles d’avec d’autres moins fusibles qui altèrent leur pureté (1); quelquefois aussi, comme la première , pour les obtenir sous une autre forme. Nous ne la considérons pas ici sous le rapport des combinaisons qu’elle peut opérer.

On opère la fusion des corps dans des chaudières ou bassines , dans des capsules de terre ou de métal, et surtout dans des creusets , qui sont de petits vases destinés à être mis au milieu du feu , et fabriqués en terre cuite , en porcelaine , en fonte, en argent ou en platine*, ils sont de différentes formes ou grandeurs, comme on peut le voir par les fi (jures.

Fig . 12. Forme habituelle des creusets en terre tendre , dits creusets de Paris : ce sont les moins bons.

Fig . i3. Forme ordinaire des creusets de Hesse, qui sont en terre dure et réfractaire, et très-estimés. Depuis plusieurs années, on en fabrique en France, surtout à Sarguemines , avec des mélanges de terre appropriés. Ils peuvent

(t)En métallurgie, on donne le nom particulier de liquation à une fusion du genre de celle que nous désignons. Le cuivre extrait de sa mine , et uon entièrement afïiné , contient souvent assez d’argent pour qu’on puisse en relirer le métal avec avantage: alors on l’allie avec trois parties de plomb , et on coule cet alliage sous forme de gâteaux plats nommés pains de liquation. On expose ces pains à une chaleur modérée dans un fourneau d’une construction particulière : le plomb étant bien plus fusible que le cuivre , se fond seul , entraînant avec lui l’argent pour lequel il a une grande affinité. A mesure que le plomb s'écoule, les pains deviennent moins fusibles, et on augmente un peu la température pour en retirer le plus de plomb possible. Le cuivre reste sous forme poreuse , et contenant encore du plomb dont on le prive par l’affiuage. Quant à l’argent, on le sépare du plomb par une opération nommée coupellation , qu il n entre pas dans notre travail de décrire. Voyez , à ce sujet , le Traité de Chimie de Thénard, et celui de Minéralogie de M. Brongniait.

68 PRÉPARATION

servir dans presque toutes les operations où les creusets sont employés .

Fig . 14. Cette figure représente un creuset d’argent ,

dont l’usage est presque borné à fondre le nitrate d’argent

et quelques autres sels : la fusibilité de ce métal s’oppose

à ce qu’il puisse servir pour des températures un peu élevées.

Les creusets de platine , au contraire, sont précieux pour

leur infusibilité au feu de nos meilleurs fourneaux \ mais il

faut avoir soin , et cette observation s’applique également aux creusets d’argent, de ne pas y chauffer des métaux facilement fusibles, ou des substances propres à en produire par leur réduction, parce que ces métaux détermineraient la fusion du platine.

Les creusets se placent au milieu du feu , et sur une rondelle de terre cuite nommée fromage (1), qui les sépare de la grille du fourneau. Lorsque le corps à fondre est très-fusible , un fourneau ordinaire suffit. Quand on a besoin d’une température plus élevée, on recouvre le fourneau d’un dôme qui empêche la dissipation de la chaleur par le haut , et la

réverbère sur le feu lui-même et le creuset. Lorsqu’on veut

obtenir une chaleur plus forte encore , on ajoute à la cheminée du dôme un tuyau de tôle de un ou deux mètres de longueur, dont l’effet est d’établir un courant d’air considérable dans l’intérieur du foyer. Enfin , a-t-on besoin de la chaleur la plus forte que le feu puisse produire , on emploie le fourneau de fusion , dont les parois, construites en briques, ont une épaisseur considérable qui s’oppose à la déperdition de la chaleur, et dans lequel le feu est alimenté par un fort soufflet. La figure i5 représente un fourneau dit à réverhere , à cause de son dôme qui réfléchit le calorique sur son foyer , comme nous l’avons dit -, il se compose de trois parties :

— » ..'.II. . M ...I.. .7. II. n .1 WW!»

(1) Eî anciennement culottai

de l’extraction. 6f)

i°. D’une pièce A contenant le foyer et le cendrier; aacz t le foyer , bb le cendrier, ce la grille, d le fromage sur lequel est posé le creuset e ;f est la bouche du cendrier que l’on ferme à volonté avec la porte y; h est la bouche du foyer, dont la porte est représentée en/.

2°. D’une pièce B nommée laboratoire , ou plus simplement hausse. Cette pièce , que l’on pose immédiatement sur la première A , ne sert, dans l’opération qui nous occupe, qu’à augmenter la hauteur du foyer lorsque le creuset est trop grand pour être contenu dans le foyer seul. En À se trouve indiquée une des deux anses dont la pièce B est pourvue , et qui servent à la transporter.

5°. La troisième pièce du fourneau est le dôme C, que l’on surmonte à volonté du tuyau de tôle D.

Le fourneau que nous venons de décrire n’est pas seulement employé pour opérer des fusions, il sert dans la plupart des opérations de pharmacie. La pièce A , isolée des autres , forme à elle seule un fourneau qui sert à des évaporations ou des sublimations. La pièce B , jointe à la première , offre un fourneau très-propre à recevoir la cucurbite d’un alambic et à distiller. 11 suffit pour cela que la cucurbite laisse entre elle et les parois de la hausse un espace pour la circulation de la fumée et pour l’air échauffe qui s’échappe par l’échancrure latérale m. La même pièce B peut aussi contenir une cornue dont le col passe par l’échancrure m. Le dôme C offre une semblable échancrure qui achève d’embrasser le col de la cornue , et alors l’air vicié par la combustion s’échappe par la même cheminée o. Lorsqu’on n’a pas besoin de ces échancrures , par exemple , dans l'opération delà fusion, où elles seraient même nuisibles , en diminuant le courant d’air qui traverse le foyer, on les bouche au moyen de deux petites pièces de terre cuite nn.

Le fourneau de fusion se trouve représenté ^<7. 16.

AA est le massif de briques qui sert de paroi au fourneau;

PRÉPARATION

B est le foyer , C la grille , D le cendrier, qui est entièrement fermé , les cendres ne pouvant s’y accumuler en raison de la force du vent qui les repousse vers la bouche du fourneau -, E est le tuyau d’un fort soufflet à deux vents qui apporte l’air dans le cendrier.