PIPÉRINE

Pour se procurer la pipérine , on traite le poivre en poudre 1 Par de I’alc0°l , à plusieurs reprises; on évapore ensuite les I dissolutés alcooliques , qui fournissent une matière grasse 1 ou résineuse que l’on soumet à l’action de l’eau bouillante jusqu a ce qu elle cesse de se colorer. On redissout le résidu dans l’alcool; la liqueur, abandonnée à elle- même pendant plusieurs jours , donne lieu à beaucoup de cristaux de pipenne : s’ils sont colorés, on les purifie par de nouvelles dissolutions et cristallisations.

Remarques. M. Poulet conseille de traiter l’extrait alcoolique par un soluté de potasse à 20 degrés. Cet alcali s’em pare de la matière grasse , forme une espèce de savonule et isole la substance qui fournit la pipérine. On délaye cette substance dans l’eau froide; on filtre, et on obtient une

MÉDICAMEKS CHIMIQUES.

poudre verdâtre contenant la pipérine et un peu de matière grasse. Cette poudre bien lavëe et reprise par l’alcool à 35 degrés, donne un soluté qui, évaporé au bain de sable jusqu’à pellicule , se prend en une masse cristalline imitant la forme des choux-fleurs. ( Journal de chimie médicale , tome I , page 532.)

La pipérine est blanche , à peine sapide , fusible à îoo degrés, insoluble dans l’eau à la température ordinaire, presque insoluble dans l’eau bouillante. L’acide acétique en opère facilement la solution s’il est concentré, et l’eau la précipite en poudre blanche. Son meilleur dissolvant est l’alcool, d’où elle se précipite , toutefois en partie , par le refroidissement , sous forme de cristaux. L’eau trouble également les liqueurs alcooliques qui en sont saturées. L’éther en dissout i/ioo de son poids.

Les acides sulfurique , nitrique et hydrochlorique faibles sont sans action sur la pipérine ; concentrés , ils l’attaquent et l’altèrent. L’acide suffurique lui fait prendre une couleur rouge de sang-, l’acide hydrochlorique une couleur jaune verdâtre , puis orangée, et enfin rouge.

On a cru pendant long -temps que la pipérine ne contenait pas d’azote ; mais il est prouvé par les nouvelles analyses de M, Pelletier et de M. Liebig , qu’elle en contient en petite quantité. D’apres M. Liebig, la pipérine est composée de

Carbone 40 atomes 3057,480 70,95

Hydrogène.... 44 v 274,551 6,34

Azote 2 177,036 4,10

Oxigène 8 800,000 18,61

En ôtant 2 atomes d’eau de cette formule, il reste G4° H4° AZ2 O6 qui représente la composition de la narcotine avec moitié moins d’oxigène -, c’est à-dire que la pipérine pourrait être regardée comme l’hydrate de l’oxide d’un radical composé , dont la narcotine serait le bi-oxide.

SALICINE ET POPULINE,

S. SALÏCINE et POrULINE.

La Salicine est une substance cristallisable , non azotée , qui a été découverte par M. Leroux, pharmacien à Vitry , dans l’écorce de différentes espèces de saules-, mais la méthode la plus simple pour l’extraire, a été indiquée par M. Nees jeune, d’Esenbeck: on délaie de l’hydrate de chaux dans un fort décocté d’écorce de saule ; quand tout le tannin est précipité à l’état de soustannate calcique , on évapore la liqueur en consistance sirupeuse -, on ajoute de l’alcool pour précipiter la gomme, on filtre, on concentre de nouveau et on fait cristalliser. On purifie les cristaux par le lavage avec un peu d eau froide, la solution et la décoloration avec le charbon animal , et une nouvelle cristallisation.

La salicine cristallise en petites écailles , ou en prismes droits quadrangulaires -, elle est blanche et fortement amère ; elle se dissout dans 20 parties d’eau, à la température moyenne, et dans beaucoup moins d’eau bouillante; elle est très-soluble dans l’alcool et à o,834 de densité, est insoluble dans l’éther et les huiles volatiles : elle se fond au-dessus de 100 degrés, sans perdre de son poids, et cristallise en refroidissant: une plus forte chaleur la décompose: elle ne contient pas d’azote et est formée, d’après l’analyse de MM . J. Gay-Lussac et Pelouze , de

Carbone 2 atomes 55,084

Hydrogène 4 8,983

Oxigène 1 35,933

La salicine se dissout dans les acides étendus , plus abondamment que dans l’eau, mais elle ne les neutralise pas dit tout, et elle cristallise pure dans les acides faibles, tandis que les acides forts et concentrés la décomposent. L’acide sulfurique, entre autres, la dissout en se colorant en rouge pourpre, et l’abandonne ensuite sous forme d’une poudre rouge insoluble 5 lorsqu’il vient à s’affaiblir en absorbant

l’humidité de Pair. L’acide nitrique la convertit en amer de Welter mêlé d’une petite quantité d’acide oxalique.

La salicine existe dans un certain nombre d’espèces de saule , et probablement dans toutes celles qui sont amères. M. Braconnot l’a trouvée également dans l’écorce de plusieurs peupliers, et notamment dans celle du tremble ( populus tr émula ); mais elle y est mélangée d’une autre substance analogue no m mé e p op u lin e . Pour isoler ces deux principes, M. Braconnot fait un décocté concentré d’écorce de tremble et le précipite par le sous-acétate de plomb ; on précipite ensuite Pexcès de plomb par l’acide sulfurique, on filtre, on évapore , on ajoute du charbon animai et l’on filtre bouillant: la salicine cristallise.

Lorsque la liqueur ne cristallise plus , on la sature par un soluté concentré de carbonate de potasse : c’est alors que la populine se précipite. On la reçoit sur un filtre-, on Pexprime, on la fait redissoudre dans l’eau bouillante et cris» talliser.

La populine a une saveur amère et douceâtre : elle est très-légère, et facilement fusible en un liquide incolore et transparent , qui , par une chaleur plus forte , se décompose en produisant une huile pyrogénée et de l’acide benzoïque. Elle est beaucoup moins soluble dans l’eau que la salicine , puisqu’elle exige pour sa solution 2000 parties de ce liquide froid, et 70 lorsqu’il est bouillant. Elle est très soluble dans l’alcool bouillant , et la liqueur se prend en masse en refroidissant. Elle est bien soluble dans les acides affaiblis et se décompose par l’action des acides sulfurique et nitrique concentrés d’une manière analogue à celle de la salicine.

CANTHARID1NE.