ALBUMINE ANIMALE

L’albumine précipité la plupart des sels métalliques^ et cette propriété est cause qu’elle peut difficilement servir à les distinguer. On peut citer cependant :

Les sels d'or , avec lesquels elle forme un précipité jaune

floconneux.

■— — - d’ argent f précipité blanc.

— de cuivre , précipité verdâtre.

■ de fer , précipité blanchâtre ou rougeâtre , sui-

vant l’état d’oxidation du fer.

» de plomb, précipité blanc très-abondant.

L’albumine agit diversement sur les sels mercuriels , en raison de l’état d’oxidation du métal :

i°. Elle donne au protonitrate de mercure, en solution concentrée , un aspect laiteux , sans lui faire perdre entièrement sa transparence. Par la chaleur , la liqueur n’éprouve d’autre changement que de s'éclaircir un peu. Elle ne produit qu’une faible action sur le protonitrate étendu.

2°. Le soluté de deutonitrate de mercure forme avec l’albumine un précipité blanc , eailleboté , très-abondant , qui, par la chaleur, aquiert une couleur rosée, devient plus consistant , et la liqueur s’éclaircit.

3°. Le soluté de deuto chlorure de mercure produit un précipité très-divisé , qui acquiert beaucoup de consistance parla chaleur : ce précipité est formé d’albumine et du sel mercuriel \ il se décompose au feu , et produit des vapeurs qui blanchissent le cuivre décapé. L’albumine peut indiquer ainsi de très-petites quantités de deutochlorure de mercure.

La grande diminution d’activité caustique et vénéneuse que ce composé mercuriel subit par la combinaison avec l’albù- ^ mine , rend celle-ci très - précieuse pour neutraliser les effets de ce sel dans l’estomac , dans le cas d’empoisonnement.